Caffè ist das italienische Wort für Kaffee, (wahrscheinlich von "Kaffa", dem Gebiet in Äthiopien wo Kaffee hervorgebracht), und kann entweder die italienische Weise anzeigen, dieses Getränk zuhause oder Espresso vorzubereiten, der stattdessen mit elektrischen Dampfmaschinen bereit ist. Namentlich wird ein Kaffeehaus in Italien allgemein eine Bar, und nur in einigen Fällen ein caffè im Vergleich mit den meisten anderen Teilen der Welt genannt, wo ein Kaffeehaus ein Café genannt wird.

Italiener, und besonders Neapolitaner, schenken spezielle Aufmerksamkeit der Vorbereitung, der Auswahl an den Mischungen und dem Gebrauch von Zusätzen, der ganze Teil einer speziellen Kultur hat sich auf das Getränk konzentriert.

Caffè Espresso

Normalerweise, innerhalb der espressobar Umgebung, zeigt der Begriff caffè geraden Espresso an. Wenn man "un caffè" bestellt, wird er normalerweise an der Bar, Stehen genossen. Dem Espresso wird immer mit einer Untertasse und Mokkatasse-Löffel, und manchmal mit einer schmeichelhaften gewickelten Schokolade und einem kleinen Glas von Wasser gedient.

Caffettiera

Kaffeemaschine

Das Instrument, das verwendet ist, um caffè zuhause, den caffettiera vorzubereiten, ist im Wesentlichen eine kleine Dampfmaschine, die aus einem untersten Boiler, ein Hauptfilter gemacht ist, der den Kaffeesatz und eine obere Tasse enthält. In traditionellem Moka wird Wasser im Boiler gestellt, und das resultierende kochende Wasser führt den Kaffeesatz durch, erreicht dann die Tasse. Der neapolitanische caffettiera funktioniert etwas verschieden und muss auf den Kopf gestellt werden, wenn das Getränk bereit ist. Sein Boiler und Tasse sind deshalb austauschbar.

Die Menge von im Filter zu stellendem Kaffee bestimmt den Reichtum des Endgetränkes, aber spezielle Sorge ist erforderlich, um das Wasser davon nicht zu blockieren, es im Falle eines Übermaßes am Boden zu durchqueren. Einige Hinweise schreiben vor, dass einige kleine vertikale Löcher im Puder durch das Verwenden einer Gabel verlassen werden.

Eine kleine Flamme muss verwendet werden, um einen passenden gemäßigten Wasserdruck zur Verfügung zu stellen: Ein Hochdruck macht das Wasser geführt zu schnell, auf Kaffee mit wenig Geschmack hinauslaufend. Die Flamme unter dem caffettiera muss zehn Sekunden abgedreht werden, nachdem das erste charakteristische Geräusch gehört, und schließlich wieder angezündet wird, im Falle dass die Tasse nicht gefüllt wurde.

Ein Anspruch dass, je mehr Kaffee die Maschine machen ohne, gereinigt zu werden, desto geschmackvoller das Endgetränk ist. Ein guter Kompromiss zwischen Hygiene und Geschmack, lässt den caffettiera einmal alle zwei Tage reinigen, bevor der Kaffee bleibt, beginnen, schlecht zu werden.

Italiener fügen gewöhnlich Zucker, häufig ganz ein schöner Betrag hinzu.

Kaffeehaus

Eine zusammenhängende, aber getrennte Übersetzung des italienischen caffetteria ist Kaffeehaus oder Café: Eine Errichtung, in der caffè mit Moka traditionell gemacht wurde. Diese Plätze sind im 19. Jahrhundert spezifisch üblich geworden, um caffè zu genießen, während die Gewohnheit zu caffè, der zuhause trinkt, am Anfang des 20. Jahrhunderts angefangen hat, als caffettiera Maschinen (Mokas) verfügbar für die breite Öffentlichkeit geworden sind.

Im älteren caffetterie (italienisch, Mehrzahl-), oft besucht durch die oberen Klassen, wurden Kunst und Kulturereignisse gehalten. Also, viele caffetterie haben kulturelle Wichtigkeit erworben (wie Caffè Greco an 84 Über Condotti, Rom; gegründet 1760), und ist berühmte Versammlungspunkte von Künstlern, Intellektuellen, Politikern usw. geworden. Diese caffetterie Kultur wurde von Männern hauptsächlich genossen, während Frauen ihre Teesitzungen organisiert haben.

Der traditionelle Nachmittag, von caffè dienend, hat eine fast feierliche Formalität: Der caffè wird immer mit einem Silbertopf gebracht; Porzellan-Tassen (der das feine Porzellan und so einfach geschmückt sein sollte wie möglich) wird auf einer Untertasse mit ihrem kleinen Silberlöffel rechts (auf der Untertasse) gedient. Zucker wird getrennt in Porzellan-Töpfen mit einem getrennten Silberlöffel gebracht. Nach der Einnahme caffè wird Rauchern gewöhnlich erlaubt, ihre Zigaretten anzuzünden (der Dienst schließt normalerweise einen Porzellan-Aschenbecher ein). Wenn Frauen anwesend sind, sind es sie, die der Mann-Erlaubnis gewähren könnten zu rauchen. Es ist nicht üblich, Gebäck oder Keksen mit dem Nachmittag caffè zu dienen, aber eine Ausnahme kann gemacht werden, im Falle dass es Frauen beim Tisch gibt. Die Kaffeekanne muss auf dem Tisch für eine zweite Tasse verlassen werden. Nachdem-Mittagessen-Kaffee wird bei getrennten kleineren Tischen genommen, nicht beim wichtigen, und Kinder können nicht normalerweise sich Erwachsenen bei solchen Formalitäten anschließen. Im 21. Jahrhundert, als das Rauchen von Gesetzen und lokaler Zolländerung, caffè das Trinken wird weniger formell insgesamt.

Cappuccino ist mit traditionellem Innenkaffee nicht verbunden, mit einer Espresso-Maschine gemacht werden. Jedoch, caffè-latte (auch bekannt als ein latte in den Vereinigten Staaten und Café au lait in Frankreich) wird mit einer einfachen Mischung von heißem Kaffee und heißer Milch gemacht, und in Tassen gedient, die größer sind als Teetassen. Caffetterie dienen gewöhnlich caffè-latte auch.