Polygesichtsfarm ist eine Farm, die in ländlichem Swoope, Virginia, die Vereinigten Staaten gelegen ist, und wird von Joel Salatin und seiner Familie geführt. Die Farm wird mit unkonventionellen Methoden mit der Absicht "emotional wirtschaftlich gesteuert und umweltsmäßig Landwirtschaft erhöhend". Diese Farm ist, wo Salatin entwickelt hat und viele seiner am meisten innovativen und bedeutenden landwirtschaftlichen Methoden in die Praxis umgesetzt hat. Diese schließen Direktmarketing von Fleisch ein und erzeugen Verbrauchern, Pastured-Geflügel, Gras-gefüttertem Rindfleisch und der Folge-Methode, die seine Farm mehr wie ein ökologisches System macht als herkömmliche Landwirtschaft. Polygesichtsfarm bedient einen Farm-Laden vor Ort, wohin Verbraucher gehen, um ihre Produkte aufzunehmen.

Methoden und Hintergrund

Polygesicht erhält eine "lokale" Einstellung zu ihren Produkten aufrecht. Salatin ermuntert Leute dazu, lokal zu kaufen, um Kleinunternehmen zu sparen. Salatin glaubt, dass es für Verbraucher vorteilhaft ist, wenn sie ihre Bauern kennen, und wo ihr Essen herkommt.

Salatin sagt, dass sein christlicher Glaube den Weg informiert, dass er erzieht und die Tiere auf seiner Farm schlachtet. Er sieht es als seine Verantwortung, die Tiere als Wesen zu ehren, die die kreative und beständige Liebe des Gottes widerspiegeln, und glaubt, dass seine Methode ist, diesen des Gottes zu ehren. Salatin wird im Buch das Dilemma des Allesfressers (p.331) als Rechtfertigung der Tötung von nichtmenschlichen Tieren zitiert, weil "Leute eine Seele haben, tun Tiere nicht."

Salatin stützt das Ökosystem seiner Farm auf dem Grundsatz, die Tätigkeiten von Tieren in der Natur zu beobachten und mit jenen Bedingungen so nah wettzueifern, wie möglich. Salatin streift sein Vieh draußen innerhalb von kleinen Weiden, die durch das hochtechnologische, elektrisierte Fechten eingeschlossen sind, das täglich um 16:00 Uhr leicht und bewegt wird, um sicherzustellen, dass die Tiere immer frisches Gras haben; Gras, das Zeit, ungefähr 100 Tage gehabt hat, um reif zu werden und hoch zu wachsen, der Niveaus der Stärke vergrößert. Tiermist macht die Weiden fruchtbar und ermöglicht Polygesichtsfarm, ungefähr viermal so viel Vieh zu streifen wie auf einer herkömmlichen Farm, so auch Futter-Kosten sparend. Die kleine Größe der Weiden zwingt das Vieh, Lager '-to 'anzugreifen, essen das ganze Gras.

Polygesicht erzieht pastured Fleisch-Hühner, Ei-Schichten, Schweine, Truthähne und Kaninchen. Die Ungleichheit in der Produktion verwertet besser das Gras, bricht pathogen Zyklen, und schafft vielfache Einkommen-Ströme. Die Fleisch-Hühner werden in tragbaren Feldschutz aufgenommen, die täglich zu einer frischen "Salat-Bar" des neuen Grases und weg von Exkrementen der vergangenen Tage bewegt werden. Der ganze Mist wird von den Hühnern direkt auf das Feld verteilt. Seine Eiablage-Hühner werden in beweglichen mit dem Trailer artigen Kooperativen aufgenommen, die vier Tage nach dem Vieh folgen, wenn sich Fliegen im Mist verpuppen; die Hühner bekommen 15 % ihres Futters davon. Während sie für Puppen kratzen, verteilen die Hühner auch den Kuh-Mist über das Feld.

Salatin findet, dass, "wenn Sie Mist [auf einer Viehbestand-Farm] riechen, Sie Misswirtschaft riechen." So wird alles Mögliche getan, um Gras zu erlauben, den ganzen von den Tieren zurückgelassenen Dünger zu absorbieren. Wenn Tiere im Inneren behalten werden müssen (um junge Küken zum Beispiel zu brüten), empfiehlt Salatin, tief das Bettzeug von Holzchips oder Sägemehl zur Verfügung zu stellen, um sich in allen Nährstoffen und Geruch chemisch schließen zu lassen, bis sie auf dem Feld ausgebreitet werden können, wo der Kompost durch das Gras verwendet werden kann.

Die Weiden von Salatin, Scheune und Bauernhof werden auf dem Land unter einem nahe gelegenen Teich gelegen, der "die Farm" durch das Verwenden von der Rohrleitung füttert. Salatin auch Ernten von Waldländern und Gebrauch das Gerümpel, um Farm-Gebäude zu bauen. Einer der Grundsätze von Salatin ist, dass "Werke und Tiere ein Habitat zur Verfügung gestellt werden sollten, das ihnen erlaubt, ihre physiologische Besonderheit auszudrücken. Das Respektieren und das Ehren des pigness des Schweins sind ein Fundament für die gesellschaftliche Gesundheit."

Während Salatin an Supermärkte oder Schiff lange Entfernungen nicht verkauft, sind Polygesichtsprodukte an Restaurants (einschließlich Chipotles Zynodoa und Stauntons) und lokale Nahrungsmittelverkäufer wie Charlottesville RelayFoods.com innerhalb eines Laufwerkes eines halben Tages der Farm verfügbar.

Medien

Polygesichtsfarm wurde im Buch das Dilemma des Allesfressers von Michael Pollan als vorbildliche nachhaltige Landwirtschaft gezeigt, Polygesichtsfarm günstig zur Fabriklandwirtschaft gegenüberstellend. Ein Exzerpt des Buches wurde in veröffentlicht Können 2006 der Mutter Jones/Juni. Die Farm wird im Problem im August/September 2008 von Nachrichten der Mutter Erde bedeckt. Das Buch von Pollan beschreibt Polygesichtsfarm-Methode der vorbildlichen nachhaltigen Landwirtschaft, die als auf der Wirksamkeit wird baut, die daraus kommt, Beziehungen nachzuahmen, die in der Natur und layering ein Farm-Unternehmen über einen anderen auf derselben Basis des Landes gefunden sind. Tatsächlich bebaut Joel rechtzeitig sowie im Raum — in vier Dimensionen aber nicht drei. Er nennt diesen komplizierten layering "das Stapeln" und weist darauf hin, dass "es genau der im Gebäude der Natur verwendete Mustergott ist." Die Idee ist, Natur nicht sklavisch zu imitieren, aber ein natürliches Ökosystem in seiner ganzen Ungleichheit und Korrelation, diejenige wo alle Arten "völlig ausdrücklich ihre physiologische Besonderheit zu modellieren."

Die Farm wird auch in den Dokumentarfilmen Food, Inc. und Frisch gezeigt. Sowie in der Episode 3 der BBC-Dokumentarreihe Jimmys Globale Ernte.

Polygesichtsfarm ist ein Teilnehmer im Beglaubigten Humanen Erhobenen und Behandelten Programm der Sorge des Tieres der humanen Farm.

Kritik

Salatin wird vom Geflügel-Bauer Frank Reese im Buch von Jonathan Safran Foer kritisiert, Tiere Essend, um Industrievögel, nicht Erbe-Vögel zu erziehen. Reese sagt vom Polygesicht, "Joel Salatin tut Industrievögel. Rufen Sie ihn auf und fragen Sie ihn. So stellt er sie auf die Weide. Es macht keinen Unterschied. Es ist dem Bringen unbrauchbaren Honda auf der Autobahn und dem Ausspruch ähnlich, dass es ein Porsche ist." Salatin behauptet, dass diese Behauptung nicht völlig wahr ist. Polygesicht verwendet Erbe-Rassen für seine Ei-Produktion. Jedoch für Fleisch-Vögel verwendet Salatin das kornische Kreuz, denselben Typ des im Industriesystem verwendeten Vogels. Salatin gibt aufrichtig in seinem Buch, Der Bloßen Entzückung zu, ein Geisteskranker Bauer Zu sein, dass die Fleisch-Vogel-Operation zurzeit der am wenigsten nachhaltige Aspekt der Farm ist. Salatin setzt fort zu sagen, dass er sich auf den Tag freut, den Kunden bereit sind zu kaufen (und er im Stande ist zu erheben) ein Nichtindustriefleisch-Vogel. Die Kritik von Reese zielt auch auf die Ansicht von Michael Pollan in seinem Buch das Dilemma des Allesfressers, das die Landwirtschaft-Grundsätze des Polygesichtes als vorbildlich und nachhaltig zeichnet.

Salatin hat in einem Interview mit Dem Beobachter bestätigt, dass er Nichterbe-Rassehühner erzieht. Er hat erklärt, dass er Erbe-Vögel seit mehreren Jahren erzogen hatte, aber das Geflügel von diesen Vögeln hatte wenig Interesse von Verbrauchern gewonnen, und war deshalb für ihn nicht wirtschaftlich lebensfähig.

Siehe auch

• Nachhaltige Landwirtschaft

Links

Offizielle Website

• Video eines Gespräches in der Schule von Berkeley des Journalismus
• Die Ansicht von der Polygesichtsfarm von Google stellt kartografisch dar
• Karte, um Farm polygegenüberzustehen
• Polygesicht und Nachhaltigkeit
• Geschmack-Zeitschrift (schreibt Salatin eine Säule, "Rebell mit einer Ursache," für diese zweimonatliche Zeitschrift hat sich auf den Gleichstrom foodshed konzentriert)
• Interview mit Joel Salatin, dem Beobachter, Wächter das Vereinigte Königreich)