Eine Zwiebel ist ein kurzer Stamm mit fleischigen Blättern oder Blatt-Basen. Die Blätter fungieren häufig als Nahrungsmittellagerungsorgane während der Ruhe.

Blatt-Basen einer Zwiebel, die als Skalen bekannt sind, unterstützen allgemein Blätter nicht, aber enthalten Nahrungsmittelreserven, um dem Werk zu ermöglichen, nachteilige Bedingungen zu überleben. Am Zentrum der Zwiebel ist ein vegetativer wachsender Punkt oder ein unausgebreiteter Blütenschuss. Die Basis wird durch einen Stamm gebildet, und Pflanzenwachstum kommt von diesem grundlegenden Teller vor. Wurzeln erscheinen aus der Unterseite der Basis, und den neuen Stämmen und den Blättern von der oberen Seite. Zwiebeln von Tunicate haben trockene Membranaußenskalen, die den dauernden lamina von fleischigen Skalen schützen. Arten in den Klassen Allium, Hippeastrum, Narzisse und Tulipa haben alle tunicate Zwiebeln. Non-tunicate Zwiebeln, wie Arten Lilium und Fritillaria, haben an der Schutztunika Mangel und haben losere Skalen.

Andere Typen von Lagerungsorganen (wie Kormus, Rhizom und Knollen) werden manchmal falsch Zwiebeln genannt. Der Fachbegriff für Werke, die unterirdische Lagerungsorgane, einschließlich Zwiebeln sowie Knollen und Kormus bilden, ist geophyte. Einige epiphytic Orchideen (Familie Orchidaceae) bilden oberirdische Lagerungsorgane genannt Pseudozwiebeln, die oberflächlich Zwiebeln ähneln.

Fast alle Werke, die wahre Zwiebeln bilden, sind Monokeimblätter und schließen ein:

• Zwiebel, Knoblauch, und anderer Allia, Familie Alliaceae.
• Lilie, Tulpe und viele andere Mitglieder der Lilie-Familie Liliaceae.
• Narzissenlilie, Hippeastrum, Narzisse und mehrere andere Mitglieder der Narzissenlilie-Familie Amaryllidaceae.
• Zwei Gruppen der Arten Iris, Familie Iridaceae: Subklasse Xiphium (die "holländischen" Iris) und Subklasse Hermodactyloides (die Miniatur-"Steingarten"-Iris).

Oxalis, in der Familie Oxalidaceae, ist die einzige dicotyledon Klasse, die wahre Zwiebeln erzeugt.

Zwiebelpflanze-Art-Zyklus durch vegetative und reproduktive Wachstumsstufen; die Zwiebel wächst zur Blütengröße während der vegetativen Bühne und den Pflanzenblumen während der Fortpflanzungsbühne. Bestimmte Umweltbedingungen sind erforderlich, um den Übergang von einer Bühne bis das folgende wie die Verschiebung von einem kalten Winter bis zum Frühling auszulösen.

Bulbil

Einige Lilien bilden kleine Zwiebeln, genannt bulbils in ihren Blatt-Blattachseln. Mehrere Mitglieder der Zwiebelnfamilie, Alliaceae, einschließlich Allium sativum (Knoblauch), bilden bulbils in ihren Blumenköpfen manchmal, weil die Blumen, oder sogar statt der Blumen verwelken. Die so genannte Baumzwiebel (Allium cepa var. proliferum) bildet kleine Zwiebeln, die für die Einsalzung groß genug sind.

Einige Farne, wie Hen und Chicken Fern erzeugen neue Werke an den Tipps der Ohrmuscheln der Wedel, die manchmal bulbils genannt werden.

Image:Lilium lancifolium bulbils.jpg|Bulbils formen sich in den Blatt-Blattachseln von Lilium lancifolium

Image:Alliumvineale1web.jpg|Wild Knoblauch (Allium vineale) bulbils, sprießend

Image:Allium fistulosum bulbifera0.jpg | "Baumzwiebeln" bilden Trauben von kleinen Zwiebeln statt Blumen