Gerste-Wein oder Barleywine sind ein Bierstil des starken Ales, das in England entsteht. Das erste als Gerste-Wein auf den Markt zu bringende Bier war Bassale Nr. 1 1870. Im alten Griechenland war es als " " bekannt (krithinos oinos), "Gerste-Wein" und wird es unter anderen von griechischen Historikern Xenophon in seiner Arbeit Anabasis und Polybius in seiner Arbeit Die Geschichten erwähnt, wo er erwähnt, dass Phaeacians barleywine in silbernem und goldenem kraters behalten hat.

Eigenschaften

Ein Gerste-Wein erreicht normalerweise eine Alkohol-Kraft von 8 bis 12 % durch das Volumen und wird von spezifischen Gewichten nicht weniger als 1.120 gebraut. Es wird einen Gerste-Wein genannt, weil es so stark sein kann wie Wein; aber da es vom Korn aber nicht der Frucht gemacht wird, ist es, tatsächlich, ein Bier.

Bis die Einführung des Bernsteins Whitbread Goldetikett in den 1950er Jahren gefärbt hat, waren britische Gerste-Weine immer in der Farbe dunkel.

Anchor Brewing Company hat den Stil in die Vereinigten Staaten 1976 mit seinem Alten Nebelhorn Barleywine Stil-Ale eingeführt.

Schriftsteller Michael Jackson hat sich auf einen Gerste-Wein durch Smithwick so bezogen: "Das, ist mit einem derben hoppiness, einem wineyness, viel Frucht und Toffee-Geschmäcken sehr kennzeichnend." Er hat auch bemerkt, dass sein ursprünglicher Ernst 1.062 ist.

Martyn Cornell ist "kein historisch bedeutungsvoller Unterschied zitiert worden besteht zwischen Gerste-Weinen und altem Ale." Er hat sich später geklärt, "Ich glaube nicht, dass es wirklich jeden solchen bedeutungsvollen Stil als 'Gerste-Wein'" gibt.

häufig gesagt hat, hat das höchste belgische Kraft-Bier 'Bush' einem Gerste-Wein aber nicht traditionelleren belgischen Stilen geähnelt.

Stil-Statistik

• Ursprünglicher gravities: 1.080-1.120 (englischer & amerikanischer Stil)
• Alkohol: 8.0-12.0 Prozent
• Bitterkeit: 35-70 (englischer Stil) & 50-120 (amerikanischer Stil) IBU (Internationale Bitterkeitseinheiten)
• Farbe: 8-22 (englischer Stil) & 10-19 (amerikanischer Stil) SRM (Maß des Normativen Verweises); 24-48 EBC (europäische Brauerei-Tagung)

Siehe auch

• Altes Ale

Links

• CAMRA (Kampagne für das Echte Ale) Beschreibung von Gerste-Wein