Aralia elata oder japanischer Baum der Angelika sind ein waldiges Werk, das der Familie von Aralia (Araliaceae) gehört.

Beschreibung

Es ist ein aufrechter laubwechselnder kleiner Baum oder Busch, der zu 6 M in der Höhe, dem Eingeborenen nach dem östlichen Russland, China, Korea und Japan aufwächst.

In Japan ist es als tara-no-ki bekannt (Katakana: /Kanji: ), und in Korea als dureup namu (). Es bevorzugt tief lehmige Böden im teilweisen Schatten, aber wird in schlechteren Böden und an der vollen Sonne wachsen. Das Werk wird manchmal häufig in einer veränderten Form für sein exotisches Äußeres kultiviert.

Das Rinde ist rau und mit Stacheln grau. Die Blätter sind abwechselnd, groß, und doppelten gefiedert 60-120 Cm lang. Die Blumen werden in großen Dolden gegen Ende des Sommers, jede Blume klein und weiß erzeugt. Die Frucht ist eine kleine schwarze Steinfrucht.

Aralia elata ist nah mit den amerikanischen Arten Aralia spinosa verbunden, mit dem es leicht verwirrt ist.

Kochkunst

In Japan werden die Schüsse im Frühling gegessen. Sie werden vom Ende der Zweige aufgepickt und werden in einer Tempura-Böschung gebraten.

In der koreanischen Kochkunst haben seine Schüsse gerufen dureup werden für verschiedene Teller, wie dureup jeon () verwendet, der eine Vielfalt von jeon (einem Pfannkuchen ähnlicher Teller) gemacht durch das Panbraten der Schüsse ist, die mit dem zerhackten Rindfleisch und der Böschung bedeckt sind.

Dureup namul (), auch genannt dureup muchim () ist ein gemachter Teller, indem er dureup reif mit gochujang (Chili-Pfefferteig) halb gekocht wird.

Es ist auch üblich, Aralia elata als Dureup bugak (), gebratene Schüsse des Werks zu essen, das mit klebrigem Reisteig gewöhnlich angestrichen ist, der zusammen mit chal jeonbyeong (), eine Art gemachter Pfannkuchen durch das Panbraten klebrigen Reismehls gedient ist.

Angreifende Arten

Der Baum wurde 1830 in den Vereinigten Staaten eingeführt. Vögel wie die Früchte und breiten seine Samen aus, die den Baum erlauben, sich als eine angreifende Art in den Nordöstlichen Vereinigten Staaten auszubreiten.