Apfelsauce oder Apfelmus sind ein aus Äpfeln gemachter purée. Es kann mit geschälten oder ungeschälten Äpfeln und einer Vielfalt von Gewürzen (allgemein Zimt und Piment) gemacht werden. Würzen oder Süßstoffe wie Zucker oder Honig werden auch allgemein hinzugefügt. Apfelsauce ist ein preiswertes und sogleich verfügbares Essen.

Vorbereitung

Apfelsauce wird durch das Kochen unten von Äpfeln mit Wasser oder Apfelapfelsaft (frischer Apfelsaft) zum gewünschten Niveau gemacht. Mehr acidic Äpfel werden einen feineren purée machen; hoch acidic Apfel von Bramley ist populär, für einen sehr feinen purée zu schaffen. Äpfel können oder dürfen nicht geschält werden; Zucker, Gewürze oder Zitronesaft können für Würze hinzugefügt werden. Apfelbutter ist Apfelsauce ähnlich, aber hat einen hohen Apfelsaft zum Apfelverhältnis 8 Liter bis 100 Kilogramme.

Gebrauch und Verfügbarkeit

Apfelsauce hat gepflegt, ein für den Winter bereites Essen zu sein, da es gut behält. Es ist häufig eine Begleitung zu einem Hauptkurs. Schweden und die Engländer essen zum Beispiel gewöhnlich Apfelsauce als ein Gewürz für das Bratenschweinefleisch. In Deutschland begleitet es Kartoffelpfannkuchen. In den Niederlanden essen Kinder es häufig mit ihren Pommes frites; "patat hat sich getroffen appelmoes" ist ein traditioneller Teller auf den Geburtstagsfeiern von Kindern. Es ist auch eine populäre Begleitung in den Vereinigten Staaten von Amerika und wird manchmal als ein Nachtisch dort ebenso gedient. In Frankreich wird es allein als ein Nachtisch angesehen und als Eingemachtes gekennzeichnet.

Kommerzielle Versionen von Apfelsauce sind in Supermärkten sogleich verfügbar. Es kann in Glasgläsern, Dosen oder Plastikkähnen paketiert werden. Es wird auch in der Portionsgröße kleine Plastiktassen verkauft.

Herbalism

Da es im Pektin hoch ist (von denen mehr während des Kochen-Prozesses hinzugefügt werden können) ist Apfelsauce ein selbst gemachtes Heilmittel, um Diarrhöe zu bekämpfen.