ist ein populärer japanischer Kloß in der Form von des Balls oder mehr wie ein wohl schmeckender Pfannkuchen, der aus der Böschung gemacht ist und in einer speziellen takoyaki Pfanne (sieh unten) gekocht ist. Es wird normalerweise mit der gewürfelten Krake, tempura Stücke (tenkasu) gefüllt, hat Ingwer und grüne Zwiebel mariniert.

Heutzutage wird es mit takoyaki Soße und Mayonnaise allgemein gebürstet, und mit grünem laver (aonori) und katsuobushi (Schnitzel von ausgetrocknetem bonito) überstiegen. Es gibt viele Schwankungen zum takoyaki Rezept. Zum Beispiel, ponzu d. h. Sojasoße mit dashi und Zitrusfrucht-Essig, goma-trauen Sie sich d. h. Soße des Sesams-Und-Essigs oder vinegared dashi.

Es wurde zuerst in Osaka verbreitet, wo einem Straßenverkäufer genannt Tomekichi Endo seine von Akashiyaki 1935 begeisterte Erfindung zugeschrieben wird. Takoyaki war in Kansai am Anfang populär, aber hat sich später zu Kanto und anderen Gebieten ausgebreitet. Heute ist es in vielen Gebieten überall in Japan populär. Takoyaki kann in vielen yatai Straßennahrungsmittelmarktbuden gekauft werden, aber heute gibt es viele feste takoyaki Spezialisierungsrestaurants/Esslokale, die sehr populär sind. Osaka und das Gebiet von Kansai sind wegen seiner besonders berühmt. Es wird häufig in vielen kommerziellen Ausgängen, wie Supermärkte und 24-stündige Nachbarschaftsläden verkauft.

Yaki wird abgeleitet, der eine der Kochen-Methoden in der japanischen Kochkunst ist, bedeutend, "zu braten oder gegrillt zu werden", und in den Namen anderer japanischer Kochkunst-Sachen wie teppanyaki, yakitori, teriyaki und sukiyaki gefunden werden kann.

File:Cooking takoyaki durch d'n'c TsurugaokaHachiman, Kamakura.jpg|Cooking takoyaki

File:Takoyaki-1.jpg|Takoyaki gedient mit der Mayonnaise

File:TakoyakiUeno.jpg|Takoyaki gedient mit geriebenem daikon und

File:Takoyaki Marktbude durch sakura chihaya in Osaka jpg|A takoyaki yatai in Nishinari-ku, Osaka

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Pfanne von Takoyaki

A oder viel seltener - wird normalerweise aus Gusseisen mit halbkugelförmigen Formen gemacht. Das schwere Eisen heizt gleichmäßig den takoyaki. Kommerzielle gasangetriebene takoyaki Kocher werden auf japanischen Festen oder von Straßenverkäufern verwendet. Für den Hausgebrauch, elektrische Versionen, die einer Kochplatte ähneln; Stovetop-Versionen sind auch verfügbar.

Siehe auch

• Japanische Kochkunst
• Æbleskiver, traditionelle dänische Pfannkuchen in einer kennzeichnenden Gestalt eines Bereichs.
• Poffertjes, ein ähnlicher holländischer Teller, der süß ist.
• Paniyaram, ein ähnlicher Teller aus dem Süden Indiens, das in süßen und wohl schmeckenden Varianten kommt.
• Pudding von Yorkshire
• Okonomiyaki
• Karaage