Das ist eine Liste von Käsen durch den Platz des Ursprungs.

Afrika

Ägypten

• Käse von Roumy
• Käse von Domyati
• Käse von Areesh
• Ineinandergreifen-Käse

Äthiopien

• Käse von Ayib

Mauretanien

• Käse von Caravane

Südafrika

• Käse von Bokmakiri
• Käse von Kwaito
• Biest-Käse
• Käse von Mqundu

Asien

Armenien

• Lori

Aserbaidschan

• Motal

Bangladesch

• Chhena

Bhutan

• Churpi

China

• Rubing
• Rushan
• Nguri
• Chura kampo
• Chura loenpa
• Chhurpi

Georgia

• Suluguni

Indien

• Bandel
• Paneer
• Chhena
• Khoa
• Kalari oder Kiladi oder Maish Krej (Kashmiri:  ,)

Der Iran

• Lighvan Käse

Japan

• Käse von Sakura

Der Nahe Osten

• Akkawi
• Korbkäse
• Labneh
• Jameed
• Jibneh Arabieh
• kashkawan
• kashta
• Majdoule
• Nabulsi
• Paneer
• Shanklish
• Käse von Fumunda
• Syrischer Käse

Die Mongolei

• Byaslag

Nepal

• Blume von Rajya

Die Philippinen

• Kesong oder Quesong Puti

Südkorea

• Imsil Käse

Europa

Österreich

• Bachensteiner
• Bergkäse
• Brimsen (österreichischer Begriff für Bryndza)
• Gelundener Käse
• Käse von Lüneberg
• Montafoner Sauerkäse
• Staazer
• Steirerkäse
• Tiroler Graukäse
• Grauer Tirolkäse

Belgien

• Brüsseler Käse

Chimay

• Grevenbroeker
• Käse von Herve
• Le Wavreumont
• Käse von Limburger, ein weicher weißer Käse mit einem sehr starken Gestank und Geschmack.
• Käse von Maredsous
• Mekkerbek
• Käse von Passendale
• Remoudou
• Käse von Rodoric

Bosnien und die Herzegowina

• Käse von Livno

Bulgarien

• Kashkaval
• Sirene
• Cherni Vit grüner Käse
• Käse von Krema
• Käse von Dunavia

Zypern

• Anari
• Halloumi (Hellim)
• Kefalotyri

Kroatien

• Paški Herr (Käse der Insel Pag)
• Škripavac (Käse von Lika "Quieksend")

,

• Tounjski Herr (Gerauchter Käse von Tounj in der Nähe von Ogulin)
• Dimsi (Gerauchter Käse von Zagreb, der auf Käse von Bjelovarac gestützt ist)

Tschechien

• Abertam
• Olomoucké syrečky

Dänemark

• Danbo
• Dänischer Blauer Käse (Dansk blåskimmel (ost))
• Dänischer tilsit oder Tilsit Havarti
• Esrom oder dänischer Hafen-Salut
• Fynbo
• Käse von Havarti oder Sahne Havarti
• Käse von Molbo
• Saga-Käse
• Käse von Samsø
• Tybo

Finnland

• Aura
• Käse von Lappi
• Leipäjuusto ("Brot ähnlicher Käse", d. h. Ofen-gebackener Käse)
• Oltermanni
• Raejuusto (finnischer Hüttenkäse)

Frankreich

:See die französischen AOC Käse und die Liste von französischen Käsen

Deutschland

• Allgäuer
• Bayern blu
• Bonifaz
• Cambozola, eine Kombination des französischen Camemberts und italienischen Gorgonzolas.
• Käse von Harzer
• Handkäse
• Hirtenkäse
• Käse von Limburger
• Romadur
• Milbenkäse
• Neufchâtel
• Rauchkäse
• Käse von Tilsit
• Weisslacker

Griechenland

• Anthotyros
• Arseniko Naxou - (Naxos)
• Batzos, PDO
• Chèvre Metsovou - (Metsovo)
• Feta, PDO - (Epirus, Mazedonien, Thrace, Thessalien, Peloponnese, die Insel Lesvos)
• Formaela, PDO - (Arachova)
• Froumaela Valmandouras - (Peloponnese)
• Galotyri, PDO - (Thessalien, Epirus)
• Graviera, PDO - Agrafa, Kreta, Naxos }\
• Kalathaki
• Kalathotos
• Karikeftos
• Kaseri, PDO - (Mazedonien, Thrace, Thessalien, die Insel Lesvos)
• Katiki, PDO - (Domokos)
• Kefalograviera, PDO - (Kreta, Sterea Ellada)

Kefalotyri

• Kopanisti, PDO - (Mykonos)
• Krasotyri - (Kos)
• Ladenios
• Ladotyri, PDO - (die Insel Lesvos)
• Malaka - (Chania)
• Manouri, PDO - Thessalien)
• Mastelo - (Chios)
• Manoura Sifnou - (Sifnos)
• Melichloro - (Lemnos)
• Metsovella - (Metsovo)
• Metsovone, PDO - (Metsovo, Epirus)
• Myzithra - (Kreta)
• Petroti - (Tinos)
• Pichtogalo Chanion, PDO - (Chania)
• San Michali)
• Sfela, PDO - (Peloponnese)
• Stamatini
• Touloumisio
• Xygalo, PDO - (Kreta)
• Xynomizithra, PDO - (Kreta, Myconos)
• Xynotyro - (Myconos)

Ungarn

• Liptauer oder Kőrözött
• Oázis (hat Käse geraucht)
• Orda (gemacht von der Molke)
• Pálpusztai
• Käse von Trappista

Island

• Höf ð ingi
• Skyr

Irland

• Sieh Liste von irischen Käsen

Italien

Hauptartikel: Liste von italienischen Käsen

Lettland

• Latvijas

Die Republik Mazedonien

• Sirenje
• Kashkaval
• Urda

Malta

• Ġbejna

Die Niederlande

• Edamer
• Gouda
• Leerdammer
• Käse von Leyden
• Maasdam
• Das alte Amsterdam
• Parrano
• Vlaskaas

Norwegen

• Brunost
• Gamalost
• Geitost
• Gudbrandsdalsost
• Jarlsberg
• Nøkkelost
• Norvegia
• Pultost
• Snøfrisk

Polen

• Bryndza
• Bundz
• Bursztyn - reifer Käse, der dem Greyerzer ähnlich

ist

• Gołka
• Koryciński
• Oscypek
• Redykołka
• Rokpol
• Twaróg auch bekannt als Quark (Käse)
• Tylżycki - halbharter, gelber Käse, der von der Milch der Kuh gemacht ist

Portugal

• Castelo Branco
• Requeijão
• Saloio
• Santarém
• São Jorge
• Serra da Estrela
• Tomar

Rumänien

• Brânzǎ de burduf
• Caşcaval
• Caş
• Urdǎ
• Telemea
• Năsal

Russland

• Käse von Altaysky - ein ziemlich trockener harter Käse, der schweizerischem Käse ähnlich ist, im Gebiet von Altai entstehend.
• Brynza - ein bröckeliger Salz-Käse.
• Chyorny Altai - ein harter Cheddarkäse ähnlicher Käse.
• Tscherkessischer Käse, ein bröckeliger nichtschmelzender frischer Käse, der im Nördlichen Kaukasus erzeugt wird
• Dorogobuzhsky - ein weicher Käse vom westlichen Russland.
• Dorozhny
• Golandsky
• Gornoaltaysky - ein harter, bröckeliger Käse.
• Korall - ein weicher, bearbeiteter Käse, der aus der Milch der Kuh gemacht ist
• Kostromskoy
• Moale
• Moskovsky - ein Milchkäse einer harten Kuh, der auch dem Schweizer ähnlich ist.
• Medynsky
• Omichka - ein ein bisschen süßer, weicher bearbeiteter Käse aus der Milch der Kuh gemacht.
• Pikantny
• Poshekhonsky - ein Milchkäse einer harten Kuh.
• Rossiysky, der deutschem Tilsiter ähnlich

ist

• Sovetsky
• Tvorog (творог), ein Käse des Quark-Typs, der Hüttenkäse oder ricotta etwas ähnlich ist.
• Uglichsky - ein harter Käse, der aus der Milch der Kuh gemacht ist
• Yaroslavsky - ein Milchkäse einer harten Kuh, der gewöhnlich in Runden erzeugt ist; mit einem ein bisschen sauren Geschmack.
• Zakusochny - ein Milchkäse einer weichen blauen Kuh

Serbien

• Kačkavalj
• Sremski Herr
• Zlatarski Herr PDO
• Sjenički Herr
• Svrljiški Belmuz GI
• Krivovirski Kačkavalj GI
• Homoljski ovčiji Herr (Schaf-Käse von Homolje) GI
• Homoljski kozji Herr (Ziege-Käse von Homolje) GI
• Homoljski kravlji Herr (Kuh-Käse von Homolje) GI
• Pirotski Kačkavalj
• Lužnička Vurda
• Užički Kajmak

Die Slowakei

Bryndza

• Liptauer
• Korbaciky
• Oštiepok
• Parenica
• Tvaroh

Slowenien

• Bohinc Jože
• Tolminc
• Planinski Herr
• Mohant
• Nanoški Herr

Spanien

• Afuega'l pitu (Asturias)
• Käse von Cabrales (Asturias)
• Käse von Gamonedo (Asturias)
• Käse von Garrotxa (Katalonien)
• Käse von Idiazábal (baskisches Land))
• Käse von Majorero (Fuerteventura, die Kanarischen Inseln)
• Käse von Manchego (La Mancha, Castile-La Mancha)
• Käse von Mató (Katalonien)
• Käse von Murcian (Murcia)
• Käse von La Serena (Extremadura)
• Picón Bejes-Tresviso (Cantabria)
• Käse von Roncal (Navarre)
• Käse von Tetilla (Galicia)
• Torta del Casar (Extremadura)
• Valdeón (León)
• Käse von Zamorano (Zamora)

Schweden

• Blå Gotland (Gotland blau)
• Grevé
• Herrgårdsost
• Hushållsost
• Prästost
• Svecia
• Västerbottensost

Die Schweiz

• Sieh Käse der Schweiz

Die Türkei

• Abaza Peyniri
• Armola (Seferihisar)
• Arnavut Peyniri
• Antep Peyniri (Gaziantep)
• Beyaz peynir
• Bürgerlich (Erzurum)
• Çamur Peyniri (İzmir)
• Çerkez Füme Peynir
• Çökelek
• Çömlek Peyniri (Kayseri)
• Dil Peyniri
• Ezine Peyniri (Çanakkale)
• Edirne Peyniri
• Gravyer (Kars)
• Hellim Peyniri
• Kaşar Peyniri
• Keçi Peyniri
• Kelle Peyniri (Balıkesir)
• Kirlihanım (Ayvalık)
• Kopanisti (İzmir)
• Küflü Peynir (Konya, Ardahan)
• Küp Peyniri (Yozgat, Sivas)
• Otlu Peynir (Kombi)
• Labne Peyniri
• Lor Peyniri
• Manyas Peyniri (Balıkesir)
• Mihaliç Peyniri
• Obruk Peyniri (Karaman)
• Örgü Peyniri (Diyarbakır)
• Salamura (Bingöl, Tokat)
• Sayas Peyniri (İzmir)
• Telli Peynir (Karadeniz)
• Tulum (Erzincan, İzmir, Tunceli, Aydın)

Das Vereinigte Königreich

• Sieh Liste von britischen Käsen

Die Ukraine

• Bilozhar
• Bukovinskyi

Bryndza

• Dobrodar
• Smetankowyi
• Syr
• Ukraїnskyi
• Vurda

Nordamerika

Kanada

• Oka

El Salvador

• Cuajada
• Crema
• Queso Freske
• Enredo
• Queto

Honduras

CuajadaCremaQueso Freske

• Quesillo
• Seco

Mexiko

• Añejo (im Alter von)
• Chihuahua
• Cotija
• Criollo (Kreolische Sprache)
• Käse von Chiapas
• Käse von Nacho
• Oaxaca
• Panela
• Peter Anderson Queso
• Lingallin

Nicaragua

Quesillo

Die Vereinigten Staaten

• Sieh Liste von amerikanischen Käsen

Australasien

Australien

• Geschmackvoller Käse - allgemein falsch als eine Vielfalt von Käse wegen des weit verbreiteten Gebrauches von 'Geschmackvollen' als ein Adjektiv für Käse durch australische Hersteller; es ist tatsächlich zu Cheddarkäse gleichwertig

Neuseeland

• Chesdale
• Evansdale
• Eatondale
• Miles Dalton

Südamerika

Argentinien

• Cremoso
• Criollo
• Goya
• Reggianito
• Sardo
• Tandil

Bolivien

• Chaqueño
• Menonita

Brasilien

• Catupiry
• Minas (a. k. a. "Queijo Minas Padrão", "Queijo Frescal" und "Queijo Curado")
• Coalho

Requeijão

• Prato

Chile

• Chanco
• Gauda
• Panquehue
• Renaico

Kolumbien

Quesillo

• Queso Campesino
• Queso Paipa
• Queso Costeño

Cuajada

Venezuela

• Queso Guayanés
• Queso Palmita
• Queso de año
• Queso semiduro
• Queso crineja
• Queso Llanero (Prärie-Käse)

Anderer

Die folgenden Käse bleiben nicht klassifiziert.

• Hüttenkäse (Viele lokale Varianten)
• Bauer-Käse (viele lokale Varianten)
• Geräucherter Käse (können viele harte Käse-Varianten geraucht werden)
• Margarine-Käse, Käse aus der Margarine gemacht.

Siehe auch