Ein Weingarten ist eine Plantage von traubentragenden Weinreben, angebaut hauptsächlich für winemaking, sondern auch Rosinen, Tabellentrauben und alkoholfreien Traubensaft. Die Wissenschaft, Praxis und Studie der Weingarten-Produktion sind als Weinbau bekannt.

Ein Weingarten wird häufig durch seinen terroir, ein französischer Begriff charakterisiert, der lose als "ein Sinn des Platzes" übersetzt, der sich auf die spezifischen geografischen und geologischen Eigenschaften von Weinrebe-Plantagen bezieht, die im Wein gegeben werden können.

Geschichte

Die frühsten Beweise von Wein-Produktionsdaten zwischen 6000 und 5000 v. Chr. hat sich Wein-Bilden-Technologie beträchtlich mit den alten Griechen verbessert, aber erst als das Ende des römischen Reiches, dass Kultivierungstechniken, weil wir sie wissen, überall in Europa üblich waren.

Im mittelalterlichen Europa war die Kirche ein treuer Unterstützer von Wein, der für das Feiern der Masse notwendig war. Während der langen Instabilität des Mittleren Alters, die Kloster aufrechterhaltene und entwickelte viticultural Methoden, die Mittel, die Sicherheit, die Stabilität und das Interesse an der Besserung der Qualität ihrer Weinreben habend. Sie haben sich bekannt und haben geneigt die besten Weingärten in Europa und vinum theologium wurden höher als alles andere betrachtet.

Europäische Weingärten wurden mit einem großen Angebot an der Traube von Vitis vinifera gepflanzt. Jedoch, gegen Ende des 19. Jahrhunderts, wurde die komplette Art fast durch die Blattlaus phylloxera zufällig eingeführt nach Europa von Nordamerika zerstört. Indianische Weinreben schließen Varianten wie Vitis labrusca ein, der gegen den Programmfehler widerstandsfähig ist. Varianten von Vitis vinifera wurden gespart, indem sie auf den Wurzelstock von indianischen Varianten gepfropft worden ist, obwohl es noch kein Heilmittel gegen phylloxera gibt, der eine Gefahr für jeden mit dem gepfropften Wurzelstock nicht gepflanzten Weingarten bleibt.

Moderne Methoden

Die Suche nach der Weingarten-Leistungsfähigkeit hat eine verwirrende Reihe von Systemen und Techniken in den letzten Jahren erzeugt. Wegen der häufig viel fruchtbareren Neuen Weltwachsen-Bedingungen hat sich Aufmerksamkeit schwer auf das Handhaben des kräftigeren Wachstums der Weinrebe konzentriert. Die Neuerung in palissage (Ausbildung der Weinrebe, gewöhnlich entlang einem Gitterwerk, und häufig gekennzeichnet als "Baldachin-Management") und beschneidende und dünn werdende Methoden (die zum Ziel haben, das Blatt-Gebiet/Frucht (LA/F) Verhältnis hinsichtlich eines Mikroklimas eines Weingartens zu optimieren) hat allgemeinere, traditionelle Konzepte wie "Ertrag pro Einheitsgebiet" für die "Maximierung des Ertrags der gewünschten Qualität" größtenteils ersetzt. Viele dieser neuen Techniken sind im Platz der traditionellen Praxis in den progressiveren von den so genannten Weingärten "von Alten Welt" seitdem angenommen worden.

Andere neue Methoden schließen Sprühen-Wasser auf Weinreben ein, um sie vor Subnulltemperaturen (Verleumdung), neue sich bereichernde Techniken, Boden-Schlitzung und mechanisches Ernten zu schützen. Solche Techniken haben möglich die Entwicklung von Wein-Industrien in Neuen Weltländern wie Kanada gemacht. Heute dort vergrößert Interesse am Entwickeln organischer, ökologisch empfindlicher und nachhaltiger Weingärten. Biodynamics ist immer populärer im Weinbau geworden. Der Gebrauch der Tropfrohr-Bewässerung hat in den letzten Jahren Weingärten in Gebiete ausgebreitet, die vorher unplantable waren.

Für gut im Laufe eines halben Jahrhunderts Universität von Cornell, die Universität Kaliforniens, Davis und Staatliche Universität von Kalifornien, haben Fresno, unter anderen, wissenschaftliche Experimente durchgeführt, um Weinbau zu verbessern, und Praktiker erzogen. Die Forschung schließt verbesserte Traubenvarianten und das Nachforschen des Entwickelns der Schädlingsbekämpfung ein. Das Internationale Traubengenom-Programm ist eine multinationale Anstrengung, ein genetisches Mittel zur sich verbessernden Qualität zu entdecken, Ertrag vergrößernd und einen "natürlichen" Widerstand der Pest zur Verfügung stellend.

Die Durchführung des mechanischen Erntens wird häufig durch Änderungen im Arbeitsrecht, der Arbeitsknappheit und den bürokratischen Komplikationen stimuliert. Es kann teuer sein, Arbeit seit kurzen Zeitspannen zu mieten, die nicht quadratisch gut mit dem Bedürfnis tut, Produktionskosten zu reduzieren und schnell häufig nachts zu ernten. Jedoch hindern sehr kleine Weingärten, unvereinbare Breiten zwischen Reihen von Traubenweinreben und steilem Terrain die Beschäftigung der Maschine, die noch mehr erntet als der Widerstand von traditionellen Ansichten, die solches Ernten zurückweisen.

Aktuelle Tendenzen

Zahlen des Neuen Weltweingarten-Pflanzens haben fast so schnell wie zugenommen europäische Weingärten werden ausgerissen. Zwischen 1990 und 2003 haben amerikanische Weingärten von dazu zugenommen, während australische Weingarten-Zahlen, die von zu und chilenische Weingärten mehr als verdoppelt sind, von dazu gewachsen sind. Die Größe von individuellen Weingärten in der Neuen Welt ist bedeutend. Europas 1.6 Millionen Weingärten sind ein Durchschnitt von 0.2 Quadratkilometern jeder, während der durchschnittliche australische Weingarten 0.5 Quadratkilometer ist, beträchtliche Wirtschaften der Skala zur Verfügung stellend. Exporte nach Europa von Neuen Weltpflanzern haben um 54 % in den sechs Jahren bis zu 2006 zugenommen.

Es gibt auch Änderungen in den Arten von angebauten Trauben. Zum Beispiel, in Chile, sind große Gebiete von Trauben der niedrigen Qualität durch solche Trauben wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon ersetzt worden. Traubenänderungen sind häufig als Antwort auf die sich ändernde Nachfrage der Verbraucher, aber ergeben sich manchmal aus Weinrebe-Ziehen-Schemas, die entworfen sind, um Weingarten-Änderung zu fördern. Wechselweise erlaubt die Entwicklung von "T", der jetzt knospt, das Verpflanzen einer verschiedenen Traubenvielfalt auf den vorhandenen Wurzelstock im Weingarten, es möglich machend, Varianten innerhalb einer zweijährigen Periode zu schalten.

Lokale Gesetzgebung diktiert häufig, welche Varianten ausgewählt werden, wie sie angebaut werden, ob Weingärten bewässert werden können, und genau wenn Trauben, alles von dem in Aufschlägen geerntet werden können, um Tradition zu verstärken. Natürlich können sich Änderungen im Gesetz ändern, welche Trauben gepflanzt werden. Zum Beispiel, während des Verbots in den Vereinigten Staaten (1920-1933), haben sich Weingärten in Kalifornien siebenfach ausgebreitet, um die zunehmende Nachfrage für das Hausbrauen zu befriedigen. Jedoch wurden sie in Varianten mit zähen Häuten größtenteils gepflanzt, die über das Land Hausweinbauern transportiert werden konnten und der resultierende Wein von niedriger Qualität gewesen ist.

Terroir

Terroir bezieht sich auf die Kombination von natürlichen mit jedem besonderen Weingarten vereinigten Faktoren. Diese Faktoren schließen solche Dinge als Boden, zu Grunde liegender Felsen, Höhe, Hang von Hügel oder Terrain, Orientierung zur Sonne und Mikroklima ein (typischer Regen, Winde, Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen, usw.) Keine zwei Weingärten haben genau denselben terroir, obwohl jeder Unterschied im resultierenden Wein eigentlich unfeststellbar sein kann.

Weingärten sind häufig auf Hängen und auf Boden des Randwerts zu anderen Werken. Ein allgemeiner Ausspruch besteht dass "je schlechter der Boden, desto besser der Wein darin." Das Pflanzen auf Hängen, besonders diejenigen, die Norden (in der südlichen Halbkugel) oder Süden (in der Nordhemisphäre) gegenüberstehen, ist meistenteils in einem Versuch, den Betrag des Sonnenlichtes zu maximieren, das auf dem Weingarten fällt. Aus diesem Grund kommen einige der besten Weine aus Weingärten, die auf ziemlich steilen Hügeln, Bedingungen gepflanzt sind, die die meisten anderen landwirtschaftlichen Produkte unwirtschaftlich machen würden. Die stereotypische Weingarten-Seite für Wein-Trauben (in der Nordhemisphäre) ist ein Hang in einem trockenen Klima mit einer südlichen Aussetzung, gute Drainage, um unnötiges Wasserauffassungsvermögen und erwogene Beschneidung zu reduzieren, um die Weinrebe zu zwingen, mehr von seiner Energie in die Frucht, aber nicht das Laub zu stellen.

Die terroir Philosophie ist predominately Französisch, der Geschmack und Charakter des Platzes, der die Individualität und die speziellen Attribute von Weinen und verbunden mit Hunderten von Jahren der feinsten Wein-Bilden-Traditionen, terroir definiert, geben Weinen ihren kennzeichnenden Geschmack und Unterschrift.

Vignette

Eine Vignette ist ein 500 Quadratmeter-Weingarten, der ein Teil eines größeren festen Weingartens ist. Kapitalanleger kaufen ein Grundstück innerhalb eines Weingartens, und gliedern die Traubenwartungs- und Produktionsoperationen einem Außentraubenpflanzer oder Wein-Erzeugern aus. Weil sie sich unter einer kooperativen Struktur zusammenziehen, ziehen sie aus Wirtschaften der Skala und folglich preiswerteren betrieblichen und Arbeitskosten einen Nutzen.

Siehe auch

• Präzisionsweinbau
• Liste von Weingarten-Boden-Typen
• Terroir
• Weingarten hat Wein benannt
• Weinbau
• Wein
• Clos (Weingarten)

Weiterführende Literatur

Links

• Geschichte eines Weingartens: Cahors
• Ein Verzeichnis von US-Weingärten und Weinkellereien
• Weinbau auf www.extension.org