Ein creme Tee (auch bekannt als ein Tee von Devonshire, Sahne-Tee von Devon oder kornischer creme Tee)

ist mit einer Kombination von Biskuitkuchen genommener Tee, ist Sahne und Marmelade geronnen.

Creme Tees werden zum Verkauf in Teestuben überall im Vereinigten Königreich (das besonders Südwestliche England) und der Rest Commonwealth angeboten, oder wo auch immer jemand einen Eindruck des britischen Einflusses geben will.

Geschichte

Der Name "Tee von Devonshire" kommt aus Devon County in England, wo es eine lokale Spezialität ist. Der genaue Ursprung des "creme Tees" wird diskutiert, obwohl es Beweise gibt, um darauf hinzuweisen, dass die Tradition, Brot mit Sahne und Marmelade zu essen, bereits an Tavistock Abbey in Devon im 11. Jahrhundert bestanden hat.

Schwankungen

Es gibt Regionalschwankungen betreffs, wie ein creme Tee vorzugsweise gegessen werden sollte. Devonshire (oder Devon) Methode ist, den Biskuitkuchen in zwei zu spalten, jede Hälfte mit geronnener Sahne zu bedecken, und dann Erdbeeremarmelade auf der Spitze hinzuzufügen. Traditionell ist es wichtig, dass die Biskuitkuchen (ideal, frisch gebacken) warm sind, und der geronnen ist (aber nicht gesaust hat), wird creme und Erdbeeremarmelade, aber nicht jede andere Vielfalt, verwendet. Butter wird allgemein nicht eingeschlossen, und dem Tee sollte mit Milch gedient werden.

In Cornwall wurde dem creme Tee mit einem "kornischen Spalt", einem Typ der ein bisschen süßen weißen Brot-Rolle, aber nicht einem Biskuitkuchen traditionell gedient.

Es ist jetzt selten, das verfügbar gewerblich sogar in Cornwall zu finden, obwohl Spalte noch von vielen kornischen Familien in ihren eigenen Häusern verwendet werden. Die warme Rolle (oder Biskuitkuchen) wird zuerst mit Butter bestrichen, dann mit der Erdbeeremarmelade ausgebreitet, und schließlich mit einem Löffel geronnene Sahne überstiegen. Biskuitkuchen werden in gewerblich verfügbaren Tees selten mit Butter bestrichen.

Wo geronnen ist, ist Sahne nicht verfügbare, Schlagsahne wird manchmal als ein Ersatz verwendet. Eine andere Schwankung zu einem creme Tee wird "Donner und Blitz" genannt, der aus einer Runde von Brot besteht, das mit geronnenem creme und goldenem Sirup, Honig oder Melasse überstiegen ist.

Geschützter Status

Im Mai 2010 wurde eine Kampagne auf der Show des Devon County gestartet, um den Namen "Sahne-Tee von Devon zu haben, der" innerhalb der Europäischen Union unter der Geschützten Benennung des Ursprungs (PDO) Regeln geschützt ist. Die Kampagne wurde im Anschluss an die Diskussion im BBC-Radio Devon gestartet.

Siehe auch

• Nachmittag-Tee
• Teegesellschaft (das soziale Sammeln)

• Teebutterbrot

Weiterführende Literatur