Eine Nahrungsmittelführer-Pyramide ist ein dreieckiger oder in Abteilungen geteilter Nahrungsführer in der Form von der Pyramide, um die empfohlene Aufnahme für jede Nahrungsmittelgruppe zu zeigen. Die erste Nahrungsmittelpyramide wurde in Schweden 1974 veröffentlicht. Die am weitesten bekannte Nahrungsmittelpyramide wurde von der USA-Abteilung der Landwirtschaft 1992 eingeführt, wurde 2005 aktualisiert, und dann 2011 ersetzt. Mehr als 25 andere Länder und Organisationen haben auch Nahrungsmittelpyramiden veröffentlicht.

Ursprung

Mitten in hohen Nahrungsmittelpreisen 1972 hat Schwedens Nationaler Ausschuss der Gesundheit und Sozialfürsorge die Idee von "grundlegenden Nahrungsmitteln" entwickelt, die sowohl preiswerte als auch nahrhafte und "ergänzende Nahrungsmittel" waren, die Nahrung hinzugefügt haben, die von den grundlegenden Nahrungsmitteln fehlt. Anna Britt Agnsäter, Leiter der Testküche an KF, ein Verbraucherkonsumverein, der mit dem Ausschuss gearbeitet hat, hat einen Vortrag im nächsten Jahr darauf gehalten, wie man diese Nahrungsmittelgruppen illustriert. Anwesender Fjalar Clemes hat ein Dreieck vorgeschlagen, das grundlegende Nahrungsmittel an der Basis zeigt. Agnsäter hat die Idee in die erste Nahrungsmittelpyramide entwickelt, die ins Publikum 1974 in der Zeitschrift von KF eingeführt wurde. Die Pyramide wurde in grundlegende Nahrungsmittel an der Basis, einschließlich Milch, Käses, Margarine, Brotes, Zerealien und Kartoffeln geteilt; eine große Abteilung von ergänzenden Gemüsepflanzen und Frucht; und eine Spitze von ergänzendem Fleisch, Fisch und Eiern. Die Pyramide hat sich mit dem "diätetischen Kreis des Nationalen Ausschusses," beworben, welcher KF als problematisch gesehen hat, für einem Kuchen zu ähneln, der in sieben Scheiben geteilt ist, und um nicht anzuzeigen, wie viel jedes Essens gegessen werden sollte. Während sich der Ausschuss von der Pyramide distanziert hat, hat KF fortgesetzt, es zu fördern, und Nahrungsmittelpyramiden wurden in anderen skandinavischen Ländern, sowie der Bundesrepublik Deutschland, Japan und Sri Lanka entwickelt. Die Vereinigten Staaten haben später seine erste Nahrungsmittelpyramide 1992 entwickelt.

Nahrungsmittelpyramide, die durch WER und FAO-Gelenk Erfahrene Beratung veröffentlicht ist

Die Weltgesundheitsorganisation, in Verbindung mit der Nahrungsmittel- und Landwirtschaft-Organisation, hat Richtlinien veröffentlicht, die in einer Nahrungsmittelpyramide in Zusammenhang mit Zielen effektiv vertreten werden können, Beleibtheit, chronische Krankheiten und auf der Meta-Analyse gestützte Zahnkaries zu verhindern, obwohl sie es als ein Tisch aber nicht eine "Pyramide" vertreten. Die Struktur ist in etwas Hinsicht zur USDA Nahrungsmittelpyramide ähnlich, aber es gibt klare Unterscheidungen zwischen Typen von Fetten und eine dramatischere Unterscheidung, wo Kohlenhydrate auf der Grundlage von freiem Zucker gegen Zucker in ihrer natürlichen Form gespalten werden. Einige Nahrungsmittelsubstanzen werden wegen des Einflusses auf die Zielprobleme ausgesucht, die die "Pyramide" gemeint wird, um zu richten, während in einer späteren Revision einige Empfehlungen weggelassen werden, da sie automatisch aus anderen Empfehlungen folgen, während andere Unterkategorien hinzugefügt werden. Die Berichte angesetzt hier erklären, dass, wo es kein festgesetztes tiefer gibt, im Tisch unten beschränken, gibt es keine Voraussetzung für diesen Nährstoff in der Diät.

Die Darstellung als eine Pyramide ist nicht genau, und schließt Schwankungen wegen der alternativen Prozentsätze von verschiedenen Elementen ein, aber die Hauptabteilungen können vertreten werden.

Bemerken Sie, dass die ausgedrückten Prozentsätze durch die Energie (Joule oder Kalorien) und nicht durch das Gewicht, folglich freier Zucker zum Beispiel sind, da sie definitionsgemäß mehr raffiniert werden, sollte bedeutsam niedriger sein als 10 % der Aufnahme, wenn gemessen, im Essen im Vergleich zu anderen Kohlenhydraten (diejenigen noch in ihrer natürlichen Form).

Dänische Nahrungsmittelpyramide

Sieh den Tisch rechts.

USDA Nahrungsmittelpyramide

Geschichte

Die USDA Nahrungsmittelpyramide wurde 1992 geschaffen und hat sich in sechs horizontale Abteilungen geteilt, die Bilder von Nahrungsmitteln von der Nahrungsmittelgruppe jeder Abteilung enthalten. Es wurde 2005 mit bunten vertikalen Keilen aktualisiert, die die horizontalen Abteilungen ersetzen, und hat MyPyramid umbenannt. MyPyramid wurde häufig mit den abwesenden Nahrungsmittelimages gezeigt, ein abstrakteres Design schaffend.

Um Nahrungsmittelnahrungsrichtlinien umzustrukturieren, hat der USDA sein neues Programm von MyPlate im Juni 2011 ausgerollt. Mein Teller wird in vier ein bisschen verschiedene große Quadranten, mit Früchten und Gemüsepflanzen geteilt, die Hälfte des Raums, und der Körner und des Proteins aufnehmen, das die andere Hälfte zusammensetzt. Die Gemüsepflanzen und Korn-Teile sind von den vier am größten.

Nahrungsmittelgruppen

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind eine Energiequelle, die in Traubenzucker, die Form von Zucker umgestaltet werden kann, der transportiert und durch den Körper schneller verwendet wird als Proteine oder Fette. Eine Diät zu hoch in Kohlenhydraten kann das feine Gleichgewicht eines Blutzuckerspiegels eines Körpers umwerfen, auf Schwankungen auf die Energie und Stimmung hinauslaufend, die denjenigen verlassen, sich geärgert und müde fühlend.

Gemüsepflanzen

Ein Gemüse ist ein Teil eines von Menschen verbrauchten Werks, der allgemein wohl schmeckend ist, aber nicht süß ist. Ein Gemüse wird als kein Korn, Frucht, Nuss, Gewürz oder Kraut betrachtet. Zum Beispiel kann der Stamm, Wurzel, Blume usw. als Gemüsepflanzen gegessen werden. Gemüsepflanzen enthalten viele Vitamine und Minerale; jedoch enthalten verschiedene Gemüsepflanzen verschiedene Ausbreitungen, so ist es wichtig, ein großes Angebot an Typen zu essen. Zum Beispiel enthalten grüne Gemüsepflanzen normalerweise Vitamin A, dunkelorange und dunkelgrüne Gemüsepflanzen enthalten Vitamin C, und Gemüsepflanzen wie Brokkoli und verwandte Werke enthalten Eisen und Kalzium. Gemüsepflanzen sind in Fetten und Kalorien sehr niedrig, aber das Kochen kann häufig diese hinzufügen.

Früchte

In Bezug auf das Essen (aber nicht Botanik) sind Früchte die Teile des Samen-Lagers des süßen Kostens von Werken oder gelegentlich süße Teile von Werken, die Samen nicht tragen.

Diese schließen Äpfel, Orangen, Pflaumen, Bananen ein, usw. sind Früchte in Kalorien und Fett niedrig und sind eine Quelle von natürlichem Zucker, Faser und Vitaminen. Die Verarbeitung von Früchten, wenn Konservenfabrikation oder in Säfte machend, Zucker hinzufügen und Nährstoffe entfernen kann. Die Fruchtnahrungsmittelgruppe wird manchmal mit der Gemüsenahrungsmittelgruppe verbunden. Bemerken Sie, dass viele Nahrungsmittel Früchte in der Botanik betrachtet haben, weil sie tragen, werden Samen als Früchte in der Kochkunst nicht betrachtet, weil sie am charakteristischen süßen Geschmack, z.B, tomatos oder den Avocados Mangel haben.

Öle

Die Nahrungsmittelpyramide empfiehlt, dass Fette sparsam verbraucht werden. Butter und Öle sind Beispiele von Fetten. Gesunde Quellen von Fett können in Fisch, Nüssen, und bestimmten Früchten und Gemüsepflanzen wie Avocados gefunden werden.

Molkerei

Milchprodukte werden von der Milch von Säugetieren, am meisten gewöhnlich, aber nicht exklusiv Vieh erzeugt. Sie schließen Milch, Joghurt und Käse ein. Milch und seine abgeleiteten Produkte sind eine reiche Quelle von diätetischem Kalzium, sondern auch stellen Protein, Phosphor, Vitamin A und Vitamin D zur Verfügung. Jedoch sind viele Milchprodukte in gesättigtem Fett und Cholesterin im Vergleich zu Gemüsepflanzen, Früchten und Vollkörnern hoch, der ist, warum abgeschöpfte Produkte als eine Alternative verfügbar sind.

Für Erwachsene werden drei Tassen von Milchprodukten pro Tag empfohlen.

Fleisch und Bohnen

Fleisch ist das Gewebe - gewöhnlich Muskel - von einem von Menschen verbrauchten Tier. Da die meisten Teile von vielen Tieren essbar sind, gibt es eine riesengroße Vielfalt von Fleisch. Fleisch ist eine Hauptquelle des Proteins, sowie Eisen, Zink und Vitamin B12. Fleisch, Geflügel und Fisch schließen Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch, Lachs, Thunfisch, Garnele und Eier ein.

Die Fleisch-Gruppe ist eine der zusammengepressten Hauptnahrungsmittelgruppen in der Nahrungsmittelführer-Pyramide. Viele derselben in Fleisch gefundenen Nährstoffe können auch in Nahrungsmitteln wie Eier, trockene Bohnen und Nüsse gefunden werden, solche Nahrungsmittel werden normalerweise in dieselbe Kategorie wie Fleisch als Fleisch-Alternativen gelegt. Diese schließen tofu ein, Produkte, die Fleisch ähneln oder angeln, aber werden mit der Sojabohne, den Eiern und den Käsen gemacht. Für diejenigen, die Fleisch oder Tierprodukte nicht verbrauchen (sieh Vegetarismus, veganism und Unantastbares Essen und Getränk), werden Fleisch-Analoga, tofu, Bohnen, Linsen, Küken-Erbsen, Nüsse und andere eiweißreiche Gemüsepflanzen auch in diese Gruppe eingeschlossen. Die Nahrungsmittelführer-Pyramide weist darauf hin, dass Erwachsene 2-3 Portionen pro Tag essen. Eine Portion von Fleisch ist über die Größe eines Decks von Karten.

Meinungsverschiedenheit

Viele Ernährungsexperten, wie Ernährungswissenschaftler von Harvard Dr Walter Willett, glauben, dass die 1992-Pyramide die letzte Forschung über die Diätetik nicht widerspiegelt. Bestimmte diätetische Wahlen, die mit Herzkrankheit, wie drei Tassen von ganzer Milch und verbunden worden sind. Portion des Hamburgers täglich, wurden unter der Pyramide technisch erlaubt. Die Pyramide hat auch an Unterscheidung innerhalb der am Protein reichen Gruppe ("Fleisch, Geflügel, Fisch, Trockene Bohnen, Eier und Nüsse") Mangel gehabt.

Einige der empfohlenen Mengen für die verschiedenen Typen des Essens in der alten Pyramide sind auch unter der Kritik aus Mangel an der Klarheit gekommen. Zum Beispiel empfiehlt die Pyramide zwei bis drei Portionen von der am Protein reichen Gruppe, aber das ist beabsichtigt, um ein Maximum zu sein. Die Pyramide empfiehlt zwei bis vier Fruchtportionen, aber das ist beabsichtigt, um das Minimum zu sein.

Die Fett-Gruppe ist als Ganzes am Tipp der Pyramide unter der Richtung gebracht worden, um so wenig wie möglich zu essen, der größtenteils problematisch ist. Unter dem Führer würde man annehmen, um Fette und Fettnahrungsmittel zu vermeiden, die zu Gesundheitsproblemen führen können. Für einen ist Fett in einer allgemeinen Nachhaltigkeit einer Person notwendig. Ungesättigte Fette von einer natürlichen Quelle können wirklich in der Gewichtsabnahme helfen, Herzkrankheitsgefahr, niedrigeren Blutzucker und noch niedrigeres Cholesterin reduzieren. Diese Fette können in Olivenöl, Nüssen, pesto, Meeresfrüchte (einschließlich Fisches, Garnele, Tintenfischs und krill unter noch vielen) und Avocados gefunden werden. Außerdem stützen sie sehr lange, und Hilfe behält Blutzucker an einem unveränderlichen Niveau. Oben darauf helfen diese Fette Gehirnfunktion ebenso.

Mehrere Bücher haben kürzlich behauptet, dass Essen und landwirtschaftliche Vereinigungen übermäßige politische Macht auf den USDA ausüben. Nahrungsmittelindustrien, wie Milchgesellschaften, sind angeklagt worden, wegen die USA-Abteilung der Landwirtschaft ins Bilden der farbigen Punkte auf der kürzlich geschaffenen für ihr besonderes Produkt größeren Nahrungsmittelpyramide zu beeinflussen. Wie man gefordert hat, ist die Milchabteilung am leichtesten gewesen, aus den sechs Abteilungen der Pyramide zu sehen, machende Personen glauben, dass mehr Milch auf einer täglichen Basis im Vergleich zu anderen verbraucht werden sollte. Außerdem deutet die Einschließung von Milch als eine Gruppe zu sich an, dass das ein wesentlicher Teil einer gesunden Diät trotz der vielen Leute ist, die Milchzucker intolerant sind und beschließen, sich der Molkerei und mehrerer Kulturen zu enthalten, die sich wenig wenn irgendwelche Milchprodukte mit Ausnahme vom Stillen historisch verzehrt haben.

Diese Meinungsverschiedenheiten haben die Entwicklung von Pyramiden für spezifische Zuschauer, besonders einigen Vegetarischen Diät-Pyramiden veranlasst.

Alternativen

Die Schule von Harvard des Gesundheitswesens schlägt die Gesunde Essen-Pyramide vor, die Kalzium und Mehrvitamin-Ergänzungen sowie gemäßigte Beträge von Alkohol als eine Alternative zur Nahrungsmittelführer-Pyramide einschließt.

Viele Beobachter glauben, dass die Pyramide von Harvard den Ergebnissen von Nahrungsstudien folgt, die in von Experten begutachteten wissenschaftlichen Zeitschriften näher veröffentlicht sind.

In ihrem Buch, veröffentlicht 2004, Ray Kurzweil und Terry Grossman M.D., weisen darauf hin, dass die in der Pyramide von Harvard zur Verfügung gestellten Richtlinien scheitern, zwischen gesunden und ungesunden Ölen zu unterscheiden. Außerdem werden Vollkornnahrungsmittel mehr vordringlich behandelt als Gemüsepflanzen, die nicht der Fall sein sollten, weil Gemüsepflanzen eine niedrigere Glycemic-Last haben. Andere Beobachtungen bestehen darin, dass Fisch ein höherer erwarteter zu seinem hohen Omega 3 Inhalt vordringlich behandelt werden sollte, und dass hohe fette Milchprodukte ausgeschlossen werden sollten. Als eine Alternative verlangen die Autoren eine neue Nahrungsmittelpyramide, niedrige Glycemic-Lastgemüsepflanzen, gesunde Fette, wie Avocados, Nüsse und Samen, mageres Tierprotein, Fisch und reines Extraolivenöl betonend.

Die Universität Michigans die heilsame Nahrungsmittelpyramide der einheitlichen Medizin betont pflanzenbasierte Wahlen, Vielfalt und Gleichgewicht. Es schließt Abteilungen für seasonings und gesunde sowie Wasserfette ein.

Siehe auch

• Die Geschichte der USDA Nahrung führt
• Die Liste der Nahrung führt
• MyPyramid
• MyPlate
• Das Nahrungsmittelgleichgewicht-Rad lässt Interpretation der Nahrungsmittelführer-Pyramide abwechseln
• Vegetarische Diät-Pyramide

Links

• Büschel-Forscher aktualisieren ihre Nahrungsmittelführer-Pyramide für ältere Erwachsene
• Modifizierter MyPyramid für ältere Erwachsene