Der domestizierte Truthahn ist ein großer Geflügel-Vogel. Die moderne domestizierte Form steigt vom wilden Truthahn (Meleagris gallopavo), eine der zwei Arten des Truthahns (Klasse Meleagris) hinunter; in der Vergangenheit wurde der ocellated Truthahn (Meleagris ocellata) auch domestiziert.

Der Truthahn wird überall in gemäßigten Teilen der Welt erzogen und ist eine populäre Form des Geflügels teilweise, weil industrialisierte Landwirtschaft es sehr preiswert für den Betrag von Fleisch gemacht hat, das es erzeugt. Domestizierter Truthahn der Frau wird ein Huhn und das Küken als ein poult genannt. In den Vereinigten Staaten wird der Mann einen tom genannt, während in Europa der Mann ein Hirsch ist. Die durchschnittliche Lebensspanne für einen domestizierten Truthahn ist zehn Jahre.

Die große Mehrheit von domestizierten Truthähnen wird geboren, um weiße Federn zu haben, weil ihre Nadel-Federn weniger sichtbar sind, wenn der Rumpf angekleidet wird, obwohl braune oder Bronze-gefiederte Varianten auch erhoben werden. Die fleischige Protuberanz oben auf dem Schnabel ist das Haarnetz, und der Unterseite des Schnabels beigefügter derjenige ist als eine Hürde bekannt.

Trotz des Namens haben Truthähne keine direkte Beziehung zum Land Türkei und sind nach Nordamerika geboren; sieh weiter unter der Türkei (Vogel): Geschichte und das Namengeben.

Geschichte

Der moderne domestizierte Truthahn wird von einer von sechs Unterarten des wilden Truthahns hinuntergestiegen: Meleagris gallopavo gallopavo, gefunden im Gebiet, das durch die gegenwärtigen mexikanischen Staaten von Jalisco, Guerrero und Veracruz Ancient Mesoamericans begrenzt ist, hat diese Unterart domestiziert; sie haben sein Fleisch und Eier als Hauptquellen des Proteins verwendet und haben seine Federn umfassend zu dekorativen Zwecken verwendet. Die Azteken haben den Truthahn mit ihrem Betrüger-Gott Tezcatlipoca vielleicht wegen seines humorvollen Verhaltens vereinigt.

Innentruthähne wurden nach Europa von den Spaniern gebracht. Viele verschiedene Rassen wurden in Europa (z.B spanische Schwarze, Königliche Palme) entwickelt. Am Anfang des 20. Jahrhunderts wurden viele Fortschritte in der Fortpflanzung von Truthähnen gemacht, auf Rassen wie das Beltsville Kleine Weiß hinauslaufend.

Dem englischen Navigator des 16. Jahrhunderts William Strickland wird allgemein das Vorstellen des Truthahns in England zugeschrieben. Sein Familienwappen — Vertretung eines Truthahn-Hahns als der Familienkamm — ist unter den frühsten bekannten Bildern eines Truthahns. Englischer Bauer Thomas Tusser bemerkt den Truthahn, der unter dem Fahrgeld des Bauers an Weihnachten 1573 ist. Der Innentruthahn wurde von England an Jamestown, Virginia 1607 gesandt. Ein 1584 geschriebenes Dokument verzeichnet Bedarf, der zu zukünftigen Kolonien in der Neuen Welt auszustatten ist; "turkies, Mann und Frau".

Verfügbarkeit

Vor dem Ende des 19. Jahrhunderts war Truthahn etwas eines Luxus im Vereinigten Königreich mit der Gans, oder nörgeln Sie ein allgemeineres Weihnachten-Mittagessen unter den Arbeiterklassen. In Charles Dickens Ein Weihnachtslied (1843) hatte Bob Cratchit eine Gans, bevor Scrooge ihn ein Truthahn gekauft hat.

Die Produktion von Türkei im Vereinigten Königreich wurde auf das Östliche England, mit zwei Rassen, Norfolk Schwarz und die Bronze von Norfolk (auch bekannt als Bronze von Cambridge) in den Mittelpunkt gestellt. Diese würden als Herden, danach shoeing, unten zu Märkten in London aus dem 17. Jahrhundert vorwärts - die Rassen gesteuert, die am Anfang des 16. Jahrhunderts über Spanien (1500) angekommen sind.

Die intensive Landwirtschaft von Truthähnen vom Ende der 1940er Jahre hat drastisch den Preis herabgesetzt, es erschwinglicher für die Arbeiterklassen machend. Mit der Verfügbarkeit der Kühlung konnten ganze Truthähne eingefroren zu entfernten Märkten verladen werden. Spätere Fortschritte in Krankheit kontrollieren vergrößerte Produktion noch mehr. Fortschritte im Verschiffen, Verbrauchereinstellungen und die Proliferation von kommerziellen Geflügel-Werken ändernd, haben frischen Truthahn billig sowie sogleich verfügbar gemacht.

Kommerzielle Produktion

In der kommerziellen Produktion liefern Züchter-Farmen Eier Brutplätzen. Nach 28 Tagen der Inkubation sind die ausgebrüteten poults sexed und geliefert an die herauswachsen Farmen; Hühner werden getrennt von toms wegen verschiedener Wachstumsraten erzogen.

Im Vereinigten Königreich ist es für hintere Küken folgendermaßen üblich. Zwischen 1 und 7 volljährigen Tagen werden Küken in kleine (2.5 M) kreisförmige Brütenkugelschreiber gelegt, um sicherzustellen, dass sie auf Essen und Wasser stoßen. Um dazu zu ermuntern, zu fressen, können sie unter dem unveränderlichen Licht für den ersten 48. behalten werden. Um thermoregulation zu helfen, wird Lufttemperatur an 35°C seit den ersten 3 Tagen aufrechterhalten, die dann durch ungefähr 3°C alle 2 Tage zu 18°C an 37 Tagen volljährige und infrarote seit den ersten paar Tagen gewöhnlich zur Verfügung gestellte Heizungen gesenkt sind. Während in den Kugelschreibern Essen weit zugänglich durch das Zerstreuen auf Platten von Papier zusätzlich dazu gemacht wird, verfügbar in Essern zu sein. Nach mehreren Tagen werden die Kugelschreiber entfernt, den Vogel-Zugang zur kompletten Erziehungshütte erlaubend, die Zehntausende von Vögeln enthalten kann. Die Vögel bleiben hier seit mehreren Wochen, nach denen sie zu einer anderen Einheit transportiert werden.

Die große Mehrheit von Truthähnen wird zuhause in speziell angefertigten oder modifizierten Gebäuden erzogen, von denen es viele Typen gibt. Einige Typen haben Lattenwände, um Lüftung zu erlauben, aber viele haben feste Wände und keine Fenster, um Manipulationen der künstlichen Beleuchtung zu erlauben, Produktion zu optimieren. Die Gebäude können sehr groß sein (umgewandelte Flugzeugsaufhänger werden manchmal verwendet), und kann Zehntausende von Vögeln als eine einzelne Herde enthalten. Das Fußboden-Substrat ist gewöhnlich tiefe Sänfte, z.B Holzwolle, der sich auf die kontrollierte Zunahme einer mikrobischen Flora verlässt, die geschicktes Management verlangt. Umgebungstemperaturen für erwachsene Innentruthähne werden gewöhnlich zwischen dem 18-21°C aufrechterhalten. Hohe Temperaturen sollten vermieden werden, weil die hohe metabolische Rate von Truthähnen (bis zu 69W/bird) sie empfindlich macht, um Betonung zu heizen, die durch hohe Strumpf-Dichten verschlimmert ist. Kommerzielle Truthähne werden unter einer Vielfalt behalten, Listen z.B anzuzünden. dauernde leichte, lange Photoperioden (23.) oder periodisch auftretende Beleuchtung, um dazu zu ermuntern, zu fressen und Wachstum zu beschleunigen. Leichte Intensität ist gewöhnlich (z.B weniger als ein Lux) niedrig, um das Feder-Picken zu reduzieren.

Rationen schließen allgemein Getreide und Sojabohne-Mahlzeit, mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralen ein, und wird für das Protein, Kohlenhydrat und Fett angepasst, das auf dem Alter und den Nährvoraussetzungen gestützt ist. Hühner werden in ungefähr 14-16 Wochen und toms in ungefähr 18-20 volljährigen Wochen geschlachtet, wenn sie mehr als 20 Kg im Vergleich zu einem reifen wilden Truthahn männlichen Geschlechts wiegen können, der etwa 10.8 Kg wiegt

Verhalten

Junge Innentruthähne fliegen sogleich kurze Entfernungen, Sitzstange und Schlafplatz. Diese Handlungsweisen werden weniger häufig, weil die Vögel reif werden, aber Erwachsene werden auf Gegenständen wie Ballen des Strohes sogleich klettern. Junge Vögel führen das spontane, frivole Laufen ('das Herumtollen') durch, das das ganze Äußere des Spieles hat. Kommerzielle Truthähne zeigen eine breite Ungleichheit von Handlungsweisen einschließlich 'Bequemlichkeits'-Handlungsweisen wie Flügel-Flattern, Feder zerzausend, das Bein-Ausdehnen und Staub-Baden. Truthähne sind hoch sozial und werden sehr beunruhigt, wenn isoliert. Viele ihrer Handlungsweisen werden sozial erleichtert, d. h. der Ausdruck eines Verhaltens durch ein Tier vergrößert die Tendenz für dieses Verhalten, durch andere durchgeführt zu werden. Erwachsene können erkennen, dass 'Fremde' und jeden ausländischen Truthahn in eine feststehende Gruppe legend, fast sicher auf diese Person hinauslaufen werden, die manchmal tödlich wird angreift. Truthähne sind hoch stimmliche und 'soziale Spannung' innerhalb der Gruppe kann durch den vocalisations der Vögel kontrolliert werden. Ein hoher Triller zeigt an, dass die Vögel aggressiv werden, der sich ins intensive Sparring entwickeln kann, wo Gegner an einander mit den großen, scharfen Krallen springen und versuchen, den Kopf von einander zu picken oder zu ergreifen. Aggressionszunahmen in der Frequenz und Strenge als die Vögel werden reif.

Reif werdende Männer geben ein beträchtliches Verhältnis ihrer Zeit aus, die sexuell zeigt. Das ist diesem des wilden Truthahns sehr ähnlich und schließt das Fächeln der Schwanz-Federn ein, das Herunterhängen der Flügel und Aufbau aller Körperfedern, einschließlich des 'Barts' (ein Büschel des Schwarzen, hat haarähnliche Federn auf dem Zentrum des Busens modifiziert). Die Haut des Kopfs, Halses und caruncles (fleischige Knötchen) wird hellblau und rot, und das Haarnetz (ein erektiler Anhang auf der Stirn) verlängert sich, die Vögel 'niesen' regelmäßig, gefolgt von einem schnellen Vibrieren ihrer Schwanz-Federn. Überall, die Vogel-Spreize langsam über, mit dem Hals überwölbt rückwärts, ihr Bruststoß vorwärts und das Ausstrahlen ihrer Eigenschaft 'gobbling' Anruf.

Sozialfürsorge-Sorgen

Die Raumerlaubnis für gewerblich erzogene Truthähne wird häufig streng beschränkt. Zum Beispiel gleichen Empfehlungen durch die Farm Annimal Sozialfürsorge-Rat zur Versorgung erwachsener Vögel jede wiegenden 20 Kg mit 891 Cm, trotz Truthähne dieses Gewichts jedes Verlangen 1700 Cm aus einfach zu stehen, ohne einen anderen Vogel zu berühren.

Die Probleme der kleinen Raumerlaubnis werden durch den Haupteinfluss der sozialen Erleichterung auf dem Verhalten von Truthähnen verschlimmert. Wenn Truthähne fressen sollen, zu trinken, Staub - baden usw. gleichzeitig, dann vermeidet man, Frustration zu verursachen, Mittel und Raum müssen in großen Mengen verfügbar sein.

Beleuchtung von Manipulationen, die verwendet sind, um Produktion zu optimieren, kann Sozialfürsorge in Verlegenheit bringen. Lange mit der niedrigen leichten Intensität verbundene Photoperioden können auf Blindheit von buphthalmia (Verzerrungen der Augenmorphologie) oder Retinal-Abstand hinauslaufen.

Das Feder-Picken kommt oft unter gewerblich erzogenen Truthähnen vor und kann am 1 volljährigen Tag beginnen. Wie man betrachtet, wird dieses Verhalten foraging Verhalten umadressiert, das durch das Versorgen des Geflügels mit einer verarmten foraging Umgebung verursacht ist. Um das Feder-Picken zu reduzieren, werden Truthähne häufig Schnabel-zurechtgemacht, der seine eigenen Moralsorgen hat. Ultraviolett-reflektierende Markierungen erscheinen auf jungen Vögeln zur gleichen Zeit, weil das Feder-Picken ins Visier genommen zu diesen Gebieten wird, eine mögliche Verbindung anzeigend. Gewerblich erzogene Truthähne führen auch Hauptpicken durch, das häufiger wird, weil sie sexuell reif werden. Wenn das in kleinen Einschließungen oder Umgebungen mit wenigen Gelegenheiten vorkommt zu flüchten, ist das Ergebnis häufig tödlich und schnell. Häufige Überwachung ist deshalb besonders Männer notwendig, die sich Reife nähern. Verletzungen zum Kopf erhalten beträchtliche Aufmerksamkeit von anderen Vögeln, und Hauptpicken kommt häufig vor, nachdem eine relativ geringe Verletzung während eines Kampfs erhalten worden ist, oder als ein lügnerischer Vogel darauf beschritten und von einem anderen gekratzt worden ist. Personen, die nach der Trennung wiedervorstellen werden, werden häufig wieder sofort angegriffen - es kann unmöglich sein, hauptgepickte Personen wiedervorzustellen. Tödliches Hauptpicken kann sogar im kleinen (10 Vögel), stabile Gruppen vorkommen. Kommerzielle Truthähne werden normalerweise in Einzeln-Sexualherden erzogen. Wenn ein Mann in eine weibliche Herde unachtsam gelegt wird, kann er (folglich der Begriff 'dominierter') aggressiv aufgeopfert werden. Frauen in Gruppen männlichen Geschlechts werden wiederholt verbunden, während dessen es hoch wahrscheinlich ist, dass sie davon verletzt wird, darauf getrampelt zu werden.

Die Fortpflanzung und Gesellschaften

Die dominierende kommerzielle Rasse ist die Breiten Weißen (ähnlich nach dem "Weißen Holland", aber eine getrennte Rasse), die für die Größe und den Betrag von Fleisch ausgewählt worden sind. Reife toms sind zu groß, um natürliche Fruchtbarmachung zu erreichen, ohne die Hühner zu verletzen, so wird ihr Sperma gesammelt, und Hühner künstlich eingesäet werden. Mehrere Hühner können von jeder Sammlung eingesäet werden, so sind weniger toms erforderlich. Die Eier von einigen Truthahn-Rassen sind im Stande, sich ohne Fruchtbarmachung, in einem Prozess genannt Parthenogenese zu entwickeln. Das Fleisch von Züchtern ist für das Rösten zu zäh, und wird größtenteils verwendet, um bearbeitetes Fleisch zu machen.

Im Vereinigten Königreich Farmen von Bernard Matthews ist ein großer Erzeuger von Truthähnen. Cargill, Butterball und Jennie-O (Hormel) sind große Erzeuger in den Vereinigten Staaten.

Abfallprodukte

Etwa zwei bis vier Milliarden Pfunde von Geflügel-Federn werden jedes Jahr durch die Geflügel-Industrie erzeugt. Die meisten sind Boden in eine Protein-Quelle für das wiederkäuende Tierfutter, die im Stande sind, das Protein zu verdauen, von dem Federn aus keratin gemacht werden. Forscher an der USA-Abteilung der Landwirtschaft (USDA) haben eine Methode patentiert, den steifen Federkiel von den Fasern zu entfernen, die die Feder zusammensetzen. Da das eine potenzielle Versorgung von natürlichen Fasern ist, ist Forschung an der Universitätsingenieurschule von Philadelphia und den Textilwaren geführt worden, um Textilanwendungen für Feder-Fasern zu bestimmen. Feder-Fasern von Türkei sind mit Nylonstrümpfen vermischt und ins Garn gesponnen, und dann für die Strickarbeit verwendet worden. Die Garne wurden für die Kraft geprüft, während die Stoffe als Isolierungsmaterialien bewertet wurden. Im Fall von den Garnen, weil der Prozentsatz von Truthahn-Feder-Fasern, die verminderte Kraft zugenommen hat. In der Stoff-Form, weil der Prozentsatz von Truthahn-Feder-Fasern, die Hitzeretentionsfähigkeit zum vergrößerten Stoff zugenommen hat.

Rassen von Türkei

• Das Breite Weiß ist der kommerzielle Truthahn der Wahl für in großem Umfang Industrietruthahn-Farmen, und ist folglich die am meisten verbrauchte Vielfalt des Vogels. Gewöhnlich ist der Truthahn, um eine "Präsidentenentschuldigung", eine US-Gewohnheit zu erhalten, ein Breites angekämpftes Weiß.
• Die Breite Bronze ist eine andere gewerblich entwickelte Beanspruchung des Tabellenvogels.
• Die Standardbronze ist viel dem breiten ähnlich, außer dass es angekämpft einzeln ist und sich natürlich fortpflanzen kann.
• Der Bourbon Roter Truthahn ist eine kleinere nichtkommerzielle Rasse mit dunkelrötlichen Federn mit weißen Markierungen.
• Schiefer oder Blauer Schiefer, Truthähne sind eine sehr seltene Rasse mit schönen grau-blauen Federn.
• Der Schwarze ("spanischer Schwarzer", "Norfolk Schwarz") hat sehr dunkles Gefieder mit einem grünen Glanz.
• Die Narragansett Türkei ist eine populäre Erbe-Rasse genannt nach der Narraganset Bucht in Neuengland.
• Die Schokolade ist eine seltenere Erbe-Rasse mit Markierungen, die einem Schwarzen Spanisch ähnlich sind, aber statt schwarz in der Farbe hellbraun sind. Üblich in den Südlichen Vereinigten Staaten und Frankreich vor dem Bürgerkrieg.
• Das Beltsville Kleine Weiß ist eine kleine Erbe-Rasse, deren Entwicklung 1934 angefangen hat. Die Rasse wurde 1941 eingeführt und wurde auf den APA Standard 1951 zugelassen. Obwohl ein bisschen größer und breiter als das Miniaturweiß beide häufig mislabeled sind.
• Das Miniaturweiß ist eine kleinere Erbe-Rasse.

Truthähne als Essen

Truthähne werden als der Hauptkurs von Weihnachten-Banketten in viel von der Welt (voll gestopfter Truthahn) seit dem Erscheinen in England im 16. Jahrhundert, sowie für das Erntedankfest in den Vereinigten Staaten und Kanada traditionell gegessen, obwohl diese Tradition seine Ursprünge in modernen Zeiten, aber nicht kolonial hat, wie häufig annimmt. Vor dem 20. Jahrhundert waren Schweinefleisch-Rippen das allgemeinste Essen im Urlaub, weil die Tiere gewöhnlich im November geschlachtet wurden. Truthähne waren einmal so reichlich in freier Wildbahn, dass sie im Laufe des Jahres, das Essen betrachtet als Banalität gegessen wurden, wohingegen Schweinefleisch-Rippen außerhalb der mit dem Erntedankfestneujahrsjahreszeit selten verfügbar waren. Während die Tradition des Truthahns bei der Weihnachten-Ausbreitung überall in England im 17. Jahrhundert, unter den Arbeiterklassen es ist üblich geworden, um Gans zu dienen, die der vorherrschende Braten-bis zum viktorianischen Zeitalter geblieben ist. Während das Essen des Truthahns einmal auf spezielle Gelegenheiten wie diese hauptsächlich eingeschränkt wurde, wird Truthahn jetzt ganzjährig gegessen und bildet einen regelmäßigen Teil von vielen Diäten.

Truthähne werden aufgeschnitten und Boden, sowie "ganz" gewissermaßen ähnlich verkauft, um sich mit dem Kopf, den Füßen und den entfernten Federn zu fürchten. Eingefrorene ganze Truthähne bleiben populär. Aufgeschnittener Truthahn wird oft als ein Fleisch des belegten Butterbrots verwendet oder als Aufschnitt gedient; in einigen Fällen, wo Rezepte nach Huhn verlangen, kann es als ein Ersatz verwendet werden. Boden-Truthahn wird als Boden-Rindfleisch verkauft, und wird oft als ein gesunder Rindfleischersatz auf den Markt gebracht. Ohne sorgfältige Vorbereitung, wie man gewöhnlich betrachtet, endet gekochter Truthahn weniger feucht als anderes Geflügel-Fleisch wie Huhn oder Ente. Resten vom Putenbraten wird allgemein als Aufschnitt am Zweiten Weihnachtsfeiertag in Kanada gedient.

Wilde Truthähne, während technisch dieselben Arten wie domestizierte Truthähne, haben einen sehr verschiedenen Geschmack von Truthähnen von Farm. Fast das ganze Fleisch ist (sogar der Busen) mit einem intensiveren Geschmack "dunkel". Der Geschmack kann sich auch jahreszeitlich mit Änderungen im verfügbaren Futter ändern, häufig wildes Truthahn-Fleisch mit einem mehr angegangenen Geschmack gegen Ende des Sommers wegen der größeren Zahl von Kerbtieren in seiner Diät im Laufe der vorhergehenden Monate verlassend. Wilder Truthahn, der vorherrschend auf dem Gras und Korn gefressen hat, hat einen milderen Geschmack. Ältere Erbe-Rassen unterscheiden sich auch im Geschmack.

Ein großer Betrag von Truthahn-Fleisch wird bearbeitet. Es kann geraucht werden, und weil solcher manchmal als Truthahn-Schinken verkauft wird. Gedrehter helices von tiefem gebratenem Truthahn-Fleisch, das als "Truthahn twizzlers verkauft ist," ist zur Bekanntheit im Vereinigten Königreich 2004 gekommen, als Chef Jamie Oliver gekämpft hat, um sie und ähnliche von Schulmittagessen entfernte Nahrungsmittel zu haben.

Verschieden vom Huhn, der Ente und den Wachtel-Eiern, werden Truthahn-Eier als Essen wegen der hohen Nachfrage nach ganzen Truthähnen und niedrigeren Produktion von Eiern im Vergleich zu anderem Geflügel nicht allgemein verkauft. Wie man schätzt, ist der Wert eines einzelnen Truthahn-Eies über die Vereinigten Staaten 3.50 $ auf dem offenen Markt, wesentlich mehr als einem Karton von einem Dutzend Hühnereiern.

Im Vereinigten Königreich 2009 wurden 7,734,000 Truthähne am Ersten Weihnachtsfeiertag verbraucht. (stat vom Eiche-Haus).

Das Kochen

Sowohl frische als auch eingefrorene Truthähne werden für das Kochen verwendet; als mit den meisten Nahrungsmitteln werden frische Truthähne allgemein bevorzugt, obwohl sie mehr kosten. Um Feiertagsjahreszeiten macht die hohe Nachfrage nach frischen Truthähnen sie häufig schwierig zu kaufen, ohne im Voraus zu bestellen. Für die eingefrorene Vielfalt macht die große Größe der für den Verbrauch normalerweise verwendeten Truthähne das Entfrosten von ihnen einen Hauptversuch: Ein normalerweise großer Truthahn wird mehrere Tage nehmen, um richtig zu entfrosten.

Truthähne werden gewöhnlich gebacken oder in einem Ofen seit mehreren Stunden häufig geröstet, während der Koch den Rest der Mahlzeit vorbereitet. Manchmal ist ein Truthahn brined vor dem Rösten, um Geschmack und Feuchtigkeitsgehalt zu erhöhen. Das ist notwendig, weil das dunkle Fleisch verlangt, dass eine höhere Temperatur das ganze myoglobin Pigment denaturiert als das weiße Fleisch (sehr niedrig in myoglobin), so dass völlig das Kochen des dunklen Fleisches dazu neigt, den Busen auszutrocknen. Brining macht es möglich, das dunkle Fleisch völlig zu kochen, ohne das Brustfleisch auszutrocknen. Truthähne werden manchmal mit Truthahn-Rüschen vor der Portion geschmückt.

In einigen Gebieten, besonders der amerikanische Süden, können sie auch in heißem Öl (häufig Erdnuss-Öl) seit 30 bis 45 Minuten tief gebraten werden, indem sie ein Truthahn-Brathuhn verwenden. Tief das Braten des Truthahns ist etwas eines Modeschreis, mit gefährlichen Folgen für diejenigen geworden, die unvorbereitet sind, um die großen Mengen von heißem erforderlichem Öl sicher zu behandeln.

Nährwert

Das weiße Fleisch des Truthahns wird allgemein gesünder betrachtet als dunkles Fleisch wegen seines niedrigeren fetten Inhalts, aber die Ernährungsunterschiede sind klein. Und obwohl, wie man hält, Truthahn Schläfrigkeit verursacht, sind Feiertagsmittagessen allgemein große Mahlzeiten, die mit Kohlenhydraten, Fetten und Alkohol in einer entspannten Atmosphäre serviert sind, von denen alle größere Mitwirkende zur Postmahlzeit-Schläfrigkeit sind als der tryptophan im Truthahn.

Begleitungen

Wenn gegessen, an Weihnachten im Vereinigten Königreich wird Truthahn mit Wintergemüsepflanzen einschließlich Bratenkartoffeln, Rosenkohls und Pastinake traditionell gedient. Preiselbeere-Soße ist das traditionelle Gewürz in den nördlichen ländlichen Gebieten des Vereinigten Königreichs, wo wilde Preiselbeeren wachsen. Im Süden und in städtischen Gebieten, wo Preiselbeeren bis neulich schwierig waren vorzuherrschen, wurde Brot-Soße in seinem Platz verwendet, aber die Verfügbarkeit von kommerzieller Preiselbeere-Soße hat einen Anstieg seiner Beliebtheit in diesen Gebieten auch gesehen. Manchmal Wurst-Fleisch, Cocktail-Würsten oder in Speck gewickelter Leber wird auch (bekannt als Speck-Rollen oder "Schweine in Decken") gedient.

Besonders während Feiertagsjahreszeiten wird Füllung, auch bekannt als dem Ankleiden, mit dem Truthahn traditionell gedient. Es gibt viele Varianten: Hafergrütze, kastanienbraun, Weiser und Zwiebel (schmackhaftes Brot), cornbread, und Wurst ist am traditionellsten. Füllung kann entweder verwendet werden, um den Truthahn voll zu stopfen (weil der Name einbezieht), oder getrennt gekocht und als ein Seitenteller gedient werden kann.

Für das Erntedankfest in den Vereinigten Staaten und Kanada wird Truthahn normalerweise voll gestopft oder mit dem Ankleiden (auf der Seite), mit Preiselbeere-Soße und Soße gedient. Allgemeine Ergänzungsteller schließen Kartoffelpüree, Getreide, grüne Bohnen, Squash und süße Kartoffeln ein. In Baltimore, Gebiet von Maryland, ist Sauerkraut ein populärer Seitenteller für den Truthahn. Kuchen ist der übliche Nachtisch, Kürbis, der, Apfel oder Pekannuss auch traditionellst ist, die populär ist.

Die Türkei wird manchmal als ein Ersatz für anderes Fleisch in Nahrungsmitteln wie Truthahn-Speck und Truthahn-Hotdogs verwendet.

Sänfte von Türkei für den Brennstoff

Obwohl meistens verwendet, als Dünger wird Truthahn-Sänfte (Exkremente, die mit dem Bettzeug des Materials, gewöhnlich Holzchips gemischt sind), als eine Kraftstoffquelle in elektrischen Kraftwerken verwendet. Ein solches Werk im westlichen Minnesota stellt 55 Megawatt der Macht mit 500,000 Tonnen der Sänfte pro Jahr zur Verfügung. Das Werk hat begonnen, 2007 zu funktionieren.

Siehe auch

• Wilder Truthahn
• Truthahn von Ocellated
• Liste von Namen für die Wilde Türkei
• Nationale Föderation von Türkei
• Amerikanische Geflügel-Vereinigung
• Erntedankfest-Lied
• Die Türkei, die bowlt
• Liste von mutilatory Verfahren auf Tieren

Kommentare

Links

• Mehr Information über Truthähne von Cornell
• Rassen des Truthahns von Feathersite.com
• B.C. Forscher schnitzen in heutige Truthähne durch die DNA, die verfolgt
• Studie verfolgt Wurzeln der Truthahn-Zähmung von der Universität von Simon Fraser, Kanada.