Talg ist eine gemachte Form des Rindfleisches oder Hammelfleisch-Fettes, das vom Rindertalg bearbeitet ist. Es ist bei der Raumtemperatur fest. Verschieden vom Rindertalg kann Talg seit verlängerten Perioden ohne das Bedürfnis nach der Kühlung versorgt werden, um Zergliederung zu verhindern, vorausgesetzt dass es in einem luftdichten Behälter behalten wird, um Oxydation zu verhindern.

In der Industrie wird Talg als Rindfleisch oder Hammelfleisch-Fett nicht ausschließlich definiert. In diesem Zusammenhang ist Talg Tierfett, das sich bestimmten technischen Kriterien einschließlich seines Schmelzpunkts anpasst. Es ist für den kommerziellen Talg üblich, Fett zu enthalten, ist auf andere Tiere, wie Schmalz von Schweinen, oder sogar von Pflanzenquellen zurückzuführen gewesen.

Gebrauch

Talg wird hauptsächlich im Produzieren von Seife und Tierfutter verwendet.

Produktion von Biodiesel

Talg kann für die Produktion von biodiesel auf die ziemlich gleiche Weise verwendet werden, wie Öle von Werken zurzeit verwendet werden. Weil Talg aus Tiernebenprodukten abgeleitet wird, die wenig zu keinem Wert haben, vermeidet er etwas vom Essen gegen die Kraftstoffdebatte.

Essen

Ein bedeutender Gebrauch des Talgs ist für die Produktion der Kürzung. Es ist eine der Hauptzutaten genannten pemmican des indianischen Essens.

Vor der Schaltung zu reinem Pflanzenöl 1990 hat die Vereinigung von McDonald seine französischen Pommes frites in einer Mischung des 93-%-Rindfleischtalgs und 7-%-Baumwollsamenöls gekocht. Zurzeit enthalten die französischen Pommes frites von McDonald und Kuddelmuddel-Brauns während der Produktion hinzugefügten Rindfleischextrakt.

Nische-Gebrauch

Viele Sachen von traditionellen Waren werden vom Talg erzeugt, der häuslich weit verfügbar war. Talg kann auch als Fluss für das Löten verwendet werden. Es ist auch die primäre Zutat in einigen Lederklimaanlagen. Talg hat gepflegt, allgemein in Rasierseifen des hohen Endes, insbesondere diejenigen von britischen Ausleseunternehmen wie Geo verwendet zu werden. F Trumper, Truefitt & Hill und Taylor von Old Bond Street. Während diese Unternehmen zu einer Gemüsebasis wiederformuliert haben, bestehen Talg-basierte Seifen noch, einschließlich der Seifen von einem amerikanischen Unternehmen, Der Kunst des Rasierens, sowie den Seifen von der Türkei und Italien.

Historische Anwendungen

Kerzen

Talg hat gepflegt, weit verwendet zu werden, um geformte Kerzen zu machen, bevor günstigere Wachs-Varianten verfügbar — und für einige Zeit danach geworden sind, als sie fortgesetzt haben, eine preiswertere Alternative zu sein. Für diejenigen, die sogar zu arm sind, um von selbst gemachten, geformten Talg-Kerzen Gebrauch zu machen, war das "kurze Talg-Bad" — ein Streifen von brennendem Stoff in einer Untertasse des Talg-Fetts — ein zugänglicher Ersatz.

Schmierung

Früh in der Entwicklung von dampfgesteuerten Kolbenmotoren haben die heißen Dämpfe und Flüssigkeiten die meisten Schmiermittel sehr schnell abgewaschen. Es wurde bald gefunden, dass Talg gegen diese Wäsche ziemlich widerstandsfähig war. Talg und Zusammensetzungen einschließlich des Talgs wurden weit verwendet, um Lokomotive und Dampfer-Motoren mindestens bis zu den 1950er Jahren zu schmieren. (Während WWII haben die riesengroßen Flotten von dampfangetriebenen Schiffen die Versorgung erschöpft, zum groß angelegten Pflanzen des Rapssamens führend, weil Rapssamen-Öl auch der Waschwirkung widerstanden ist.) Wird Talg noch in der Stahlrollen-Industrie verwendet, um die erforderliche Schmierung zur Verfügung zu stellen, weil der Platte-Stahl durch die Stahlrollen zusammengepresst wird. Es gibt eine Tendenz zum Ersetzen Talg-basierter Schmierung mit synthetischen Ölen in rollenden Anwendungen aus Oberflächenreinheitsgründen.

Der Gebrauch des Talgs oder Schmalzes, um Gewehre zu schmieren, war der Funken, der die Indianermeuterei von 1857 angefangen hat. Um das Enfield neue Muster-1853-Gewehr zu laden, musste der sepoys die offene Patrone beißen. Es wurde geglaubt, dass die Papierpatronen, die Standardproblem mit dem Gewehr waren, mit Schmalz eingefettet wurden (Schweinefleisch-Fett), der weil unrein von Moslems oder Talg (Kuh-Fett), betrachtet als Tabu von Hindus betrachtet wurde. Talg, zusammen mit Bienenwachs, wurde auch in der Entwicklung des Schmiermittels für die amerikanische in der Springfield Gewehr-Muskete verwendete Bürgerkrieg-Munition verwendet.

Talg wird verwendet, um ein biologisch abbaubares Motoröl durch Stamford, Connecticut Gesellschaft genannt Green Earth Technologies zu machen.

Medizinisch

In Deutschland wird Reh-Talg ("Hirschtalg") als eine Grundzutat in bestimmten von Athleten bevorzugten Salben verwendet, um wunde Haut oder Blasen zu verhindern.

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung der Fettsäuren ist normalerweise wie folgt:

• Gesättigte Fettsäuren:
• Säure von Palmitic: 26%
• Säure von Stearic: 14%
• Säure von Myristic: 3%
• Monoungesättigte Fettsäuren:
• Ölsäure: 47%
• Säure von Palmitoleic: 3%
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
• Säure von Linoleic: 3%
• Säure von Linolenic: 1%