Spaghetti sind lange, dünne, zylindrische Teigwaren des italienischen Ursprungs. Spaghetti werden aus dem Grieß oder Mehl und Wasser gemacht. Italienische ausgetrocknete Spaghetti werden vom Hartweizen-Grieß gemacht, aber außerhalb Italiens kann es mit anderen Arten von Mehl gemacht werden. Traditionell, die meisten Spaghetti war lange aber kürzere Längen, die in der Beliebtheit während der letzten Hälfte des 20. Jahrhunderts gewonnen sind, und jetzt sind Spaghetti meistens in Längen verfügbar. Eine Vielfalt von Teigwaren-Tellern basiert darauf, von Spaghetti alla Carbonara oder Knoblauch und Öl zu Spaghetti mit Tomate-Soße, Fleisch und anderen Soßen.

Spaghetti sind die Mehrzahlform des italienischen Wortes spaghetto, der ein Diminutiv von spago ist, "dünne Schnur" oder "Schnur" bedeutend.

Ursprünge

Teigwaren im Westen können zuerst zu langen, dünnen Formen im Südlichen Italien um das 12. Jahrhundert gearbeitet worden sein. Die Beliebtheit der Teigwaren-Ausbreitung nach dem ganzen Italien nach der Errichtung von Teigwaren-Fabriken im 19. Jahrhundert, die Massenproduktion von Teigwaren für den italienischen Markt ermöglichend.

In den Vereinigten Staaten um das Ende des 19. Jahrhunderts wurden Spaghetti in Restaurants als Spaghetti Italienne angeboten (der wahrscheinlich aus äußerst matschigen Nudeln und einer Tomate-Soße bestanden hat, die mit der Fleischbrühe verdünnt ist), und erst als einige Jahrzehnte später, dass es gekommen ist, um mit dem Knoblauch oder Pfeffer bereit zu sein. Konservierte Spaghetti, Bastelsätze, um Spaghetti und Spaghetti mit Fleischbällchen zu machen, sind populär geworden, und der Teller ist eine Heftklammer in den Vereinigten Staaten geworden.

Vorbereitung

Spaghetti werden in einem großen Topf von gesalzenem, kochendem Wasser gekocht, das dann in einem Sieb (scolapasta in Italienisch) dräniert ist.

In Italien werden Spaghetti allgemein al dente (Italienisch für zum Zahn) gekocht, gerade völlig gekocht und noch fest. Außerhalb Italiens werden Spaghetti manchmal zu einer viel weicheren Konsistenz gekocht.

Spaghettoni ist dickere Spaghetti, der mehr Zeit bringt, um zu kochen. Spaghettini und Fadennudeln sind sehr dünne Spaghetti (von denen beide Engel-Haarspaghetti in Englisch genannt werden können), die weniger Zeit bringen, um zu kochen.

Portion

Ein Emblem der italienischen Kochkunst, Spaghetti wird oft mit Tomate-Soße gedient, die verschiedenes Kraut (besonders Oregano und Basilienkraut), Olivenöl, Fleisch oder Gemüsepflanzen enthalten kann. Andere Spaghetti-Vorbereitungen schließen das Verwenden Soße von Bolognese, alfredo und carbonara ein. Geriebene harte Käse, wie Pecorino Romano, Parmesan und Grana Padano, werden häufig hinzugefügt. Ihm wird auch manchmal mit dem Chili gedient.

Aufzeichnungen

Der Weltrekord für die größte Schüssel von Spaghetti wurde im März 2009 und Rücksetzen im März 2010 gebrochen, als ein Restaurant von Buca di Beppo im Garten-Wäldchen, Kalifornien, erfolgreich ein Schwimmbad mit mehr gefüllt hat als von Teigwaren.

Siehe auch