Eine Pflaume oder Eichmaß sind ein Steinfrucht-Baum in der Klasse Prunus, Subklasse Prunus. Die Subklasse ist von anderen Subklassen (Pfirsiche, Kirschen, Vogel-Kirschen, usw.) in den Schüssen bemerkenswert, die eine Endknospe und einsame Seitenknospen (nicht gebündelt), die Blumen in Gruppen ein bis fünf zusammen auf kurzen Stämmen und der Frucht haben, die eine Rinne hat, die eine Seite und einen glatten Stein (oder Grube) überfährt.

Reife Pflaume-Frucht kann einen staubig-weißen Überzug haben, der ihnen ein glaucous Äußeres gibt; das wird leicht weggerieben. Das ist ein epicuticular Wachs-Überzug und ist als "Wachs-Blüte" bekannt. Ausgetrocknete Pflaume-Früchte werden ausgetrocknete Pflaumen genannt, oder beschneidet, obwohl beschneidet, sind ein verschiedener Typ der Pflaume, und kann die als Pflaumen jetzt allgemein bekannten Früchte zurückdatiert haben.

Arten

Die Subklasse wird in drei Abteilungen geteilt:

• Sekte. Prunus (Pflaumen von alter Welt) - reist in der Knospe gerollt nach innen ab; Blumen 1-3 zusammen; Frucht glatt, häufig Wachs-geluppter
• P. cerasifera (Kirschpflaume)
• P. cocomilia (italienische Pflaume)
• P. consociiflora"
• P. domestica (Arten von den meisten "Pflaumen" und "beschneidet" verkauft als solcher)
• P. insititia (Damaszenerpflaumen)
• P. simonii
• P. spinosa (Schlehdorn oder Schlehdorn)
• Sekte. Prunocerasus (Neue Weltpflaumen) - reist in der Knospe gefaltet nach innen ab; Blumen 3-5 zusammen; Frucht glatt, häufig Wachs-geluppter
• P. alleghaniensis (Pflaume von Allegheny)
• P. Amerikana (amerikanische Pflaume)
• P. angustifolia (Pflaume von Chickasaw)
• P. hortulana
• P. maritima (Strandpflaume)
• P. mexicana _ (mexikanische Pflaume)
• P. nigra (Pflaume von Kanada, Schwarze Pflaume)
• P. × orthosepala (P. Amerikana × P. angustifolia)
• P. subcordata (Klamath, Oregon oder Gebirgspflaume)
• Sekte. Armeniaca (Aprikosen) - reist in der Knospe gerollt nach innen ab; sehr kurz herangepirschte Blumen; samtartige Frucht; behandelt als eine verschiedene Subklasse durch einige Autoren
• P. armeniaca (Aprikose)
• P. brigantina
• P. mume (chinesische Pflaume, japanische Aprikose)
• P. sibirica

Kultivierung und Gebrauch

Pflaume-Frucht schmeckt süß und/oder sauer; die Haut kann besonders sauer sein. Es ist saftig und kann frisch oder verwendet im Marmelade-Bilden oder den anderen Rezepten gegessen werden. Pflaume-Saft kann in Pflaume-Wein in Gärung gebracht werden; wenn destilliert, erzeugt das einen Kognak, der in Osteuropa als Slivovitz, Rakia, Ţuică oder Pálinka bekannt ist. Im zentralen England wird ein einem Apfelsaft ähnliches alkoholisches Getränk, das als Pflaume jerkum bekannt ist, von Pflaumen gemacht.

Ausgetrocknete Pflaumen (oder beschneidet), sind auch süß und saftig und enthalten mehrere Antioxidationsmittel. Pflaumen und beschneiden sind für ihre abführende Wirkung bekannt. Diese Wirkung ist der verschiedenen Zusammensetzungsgegenwart in den Früchten, wie diätetische Faser, sorbitol, und isatin zugeschrieben worden. Beschneidet, und beschneiden Sie Saft werden häufig verwendet, um zu helfen, die Wirkung des Verdauungssystems zu regeln. Ausgetrocknet beschneiden marketers in den Vereinigten Staaten haben in den letzten Jahren Marketing ihr Produkt als "ausgetrocknete Pflaumen" begonnen. Das ist erwartet, in Verbindung stehende negative Konnotationen mit ältlichen Leuten "zu beschneiden", die unter Verstopfung leiden.

Ausgetrocknete, gesalzene Pflaumen werden als ein Imbiss, manchmal bekannt als saladito oder salao verwendet. Verschiedene Geschmäcke nach der ausgetrockneten Pflaume sind an chinesischen Lebensmittelhändlern verfügbar, und Spezialisierung versorgt weltweit. Sie neigen dazu, viel trockener zu sein, als der Standard beschneidet. Sahne, ginsing, würzig, und salzig ist unter den allgemeinen Varianten. Lakritze wird allgemein verwendet, um den Geschmack nach diesen Pflaumen zu verstärken, und wird verwendet, um salzige Pflaume-Getränke und toppings für das rasierte Eis oder baobing zu machen.

Marinierte Pflaumen sind ein anderer Typ der Konserve, die in Asien und internationalen Spezialisierungsläden verfügbar ist. Die japanische Vielfalt, genannt umeboshi, wird häufig für Reisbälle, genannt onigiri oder omusubi verwendet. Der ume, von dem umeboshi gemacht werden, ist mehr nah jedoch zur Aprikose verbunden als zur Pflaume.

Als mit vielen anderen Mitgliedern hat sich Familie erhoben, Pflaume-Samen enthalten cyanogenic glycosides einschließlich amygdalin. Diese Substanzen sind zum Zerlegen in ein Zuckermolekül und Wasserstoffzyanid-Benzin fähig. Während Pflaume-Samen innerhalb nicht am toxischsten sind, hat sich Familie erhoben (die bittere Mandel ist am toxischsten), große Dosen dieser Chemikalien von jeder Quelle sind für die menschliche Gesundheit gefährlich.

Beschneiden Sie Kernöl wird vom fleischigen inneren Teil der Grube der Pflaume gemacht.

Pflaumen kommen in einem großen Angebot an Farben und Größen. Einige werden sehr fester Fleisch kosten lassen als andere, und einige haben gelbes, weißes, grünes oder rotes Fleisch mit der ebenso unterschiedlichen Hautfarbe.

Pflaume cultivars im Gebrauch schließt heute ein:

• Damaszenerpflaume oder Damastpflaume
• Reineclaude (festes, grünes Fleisch und Haut selbst wenn reif)
• Mirabelle (dunkelgelb, vorherrschend angebaut im nordöstlichen Frankreich)
• Pflaume von Satsuma (festes rotes Fleisch mit einer roten Haut)
• Viktoria (gelbes Fleisch mit einer roten oder gesprenkelten Haut)
• Yellowgage oder goldene Pflaume (ähnlich der Reineclaude, aber gelb)

Wenn es Blumen am Anfang des Frühlings wird ein Pflaumenbaum in Blüten, und in einem guten Jahr etwa 50 % der Blumen bedeckt, bestäubt wird und Pflaumen wurden. Blütenanfänge nach 80 wachsenden Promotionstagen.

Wenn das Wetter zu trocken ist, werden sich die Pflaumen vorbei an einer bestimmten Bühne nicht entwickeln, aber werden vom Baum, während noch winzig, den grünen Knospen fallen, und wenn es ungelegen nass ist, oder wenn die Pflaumen nicht geerntet werden, sobald sie reif sind, kann sich die Frucht entwickeln eine Pilzbedingung hat braune Fäule genannt. Braune Fäule ist nicht toxische und sehr kleine betroffene Gebiete können aus der Frucht geschnitten werden, aber wenn die Fäule sofort nicht gefangen wird, wird die Frucht nicht mehr essbar sein. Pflaume wird als ein Nahrungsmittelwerk von den Larven von einigen Faltern, einschließlich der Motte im November, Weide-Schönheit und kurz bemäntelten Motte verwendet.

Die serbische Pflaume (Serbisch: шљива / šljiva) ist das dritte am meisten erzeugte in der Welt und dem alkoholischen Getränk slivovitz (Pflaume-Kognak) (Serbisch: шљивовица / šljivovica) ist das nationale Getränk Serbiens. Die Pflaume-Produktionsdurchschnitte 424,300 Tonnen pro Jahr; FAO 1991-2001.

Eine Vielzahl von Pflaumen, der Damaszenerpflaume-Vielfalt, wird auch in Ungarn angebaut, wo sie szilva genannt werden und verwendet werden, um lekvar (eine Pflaume-Teig-Marmelade), palinka (ein geistiger Slivovitz-Typ-Getränk), Pflaume-Klöße und andere Nahrungsmittel zu machen. Das Gebiet von Szabolcs-Szatmár, im nordöstlichen Teil des Landes in der Nähe von den Grenzen mit der Ukraine und Rumänien, ist ein Haupterzeuger von Pflaumen.

Die Pflaume-Blüte oder meihua , zusammen mit der Pfingstrose, werden als traditionelle Blumenembleme Chinas betrachtet.

Die Pflaume wird in China, Gebiet von Yunnan allgemein verwendet, um einen lokalen Pflaume-Wein mit einem glatten, süßen, fruchtigen Geschmack und etwa 12 % Alkohol durch das Volumen zu erzeugen.

Etymologie

Die Frucht Prunus armeniaca hat seinen Namen vom Glauben von Pliny der Ältere gewonnen, ein römischer Historiker und Wissenschaftler des ersten Jahrhunderts, der die Aprikose aufrechterhalten hat, waren eine Art Pflaume, und waren aus Armenien ursprünglich gekommen. Armenische Quellen unterstützen ihre Ansprüche, indem sie sich auf eine 6,000-jährige Aprikose-Grube beziehen, die in einer archäologischen Seite in der Nähe von Yerevan gefunden ist. Andere Historiker weisen zu Mesopotamia als ein Hinweis zum lateinischen Namen hin. Aprikosen wurden in Mesopotamia kultiviert, und er war als armanu auf der akkadischen Sprache bekannt, aber das hat Armenien nicht gekennzeichnet, weil das nicht der Name ist, durch den dieses geografische Gebiet auf der akkadischen Sprache bekannt war. Es ist wahrscheinlich, dass die Erklärung von Pliny eine Volksetymologie ist, die auf der Ähnlichkeit zwischen dem Namen von Mesopotamian für die Frucht und dem lateinischen Namen für Armenien gestützt ist.

Produktion

Siehe auch

• Diätetische Faser
• Obstbaum bildet
• Obstbaum-Fortpflanzung
• Obstbäume
• Plumcot, Apriplum, Pluot oder Aprium
• Beschneiden Sie (Frucht)
• Beschneidung von Obstbäumen
• Sljivovica

Links

• Handbuch der Praktischen Gartenarbeit - Gartenarbeit-Information über Pflaumen
• Images von Prunus americanum, die von der Abteilung von Biologischen Wissenschaften der Universität von Vanderbilt veranstaltet sind