Schottische Fleischbrühe ist eine sich füllende Suppe, in Schottland, aber jetzt erreichbar weltweit entstehend. Die Hauptzutaten sind gewöhnlich Gerste, schmorend oder Kürzungen des Lammes, Hammelfleisches oder Rindfleisches, Wurzelgewächse wie Karotten, Rüben oder Schweden und ausgetrocknete Bohnen schmorend. Kohl und Lauch werden häufig kurz vor der Portion hinzugefügt, um ihre Textur, Farbe und Geschmäcke zu bewahren. Die Verhältnisse und Zutaten ändern sich gemäß dem Rezept oder der Verfügbarkeit. Schottische Fleischbrühe ist bereit bereit in Dosen viele Jahre lang verkauft worden.

Siehe auch

• Cawl
• Lancashire hotpot
• Irischer Fischteich
• Liverpooler Dialekt (Essen)