Brot-Pudding ist ein Brot-basierter Nachtisch, der in Kochkunst vieler Länder, einschließlich dieses Irlands, Großbritanniens, Frankreichs, Belgiens, Puerto Ricos, Mexikos, Maltas, Argentiniens, Louisiana Kreolen und der südlichen Vereinigten Staaten populär ist. Auf anderen Sprachen ist sein Name eine Übersetzung von "Brot-Pudding" oder sogar gerade "Pudding"; in Spanisch ist ein anderer Name "migas" (Krumen) oder "budín" (eine modifizierte Übersetzung von "Pudding"), und sie haben auch einen ähnlichen Teller, capirotada.

Es gibt kein festes Rezept, aber es wird gewöhnlich mit alt (gewöhnlich Rest) Brot und eine Kombination von Zutaten wie Milch, Ei, Rindertalg, Zucker oder Sirup, Dörrobst und Gewürze wie Zimt, Muskatnuss, Muskatblüte oder Vanille gemacht. Das Brot wird die Flüssigkeiten eingesaugt, hat sich mit den anderen Zutaten vermischt und hat gebacken.

Ihm kann mit einer süßen Soße von einer Sorte, wie Whisky-Soße, Rum-Soße oder Karamell-Soße gedient werden, aber wird normalerweise mit dem Zucker- und gegessenen gesprenkelt, das in Quadraten oder Scheiben warm ist. In Kanada wird es häufig mit Ahornsirup gemacht. In Malaysia wird Brot-Pudding mit Vanillepudding-Soße gegessen. In Hongkong wird Brot-Pudding gewöhnlich mit dem Vanille-Sahne-Ankleiden gedient. In Mecklenburg-Vorpommern schwarzem Brot wird verwendet, um "schwarzen Brot-Pudding" (Schwarzbrotpudding) zu machen.

Siehe auch

• Lebensunterhalt-Pudding
• Eiliger Pudding
• Kabinettspudding