Macadamia ist eine Klasse von neun Arten von Blütenwerken in der Familie Proteaceae, mit einem disjunct Vertriebseingeborenen nach dem östlichen Australien (sieben Arten), das Neue Kaledonien (eine Art M. neurophylla) und Sulawesi in Indonesien (eine Art, M. hildebrandii).

Sie sind zu großen immergrünen Bäumen klein, die zum 2-12 M hoch wachsen. Die Blätter werden in Quirlen drei bis sechs, lanceolate zu obovate oder elliptisch in der Gestalt, 6-30 Cm lang und 2-13 Cm breit mit einem kompletten oder stachelig gezackten Rand eingeordnet. Die Blumen werden in einem langen, schlankem, einfachem raceme 5-30 Cm lang, die individuellen 10-15 Mm langen Blumen, weiß zu rosa oder Purpurrot mit vier tepals erzeugt. Die Frucht ist ein sehr harter, waldiges, globose Fruchtbalg mit einer spitzen Spitze, einen oder zwei Samen enthaltend.

Die Klasse wird nach John Macadam, einem Kollegen des Botanikers Ferdinand von Mueller genannt, der zuerst die Klasse beschrieben hat. Gemeinsame Bezeichnungen schließen macadamia, macadamia Nuss, Nuss von Queensland, Strauch-Nuss, maroochi Nuss, Königin von Nüssen und bauple Nuss ein; einheimische australische Namen schließen gyndl, jindilli, und boombera ein.

Produktion

Die Nüsse sind ein wertvolles Nahrungsmittelgetreide. Nur zwei der Arten, Macadamia integrifolia und Macadamia tetraphylla, sind von kommerzieller Wichtigkeit. Der Rest der Klasse besitzt giftige und/oder ungenießbare Nüsse, wie M. whelanii und M. ternifolia; die Giftigkeit ist wegen der Anwesenheit von cyanogenic glycosides. Diese glycosides können durch das anhaltende Durchfiltern, eine Praxis entfernt werden, die von einigen Einheimischen australischen Menschen für diese Arten ebenso verwendet ist.

Die zwei Arten von essbarem macadamia kreuzen sogleich, und M. tetraphylla wird in freier Wildbahn wegen dessen bedroht. Die Nuss wurde zuerst von Europäern südlich von Brisbane 1828 vom Forscher und Botaniker Alan Cunningham beschrieben. Eine der Positionen, wo wilde Nuss-Bäume ursprünglich gefunden wurden, war an Gestell Bauple in der Nähe von Maryborough in südöstlichem Queensland, Australien. Ortsansässige in diesem Gebiet beziehen sich noch auf sie als "bauple Nüsse". Die macadamia Nuss ist der einzige Pflanzennahrungsmitteleingeborene nach Australien, das erzeugt und in jeder bedeutenden Menge exportiert wird.

Der erste kommerzielle Obstgarten von macadamia Bäumen wurde am Anfang der 1880er Jahre von Charles Staff an der Rous-Mühle, südöstlich von Lismore, New South Wales gepflanzt, aus M. tetraphylla bestehend. Außer der Entwicklung einer kleinen Boutique-Industrie in Australien während der späten 19. und frühen 20. Jahrhunderte wurde macadamia als ein kommerzielles Getreide in den Hawaiiinseln von den 1920er Jahren umfassend gepflanzt. Samen von Macadamia wurden zuerst in die Hawaiiinseln 1882 von William H. Purvis importiert. Der junge Betriebsleiter der Pazifischen Zuckermühle an Kukuihaele auf der Großen Insel, gepflanzte Samen-Nüsse in diesem Jahr an Kapulena.

Der Hawaiianer-erzeugte macadamia hat die Nuss international gegründet. Jedoch, 2006, macadamia Produktion hat begonnen, in den Hawaiiinseln, erwartet zu fallen, Preise von einem Überangebot zu senken.

Außerhalb der Hawaiiinseln und Australiens wird macadamia auch in Südafrika, Brasilien, Kalifornien, Costa Rica, Israel, Kenia, Bolivien, Neuseeland, Kolumbien und Malawi gewerblich erzeugt. Australien ist jetzt der größte kommerzielle Erzeuger in der Welt - dafür verantwortlich seiend für ungefähr 40 Prozent der etwa 100,000 Tonnen der Nuss in der Schale pro Jahr erzeugt allgemein.

Verarbeitung

Bewertung betreffs, ob eine macadamia Nuss genügend Trockner erlebt hat, um den Feuchtigkeitsgehalt zu sichern, ist niedrig, kann durch das Fallen der Nüsse von Macadamia in ihrer Schale von der normalen Handhöhe auf eine Fußboden-Oberfläche erlebt werden, die relativ hart und fest, z.B konkret ist oder Ziegel. Das nachfolgende Schütteln der Nuss und des Hörens des nutmeat, der innen rasselt, zeigt an, dass die Nuss von seiner Schale lose ist, und so mit einem höheren Verhältnis des intakten Nuss-Ertrags geknackt werden kann. Nüsse, die nicht rasseln, haben genug nicht getrocknet, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren und der Nuss zu erlauben, weg von der Schale zurückzuweichen. Regelmäßig wird eine Nuss unabhängig von seinem Feuchtigkeitsgehalt wegen der Orientierung des Kerns nicht rasseln.

Um in die harte Schutzschale der Nuss einzudringen, können ein Metallschraubstock oder Hammer verwendet werden, um die Schale zusammenzupressen, bis es leicht dann zerbricht, wird der Druck veröffentlicht, und die Nuss wird wiedereingestellt, um es entlang einem verschiedenen Flugzeug zu knacken. Ähnlich, wenn man einen Hammer, metallen oder hölzern verwendet, soll eine leichte Kraft angewandt werden, wenn man die Schale schlägt, um sich davor zu hüten, den inneren verwundbaren und essbaren Samen zu beschädigen

In Malawi wurde der macadamia Baum zuerst in Teeplantagen eingeführt, weil Wind in den niedrigen Teefeldern beschirmt und die Teepflücker gepflegt haben, die Nüsse in diesem Stil als ein Fettimbiss zu rösten.

Ernährungsqualitäten

Im Vergleich zu anderen allgemeinen essbaren Nüssen wie Mandeln und Cashewnüsse sind macadamias in Fett und niedrig im Protein hoch. Sie haben den höchsten Betrag von vorteilhaften monoungesättigten Fetten jeder bekannten Nuss, sondern auch enthalten etwa 22 % des Omegas 7 palmitoleic Säure, die biologische gesättigtem Fett ähnliche Effekten hat. Sie enthalten auch 9-%-Protein, 9-%-Kohlenhydrat, und diätetische 2-%-Faser, sowie Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium, Selen, Eisen, Thiamin, Riboflavin und niacin.

Macadamias sind für Hunde toxisch. Nahrungsaufnahme kann auf macadamia Nuss toxicosis hinauslaufen, der durch die Schwäche und Hintergliederlähmung mit der Unfähigkeit gekennzeichnet wird, zu stehen, innerhalb von 12 Stunden der Nahrungsaufnahme vorkommend. Je nachdem die Menge aufgenommen hat und Größe des Hunds, können Symptome auch Muskelbeben, gemeinsamen Schmerz und strengen Unterleibsschmerz einschließen. In hohen Dosen von Toxin kann betäubendes Medikament für die Symptomerleichterung erforderlich sein, bis sich die toxischen Effekten vermindern. Volle Wiederherstellung ist gewöhnlich innerhalb von 24 bis 48 Stunden.

Hautpflege

Öl von Macadamia wird geschätzt, um etwa 22 % des Omegas 7 palmitoleic Säure zu enthalten, die es eine botanische Alternative zu Nerz-Öl macht, das etwa 17 % enthält. Dieser relativ hohe Inhalt von "cushiony" palmitoleic Säure plus die hohe oxidative Stabilität von macadamia macht es eine wünschenswerte Zutat in der Kosmetik besonders für die Hautpflege.

Anderer Gebrauch

Die Bäume werden auch als dekorative Werke in subtropischen Gebieten für ihr Glanzlaub und attraktive Blumen angebaut.

Arten von Macadamia werden als Nahrungsmittelwerke von den Larven von einigen Arten Lepidoptera einschließlich Batrachedra arenosella verwendet.

Nüsse von Macadamia werden häufig durch die Strafverfolgung verwendet, um Sprungkokain in Rauschgift-Stacheln vorzutäuschen. Wenn gehackt, ähneln die Nüsse Sprungkokain in der Farbe..

Kultivierung und Verarbeitung

Der macadamia Baum wird gewöhnlich durch das Verpflanzen fortgepflanzt und beginnt nicht, kommerzielle Mengen von Nüssen zu erzeugen, bis es 7-10 Jahre alt, aber einmal gegründet sind, kann fortsetzen, seit mehr als 100 Jahren zu tragen. Macadamias bevorzugen fruchtbare, gut dränierte Böden, einen Niederschlag von 1.000-2.000 Mm und Temperaturen, die nicht unter 10 °C fallen (obwohl einmal feststehend sie leichten Frösten widerstehen können), mit einer optimalen Temperatur von 25 °C. Die Wurzeln sind seicht, und Bäume können in Stürmen umgeweht werden; sie sind auch gegen Wurzelkrankheit von Phytophthora empfindlich.

Nüsse von Macadamia werden häufig zu Hyazinthe-Keilschwanzsittichen in der Gefangenschaft gefüttert. Diese großen Papageien sind eines der wenigen Tiere beiseite von Menschen, die zum Knacken und Beschuss der Nuss fähig sind.

Nüsse der Vielfalt "von Arkin Papershell" knacken mehr sogleich.

Cultivars

Beaumont

Macadamia integrifolia / M. tetraphylla hybride kommerzielle Vielfalt wird in Australien und Neuseeland weit gepflanzt; es wurde von Dr J. H. Beaumont entdeckt. Es hat einen guten Geschmack, ist in Öl hoch, aber ist nicht süß. Neue Blätter sind rötlich, Blumen sind hellrosa, auf langem racemes geboren. Es ist einer der schnellsten Varianten, um in Lager einmal gepflanzt im Garten, gewöhnlich das Tragen eines nützlichen Getreides vor dem vierten Jahr und Besserung von da an einzutreten. Es Getreide, erstaunlich wenn gut bestäubt. Die eindrucksvollen, traubenähnlichen Trauben von Nüssen sind manchmal so schwer sie brechen die kleine Zweigstelle, der sie beigefügt werden. In kommerziellen Obstgärten hat es 18 Kg von Nüssen pro Baum durch acht Jahre erreicht. Auf der Kehrseite fallen die Nüsse vom Baum, wenn reif, nicht, und die Blätter sind ein bisschen stachelig, wenn man ins Interieur des Baums während der Ernte reicht. Seine Schale ist leichter sich zu öffnen als dieser von den meisten kommerziellen Varianten.

Maroochy

Ein reiner M. tetraphylla Vielfalt von Australien, dieser Baum ist produktiv, und die kleine Nuss hat einen besonders guten Geschmack. Es ist ein guter Befruchter für 'Beaumont'.

Nelmac II

Ein südafrikanischer M. integrifolia / M. tetraphylla Hybride cultivar, es hat eine süße Nuss, was bedeutet, dass es sorgfältig gekocht werden muss, so dass der Zucker nicht karamellisiert. Die süße Nuss schmeckt gut, wenn bearbeitet, aber Leute nicht, die sie roher Geschmack der Geschmack essen. Die Nuss hat einen offenen micropyle (Loch in der Schale), der Form einlässt. Der Sprungprozentsatz ist hoch. Zehnjähriger Baumdurchschnitt 22 Kg pro Baum. Es ist eine populäre Vielfalt wegen seiner Befruchtung von 'Beaumont', und die Erträge sind fast vergleichbar.

Ruhm

Ein M. integrifolia / M. tetraphylla Hybride, das ist ein sich ziemlich ausbreitender Baum. Auf plus die Seite trägt es hoch (gewerblich, 17 Kg von einem 9-jährigen Baum ist registriert worden), und die Nüsse fallen auf den Boden, aber die Nuss, wird und mit nicht viel Geschmack dick geschält.

Geschichte

Seit Tausenden von Jahren vor der europäischen Ansiedlung haben die Ureinwohner die heimische Nuss gegessen, die in Regenwäldern des östlichen Australiens gewachsen ist. Eine dieser Nüsse wurde gyndl oder jindilli genannt (M. integrifolia), der später als "kindal" von frühen Europäern geliehen wurde. In New South Wales ist die südliche Art traditionell als boombera (M. tetraphylla) bekannt.

1828

:Allan Cunningham war der erste Europäer, um das macadamia Werk zu entdecken.

1857

:German-australischer Botaniker Ferdinand von Mueller hat der Klasse den wissenschaftlichen Namen Macadamia - genannt nach dem Freund von von Mueller Dr John Macadam, einem bekannten Wissenschaftler und Sekretär des Philosophischen Instituts für Australien gegeben.

1858

:Walter Hill, Oberaufseher von Brisbane City Botanische Gärten, hat einen Jungen beobachtet, der die Nuss ohne kranke Wirkung isst, die erste nichteinheimische Person werdend, die registriert ist, um macadamia Nüsse zu essen.

Die 1860er Jahre

:King war Jacky, eingeborener Älterer des Clans des Flusses Logan, südlich von Brisbane, Queensland, der erste bekannte macadamia Nuss-Unternehmer, als er und sein Stamm regelmäßig abgeholt und hat die Nüsse mit Kolonisten getauscht.

1881

:William H. Purvis hat macadamia Nüsse in die Hawaiiinseln als ein Windschutz für das Zuckerrohr eingeführt.

1882

:The zuerst kommerzieller Obstgarten von macadamia Nüssen wurde an der Rous-Mühle, 12 km von Lismore von Charles Staff gepflanzt.

1889

:Joseph-Jungfrau, australischer Botaniker, hat geschrieben, "Es ist der umfassenden Kultivierung gut wert, weil die Nüsse immer eifrig gekauft werden."

1910

:The hawaiische Landwirtschaftliche Experiment-Station hat dazu ermuntert, von macadamias auf Hawaiiinseln Bezirk Kona als ein Getreide zu pflanzen, um Kaffee-Produktion im Gebiet zu ergänzen.

1922

:Ernst-Kombi-Quaste hat Hawaiian Macadamia Nut Co in Hawai'i gebildet.

1925

:Tassel, der auf der Runden Spitze in Honolulu (Nuss-Kamm) gepachtet ist, und beginnt einen macadamia Nuss-Obstgarten, Hawaiiinseln erste macadamia Nuss-Farm.

1931

:Ernest Van Tassel hat eine macadamia Nuss-Verarbeitungsfabrik auf der Puhukaina Street in Kakaako gegründet; Nüsse wurden als Vans macadamia Nüsse verkauft.

1937

:W. W. Jones und J. H. Beaumont, haben in "der Wissenschaft", dem ersten erfolgreichen Verpflanzen von macadamia Nüssen berichtet, die für die Massenproduktion den Weg geebnet haben.

Die 1940er Jahre

:Steve Angus, Murwillumbah, Australien, hat Macadamia Nuts Pty Ltd gebildet, kleine Nuss-Verarbeitung tuend.

1946

:A große Plantage wurde in den Hawaiiinseln gepflanzt.

1953

:Castle & Cooke haben eine neue Marke von macadamia Nüssen genannt "Königlicher Hawaiianer" hinzugefügt, dem das Popularisieren der Nüsse in den Vereinigten Staaten zugeschrieben wurde.

1964

:Macadamia Nuts Pty Ltd, das erste speziell angefertigte in einer Prozession gehende Werk des geöffneten Australiens am Sporthose-Bach, in der Nähe von Brisbane, Queensland.

1997

:Australia hat die Vereinigten Staaten als der Haupterzeuger von macadamia Nüssen übertroffen.

2001

:Boo Stand von Yong Sia hat 12,000 Bäume auf in Johore, Malaysia gepflanzt.

2003

Die:Human-Nahrungsforschung in Australien hat gezeigt, dass macadamia Nüsse ganze und LDL Cholesterin-Niveaus senken.

Links

• Flora Australiens: Macadamia
• Australiens köstlichste Strauch-Nuss
• Die Hawaiiinseln Macadamia offizielle Nuss-Vereinigungswebsite