Mató ist ein katalanischer frischer Käse, der von der Milch von Kühen oder Ziegen ohne hinzugefügtes Salz gemacht ist. Ihm wird gewöhnlich mit Honig als ein Nachtisch gedient.

Es ist Nichtindustrievarianten von italienischem ricotta, brull (in Maestrat), brossat (in Occitania), brocciu (in Korsika), oder Quark ziemlich ähnlich.

Der mató vom Berg von Montserrat ist berühmt.

Mató ist im Gesandten Soví, einem katalanischen Kochbuch aus dem 14. Jahrhundert erschienen. Es war während des Mittleren Alters sehr populär, als es klar gemacht oder mit Orangenblumen gerochen wurde.

• Vicent Canet. "Mató, un producte típic català." La Vangardia.es, am 16. April 2006.