Vaccinium vitis-idaea (lingonberry oder cowberry) ist ein kurzer immergrüner Busch in der Moor-Familie, die essbare saure Früchte, Eingeborenen zum Nordwald und der Arktischen Tundra überall in der Nordhemisphäre von Eurasien nach Nordamerika trägt. In der Vergangenheit wurde es selten kultiviert, aber Frucht wurde in freier Wildbahn allgemein gesammelt. Kürzlich hat kommerzielle Kultivierung im amerikanischen Pazifischen Nordwesten begonnen.

Namen

Vaccinium vitis-idaea ist meistens in Englisch als lingonberry oder cowberry bekannt. Der Name lingonberry entsteht aus dem schwedischen Namen lingon für die Arten.

Der Klasse-Name Vaccinium wird aus dem lateinischen Wort vaccinium ("von oder in Zusammenhang mit Kühen", von der vacca "Kuh") für einen Typ der Beere (vielleicht die Heidelbeere, Vaccinium myrtillus) abgeleitet. Der besondere Name wird aus dem Neuen lateinischen Wort für lingonberries, vitis-idaea abgeleitet; selbst schließlich abgeleitet aus lateinischem vitis ("Weinrebe") und idaea, die weibliche Form von idaeus (wörtlich "von Gestell Ida", verwendet in der Verweisung auf Himbeeren, Rubus idaeus).

Es gibt mindestens fünfundzwanzig andere gemeinsame Bezeichnungen von Vaccinium vitis-idaea weltweit. Andere Namen schließen csejka Beere, foxberry, quailberry, beaverberry, Bergpreiselbeere, rote Blaubeere, bearberry, lowbush Preiselbeere, cougarberry, Bergheidelbeere, partridgeberry (im Neufundland- und Kap-Bretonen), und redberry (im Neufundländer) ein. Weil die Namenbergpreiselbeere und lowbush Preiselbeere die seit langer Zeit bestehende Verwirrung zwischen der Preiselbeere und dem lingonberry fortsetzen, haben einige Botaniker vorgeschlagen, dass diese Namen vermieden werden sollten.

Beschreibung

Vaccinium vitis-idaea breitet sich durch unterirdische Stämme aus, um dichte clonal Kolonien zu bilden. Schlanke und spröde Wurzeln wachsen von den unterirdischen Stämmen.

Die Stämme werden im Querschnitt rund gemacht und wachsen von in der Höhe. Blätter wachsen abwechselnd und, sind lange, mit einem ein bisschen welligen Rand, und manchmal mit einem eingekerbten Tipp oval.

Die Blumen sind glockenförmig, zu blaßrosa, lange, und erzeugt am Anfang des Sommers weiß.

Die Frucht ist eine rote Beere über mit einem Acidic-Geschmack, gegen Ende des Sommers zum Herbst reifend.

Ökologie

Vaccinium vitis-idaea hält seine Blätter den ganzen Winter sogar in den kältesten Jahren, ungewöhnlich für ein breit-blätteriges Werk, obwohl in seinem natürlichen Habitat er gewöhnlich vor der strengen Kälte durch den Schnee-Deckel geschützt wird.

Es ist äußerst zäh, mindestens-40 °C (-40 °F) oder tiefer duldend, aber wächst schlecht, wo Sommer heiß sind.

Es bevorzugt etwas Schatten (als von einem Waldbaldachin) und ständig feucht, acidic Boden. Nährschlechte Böden werden geduldet, aber nicht alkalische Böden.

Unterteilungen

Varianten

Es gibt zwei Regionalvarianten oder Unterart von Vaccinium vitis-idaea, ein in Eurasien und ein in Nordamerika, sich in der Blatt-Größe unterscheidend:

• Vaccinium vitis-idaea var. vitis-idaea L. — syn. Vaccinium vitis-idaea subsp. vitis-idaea. Cowberry. Eurasien. Blätter lange.
• Vaccinium vitis-idaea var. minus Lodd. — syn. Vaccinium vitis-idaea subsp. minus (Lodd). Hultén. Lingonberry. Nordamerika. Blätter lange.

Gebrauch

Kulinarisch

Die Beeren gesammelt sind in freier Wildbahn eine populäre Frucht im nördlichen, Mittel- und Osteuropa, namentlich in nordischen Ländern, dem Baltikum, Deutschland, Österreich, der Schweiz, Tschechien, Polen, Slowenien, der Slowakei, Rumänien, Russland und der Ukraine. In einigen Gebieten können sie sowohl auf öffentlichen als auch auf privaten Ländern in Übereinstimmung mit der Freiheit gesetzlich aufgepickt werden zu wandern.

Die Beeren sind ziemlich sauer, so werden sie häufig gekocht und vor dem Essen in der Form von lingonberry Marmelade, Eingemachtem, Saft, Softeis oder Sirup gesüßt. Die rohe Frucht wird auch oft einfach mit Zucker gemischt, der die meisten ihrer Nährstoffe und Geschmacks bewahrt. Diese Mischung kann bei der Raumtemperatur im geschlossenen, aber nicht den notwendigerweise gesiegelten Behältern, aber in dieser Bedingung versorgt werden, sie werden am besten eingefroren bewahrt. Frucht hat diesem Weg gedient, oder weil Eingemachtes häufig Spielfleisch und Leber-Teller begleitet. In Schweden und Norwegen, Renntieren und Elch-Steak wird mit der Soße und lingonberry Soße traditionell gedient. Bewahrte Frucht wird mit Fleischbällchen und Kartoffeln in Schweden und Norwegen, und auch mit dem Schweinefleisch allgemein gegessen. Ein traditioneller schwedischer Nachtisch ist lingonpäron (wörtlich lingonberry Birnen), der frische Birnen ist, die geschält und in lingondricka (lingonberry Squash) gekocht und dann im Birne-aufgegossenen Lingonberry-Squash bewahrt und nicht ungewöhnlich während Weihnachtens gegessen werden. Das war in alten Zeiten sehr üblich, weil es eine leichte und geschmackvolle Weise war, Birnen zu bewahren. In Schweden und Russland, als Zucker noch ein Luxusartikel war, wurden die Beeren gewöhnlich einfach durch das Stellen von ihnen ganz in Flaschen von Wasser bewahrt. Das war als vattlingon bekannt (hat lingonberries bewässert); das Verfahren hat sie bis zur nächsten Jahreszeit bewahrt. Das war auch ein Hausheilmittel gegen den Skorbut. In Russland war diese Konserve als "lingonberry Wasser" (брусничная вода) bekannt gewesen und ist ein traditionelles alkoholfreies Getränk. In der russischen Volksmedizin, lingonberry Wasser wurde als ein mildes Abführmittel verwendet. Ein traditioneller finnischer Teller ist sautéed Renntiere (poronkäristys) mit dem Kartoffelpüree und lingonberries, entweder gekocht oder Rohstoff mit Zucker. In Finnland ist eine von der Frucht gemachte Hafergrütze auch populär. In Polen werden die Beeren häufig mit Birnen gemischt, um eine Soße zu schaffen, die mit dem Geflügel oder Spiel gedient ist. Die Beeren können auch verwendet werden, um rote Johannisbeeren zu ersetzen, wenn man Soße von Cumberland schafft, um ihm einen hoch entwickelteren Geschmack zu geben.

Lingonberries sind auch als eine wilde aufgepickte Frucht in Kanada in der kanadischen Provinz des Neufundlands und Neufundländers populär, wo sie als partridgeberries lokal bekannt sind. In diesem Gebiet werden sie auch in Marmeladen, Sirupe und gebackene Waren vereinigt.

Lingonberries sind ein Stapelartikel in Schweden, und am schwedischen Einzelhändler IKEA. Es wird häufig als Marmelade und Saft im Laden und als eine Schlüsselzutat in Tellern verkauft. Sie werden verwendet, um Beere-Likör von Lillehammer, und in osteuropäischen Ländern zu machen, lingonberry Wodka wird verkauft.

Die Beeren sind ein wichtiges Essen für Bären und Füchse und viele fruchtessende Vögel. Raupen des Fall-Trägers von Coleophoridae, der Motten Coleophora glitzella, Coleophora idaeella und Coleophora vitisella sind, verpflichten Esser auf Blättern von Vaccinium vitis-idaea.

glaubt, ist die Beere der Geschmack nach den populären schwedisch-amerikanischen Süßigkeiten schwedischer Fisch. Der genaue Geschmack nach den Süßigkeiten ist noch unbekannt.

Ernährungseigenschaften

Die Beeren enthalten reichliche organische Säuren, Vitamin C, Pro-Vitamin A (als Beta-Karotin), Vitamine B (B, B, B), und das Element-Kalium, das Kalzium, das Magnesium und der Phosphor. Zusätzlich zu diesen Nährstoffen enthalten sie auch phytochemicals, die, wie man denkt, Harnfläche-Infektionen entgegenwirken, und die Samen am Omega 3 Fettsäuren reich sind.

Medizinisch

In der Volksmedizin sind V. vitis-idaea als ein apéritif, adstringierend, antihemorrhagic, anti-debilitive, depurative, antiseptisch/antiseptisch (besonders für die Harnröhre), ein Diuretikum, ein Stärkungsmittel für das Nervensystem, und auf verschiedene Weisen verwendet worden, Brustkrebs, Zuckerkrankheit mellitus, Rheumatismus und verschiedene urogenitale Bedingungen zu behandeln.

Zusammenhängende Arten

Vaccinium vitis-idaea unterscheidet sich von den ähnlichen Preiselbeeren (Vaccinium oxycoccus, V. microcarpum und V. macrocarpon), indem er weiße Blumen mit Blütenblättern hat, die teilweise die Staubblätter und das Stigma, aber nicht die rosa Blumen mit Blütenblättern wiedergebeugt umgekehrt, und rounder, weniger birnenförmige Beeren einschließen.

Andere Arten der Klasse Vaccinium schließen Heidelbeeren, Heidelbeeren und Heidelbeeren ein. Hybriden zwischen Vaccinium vitis-idaea und Vaccinium myrtillus, genannt Zwischenmedium von Vaccinium × Ruthe, werden gelegentlich in Europa gefunden.