Kartoffeln von Bengalen sind ein Teller im Indianerkochen. Ihm wird als ein Imbiss-Essen mit Getränken, oder als ein Teil einer Indianermahlzeit gedient. Normalerweise werden die Kartoffeln mit Gewürzen, Pfeffer und Curry-Blättern in einem durch Kuh-Pastetchen geheizten Ofen gebacken. Die Kartoffeln und Gemüsepflanzen werden dann zerschlagen und frittiert und mit der Minze oder dem Kokosnusschutney gedient.