Chitinases sind hydrolytic Enzyme, die glycosidic Obligationen in chitin brechen. Da chitin ein Bestandteil der Zellwände von Fungi ist und exoskeletal Elemente von einigen Tieren (einschließlich Würmer und arthropods), chitinases allgemein in Organismen dass entweder Bedürfnis gefunden werden, ihren eigenen chitin neu zu formen oder den chitin von Fungi oder Tieren aufzulösen und zu verdauen.

Art-Vertrieb

Organismen von Chitinivorous schließen viele Bakterien ein (Aeromonads, Bazillus, Vibrio, unter anderen), der pathogen sein kann oder detritivorous. Sie greifen das Leben arthropods, zooplankton oder die Fungi an, oder sie können die Überreste von diesen Organismen erniedrigen.

Fungi, wie Coccidioides immitis, besitzen auch degradative chitinases verbunden mit ihrer Rolle als detritivores und auch zu ihrem Potenzial als arthropod pathogens.

Chitinases sind auch in Werken anwesend (Gerste-Samen chitinase:); einige von diesen sind Proteine des pathogenesis hat sich bezogen (PR), die als ein Teil des erworbenen Körperwiderstands veranlasst werden. Ausdruck wird durch das NPR1 Gen und den salicylic sauren Pfad, beide vermittelt, die am Widerstand gegen den pilzartigen und Kerbtier-Angriff beteiligt sind. Anderes Werk chitinases kann erforderlich sein, um Pilzsymbiose zu schaffen.

Funktion

Wie Zellulose ist chitin ein reichlicher biopolymer, der gegen die Degradierung relativ widerstandsfähig ist. Es wird normalerweise vom Tier nicht verdaut, obwohl bestimmte Fische im Stande sind, chitin zu verdauen. Es wird zurzeit angenommen, dass das chitin Verzehren durch Tiere bakteriellen symbionts und lange Gärungen verlangt, die dem cellulase Verzehren durch ruminants ähnlich sind. Dennoch sind chitinases von den Mägen von bestimmten Säugetieren einschließlich Menschen isoliert worden.

Tätigkeit von Chitinase kann auch im menschlichen Blut und vielleicht Knorpel entdeckt werden. Als im Werk chitinases das kann mit dem pathogen Widerstand verbunden sein.

Klinische Bedeutung

Menschlicher chitinases kann mit Allergien verbunden sein, und Asthma ist mit erhöhten chitinase Ausdruck-Niveaus verbunden worden.

Menschlicher chitinases kann die Verbindung zwischen einigen der allgemeinsten Allergien erklären (kleine Staub-Dinge, Form-Sporen - von denen beide chitin enthalten) und Wurm (helminth) Infektionen, als ein Teil einer Version der Hygiene-Hypothese (haben Würmer chitinous mouthparts, um die Darmwand zu halten). Schließlich wird die Verbindung zwischen chitinases und salicylic Säure in Werken gut gegründet - aber es gibt eine hypothetische Verbindung zwischen salicylic Säure und Allergien in Menschen.

Anwesenheit im Essen

Chitinase kommt natürlich in vielen allgemeinen Nahrungsmitteln vor. Das ist mindestens eine Ursache des Quer-Reaktionsphänomenes in Latexfrucht-Syndrom. Bananen, Kastanien, Kiwis, Avocados, Papaya und Tomaten, zum Beispiel, enthalten alle bedeutende Niveaus von chitinase.

Siehe auch

• Chitin

Links

• Röntgenstrahl-Struktur eines chitinase vom pathogenen Fungus Coccidioides immitis