Ein Milkshake ist ein süßes, kaltes Getränk, das von Milch, Eis oder eisgekühlter Milch, und Würzen oder Süßstoffen wie Fruchtsirup oder Schokoladensoße gemacht wird. Außerhalb der Vereinigten Staaten wird das Getränk manchmal ein dickes Schütteln oder einen dicken Milkshake genannt, um es von ander weniger - klebrige Formen von schmackhafter Milch zu unterscheiden.

Restaurants des vollen Dienstes, Soda-Brunnen und Tischgäste bereiten gewöhnlich vor und mischen das Schütteln "mit der Hand" von Schaufeln von Eis und Milch in einem Mixer oder Getränkmixer mit einer Tasse des rostfreien Stahls. Viele Fastfood-Ausgänge machen Schütteln mit der Hand mit Eis nicht. Statt dessen machen sie Schütteln in automatischen Milkshake-Maschinen, die einfrieren und einer vorgemachten Milkshake-Mischung dienen, die aus Milch, einem gesüßten würzigen Reagenz und einem dick werdenden Reagenz besteht. Jedoch folgen einige Fastfood-Ausgänge noch der traditionellen Methode und einigen Aufschlag-Milkshakes, die durch das Mischen von Eis des weichen Aufschlags (oder Eismilch) mit Würze oder Sirupen bereit sind.

Typen

Handvermischt

Handvermischte Milkshakes können von jedem Geschmack nach Eis gemacht werden, und zusätzliche Würzen, wie schokoladenbrauner Sirup und/oder Malz-Sirup oder Malz-Puder, können vor dem Mischen hinzugefügt werden. Das erlaubt eine größere Vielfalt, als im maschinengemachten Schütteln verfügbar ist. Vor mehreren Jahrzehnten wurden Milkshakes ohne Eis gemacht.

Einem Milkshake ähnliche Rezepte, die Joghurt, zerquetschtes Eis und frische Frucht verwenden, und die ohne Eis gemacht werden, werden gewöhnlich Softeis genannt. Wenn malted Milch hinzugefügt wird, wird ein Milkshake einen malted Milkshake oder einfach ein Malz genannt. Sie werden auch dicke Milkshakes im Vereinigten Königreich genannt, ein frappe (hat "frap" ausgesprochen) in Teilen Neuenglands und Kanadas. In Rhode Island und dem Südöstlichen Massachusetts, Kaffee-Sirup oder mit dem Kaffee schmackhaften Eis wird verwendet, um den lokalen "Kaffee frappe" Schütteln zu machen. Milkshakes mit der zusätzlichen Frucht haben gerufen batido sind in Lateinamerika und in Miamis kubanischer ausgebürgerter Gemeinschaft populär. In Nicaragua werden Milkshakes leche malteada genannt.

Einige US-Restaurants dienen Milkshakes mit zerkrümelten Plätzchen, Süßigkeiten-Bar-Stücken oder alkoholischen Getränken. Der Grashüpfer-Milkshake schließt zum Beispiel zerkrümelte schokoladenbraune Plätzchen, Pfefferminzlikör-Likör und schokoladenbraunes Minze-Eis ein.

Schnellimbiss und vorgemacht

Schnellimbiss-Schütteln wird mit einer von zwei Methoden gemacht: Automatische Milkshake-Maschinen und weiches Aufschlag-Eis haben sich mit schmackhaften Sirupen vermischt.

Auch sie verwenden die Hand gemacht oder vermischt.

Milkshake-Maschinen

Restaurants mit dem höchsten Volumen des Verkehrs, wie McDonald, entscheiden sich häufig dafür, vorgemachte Milkshake-Mischungen zu verwenden, die in automatischen Milkshake-Maschinen bereit sind. Diese Maschinen sind Zylinder des rostfreien Stahls mit Schlägern, die Kühlungsrollen verwenden, um vorgemachte Milkshake-Mischungen in eine Trinktextur einzufrieren. Die Zahl von verschiedenen Geschmäcken, dass Restaurants mit automatischen Milkshake-Maschinen dienen können, wird durch die Zahl von verschiedenen Zisternen in ihren Milkshake-Maschinen beschränkt, und Fastfood-Restaurants bieten gewöhnlich weniger Geschmäcke nach Milkshakes an.

Die kleinsten automatischen Milkshake-Maschinen sind gegenbestiegene Geräte, die einen einzelnen Milkshake-Geschmack mit einer Fünf-Liter-Zisterne des rostfreien Stahls machen können. Große Restaurants, die vielfache Geschmäcke anbieten möchten, können entweder Fußboden-bestiegene Mehrgeschmack-Maschinen mit vielfachen Fünf-Liter-Barrels des rostfreien Stahls verwenden oder Kohlendioxyd-basierte Maschinen verwenden, die die Geschmäcke während des Zuführens mischen. Einige Schnellgaststätten verwenden "dicken Milkshake" Maschinen, die Maschinen des einzelnen Geschmacks mit einer (12 Litern) Zisterne des rostfreien Stahls sind.

Weicher Aufschlag hat sich mit Sirup vermischt

Einige Schnellgaststätten wie Molkereikönigin-Aufschlag-Milkshakes, die durch das Mischen von Eis des weichen Aufschlags (oder Eismilch) mit gesüßten, schmackhaften Sirupen wie schokoladenbrauner Sirup und fruchtschmackhafter Sirup und Milch bereit sind.

Vorgemachte Produkte

Vorgemachte Milkshakes werden in Lebensmittelgeschäften in Nordamerika und dem Vereinigten Königreich verkauft. Diese Getränke werden von Milch gemacht, die mit gesüßtem schmackhaftem Puder, künstlichem Sirup gemischt ist, oder konzentrieren sich, der "schmackhafte Milch" sonst genannt, mit carrageenan oder anderen Produkten dick gemacht würde. In Flaschen abgefüllte Milkshakes werden gewöhnlich in 330ml, 500ml oder 1-Liter-Flaschen verkauft.

Geschichte

Die 1930er Jahre der 1880er Jahre

Als der Begriff "Milkshake" zuerst im Druck 1885 gebraucht wurde, waren Milkshakes ein alkoholisches Whisky-Getränk, das als ein "kräftiger, gesunder Eierpunsch-Typ des Getränks, mit Eiern, Whisky, usw., gedient als ein Stärkungsmittel sowie ein Vergnügen" beschrieben worden ist. Jedoch, vor 1900, hat sich der Begriff auf "gesunde Getränke bezogen, die mit Schokolade, Erdbeere oder Vanille-Sirupen gemacht sind." Durch "Anfang Leute der 1900er Jahre baten um das neue Vergnügen häufig mit Eis." Vor den 1930er Jahren waren Milkshakes ein populäres Getränk an Malz-Geschäften, die der "typische Soda-Brunnen der Periode waren, die... von Studenten als ein Treffpunkt oder Stammlokal verwendet ist."

Die Geschichte des elektrischen Mixers, malted Milchgetränke und Milkshakes wird miteinander verbunden. Vor der weit verbreiteten Verfügbarkeit von elektrischen Mixern sind Getränke des Milkshake-Typs mehr Eierpunsch ähnlich gewesen, oder sie waren eine handgeschüttelte Mischung des zerquetschten Eises und Milch, Zucker und Würzen. Strandgetränkmixer von Hamilton haben begonnen, an Soda-Brunnen 1911 und dem elektrischen Mixer verwendet zu werden, oder Getränkmixer wurde von Steven Poplawski 1922 erfunden. Mit der Erfindung des Mixers haben Milkshakes begonnen, ihre moderne, gepeitschte, belüftete und schaumige Form anzunehmen. Milchgetränke von Malted werden mit malted Milchpuder gemacht, das Trockenmilch, malted Gerste und Weizen-Mehl enthält. Milchpuder von Malted wurde 1897 von William Horlick als ein leicht verdautes stärkendes Gesundheitsgetränk für Invaliden und Kinder, und als ein Essen eines Säuglings erfunden.

Der Gebrauch von malted Milchpuder in Milkshakes wurde in den USA durch die Chikagoer Drogerie-Kette Walgreens verbreitet. 1922 hat der Angestellte von Walgreens Ivar "Pop" Coulson einen Milkshake gemacht, indem er zwei Schaufeln von Vanille-Eis zum Standard malted Milchgetränkrezept (Milch, schokoladenbrauner Sirup und Malz-Puder) hinzugefügt hat. Dieser Artikel, unter dem Namen "die Malted Milch von Horlick," wurde durch die Drogerie-Kette von Walgreen als ein Teil eines schokoladenbraunen Milkshakes gezeigt, der selbst bekannt als ein "malted" oder "Malz" geworden ist und eines der populärsten Getränke des Soda-Brunnens geworden ist.

Die Automation von Milkshakes entwickelt in den 1930er Jahren, nach der Erfindung von freon-abgekühlten Kühlschränken hat einen sicheren, zuverlässigen Weg des automatischen Bildens und Zuführens von Eis zur Verfügung gestellt. 1936 hat Prinz des Erfinders Earl das grundlegende Konzept hinter der freon-abgekühlten automatisierten Eis-Maschine verwendet, um den Mehrmixer, einen "fünf-spindled Mixer zu entwickeln, der fünf Milkshakes sofort, alle automatisch erzeugen, und sie beim Ziehen eines Hebels ins Erwarten von Pappbechern verteilen konnte."

Gegen Ende der 1930er Jahre zeigen mehrere Zeitungsartikel, dass der Begriff "mattierter" gebraucht wurde, um sich auf mit Eis gemachte Milkshakes zu beziehen. 1937 hat die Zeitschrift von Denton in Maryland festgestellt, dass "Für ein 'mattiertes' Schütteln, eine Spur Ihres Lieblingseises hinzufügen Sie." 1939 haben die Nachrichten von Mansfield in Ohio festgestellt, dass "Ein mattiertes Getränk, in der Mundart, etwas Gutes ist, zu dem Eis hinzugefügt worden ist. Beispiel-Durchschnitt-Vorzüglichkeit ist mattierter Kaffee — den heißes, geschmackvolles Getränk kühl mit dem Eis und frostig mit Eis gemacht hat."

Die 1940er Jahre und die 1950er Jahre

Vor den 1950er Jahren waren populäre Plätze, Milkshakes zu trinken, die "5 & 10" Imbisse von Woolworth, Tischgäste, Burger-Gelenke und Drogerie-Soda-Brunnen. Diese Errichtungen haben häufig prominent eine leuchtende Chrom- oder Milkshake-Mischen-Maschine des rostfreien Stahls gezeigt.

Diese Errichtungen haben Milkshakes im Strand von Hamilton oder den ähnlichen Stilen von Getränkmixern gemacht, die Spindeln und Agitatoren hatten, die Luft in die Getränke für "glatte, flaumige Ergebnisse" gefaltet haben und ihnen in 12½-ounce hoch, "y" - gestaltete Brille gedient haben. Soda-Brunnen-Personal hatte ihren eigenen Jargon, wie "Brandwunde Ein Den ganzen Weg" (Schokolade malted mit schokoladenbraunem Eis), "Drehen Sie Es, Choke Es, und Machen Sie Es, wankt Gegacker" (Schokolade malted mit einem Ei) "Ein im Heu" (ein Erdbeereschütteln) und eine "Weiße Kuh" (ein Vanille-Milkshake).

In den 1950er Jahren hat ein Milkshake-Maschinenverkäufer genannt Ray Kroc exklusive Rechte dem Mehrmixer-Milkshake-Schöpfer des Zeitalters der 1930er Jahre vom Prinzen des Erfinders Earl gekauft und hat fortgesetzt, automatisierte Milkshake-Maschinen zu verwenden, um Produktion an den Restaurants von McDonald zu beschleunigen.

In den 1950er Jahren wurden Milkshakes "frappes", "Samte ", "mattiert [Getränke]" oder "Kabinette" in verschiedenen Teilen der Vereinigten Staaten genannt. Ein Spezialisierungsstil des Milkshakes, der "Beton" war"... ein so dicker Milkshake, dass der Server ihm das Ordnungsfenster umgekehrt reicht, demonstrierend, dass nicht ein Fall tropfen wird." 1952, der Newport Tägliche Nachrichten in Rhode Island haben ein "Handbuch Für Spitzenqualitäts-EIS-SODA-KABINETTSMILKSHAKES" enthalten, das den Gebrauch des Begriffes "Kabinett" im Druck zeigt. Ein Artikel von 1953 in Salisbury Times (in Maryland) weist darauf hin, dass Schütteln in einem Glas durch das Schütteln gut gemacht werden kann. Der Artikel stellt fest, dass durch das Hinzufügen vier großer Esslöffel Eis das Getränk ein "mattiertes Schütteln wird."

Milkshakes heute

In den 2000er Jahren haben Milkshakes begonnen, als ein Teil der neuen Tendenz der mit der Boutique artigen "Kurort-Zahnheilkunde verwendet zu werden," die zum Ziel haben, Zahnpatienten zu entspannen und ihre Angst zu reduzieren. Kurort-Zahnheilkunde verwendet aromatherapy, Massagen, Musik, die durch Kopfhörer spielt, um die Spannung des Patienten zu reduzieren. Am Ende eine Füllung oder Wurzelkanal in einer Kurort-Zahnheilkunde-Behandlung wird Patienten ein eisiger Milkshake gegeben "..., um Mund-Wundkeit zu besänftigen und den Wunsch nach schwereren Nahrungsmitteln zu verzögern, während sich die Effekten der Anästhesie zerstreuen."

2005 wurde das traditionelle Haus des Milkshakes, der Familienrestaurants und 24-stündigen mit dem Tischgast artigen Restaurants, die die "Heftklammern der 1950er Jahre und der 60er Jahre Amerika wie Denny, Großer Junge und das Internationale Haus von Pfannkuchen" waren, "... in Bezug auf Einnahmen zum ersten Mal verdrängt, seitdem die US-Volkszählung angefangen hat, das in den 1970er Jahren zu messen. Die Verschiebung bedeutet den Burger, die Pommes frites und das Milkshake-Ideal, das durch die Situationskomödie herbeigerufen ist, die Glückliche Tage seinen verlieren, auf dem amerikanischen Appetit gehalten." Statt dessen gehen US-Verbraucher zu zufälligen Speisenrestaurants aus.

2006 hat der Landwirtschaftliche US-Forschungsdienst reduzierten Zucker, fettarme Milkshakes für Mittagessen-Programme entwickelt. Das Schütteln hat Hälfte vom Zucker und nur 10 % des Fettes des kommerziellen Schnellimbiss-Schüttelns. Schulen brauchen eine Milkshake-Maschine oder Eis-Maschine des weichen Aufschlags, um den Milkshakes zu dienen. Die Milkshakes haben auch Faser und andere Nährstoffe hinzugefügt, und sie haben viel weniger Milchzucker, der das Schütteln passend für etwas Milchzucker intolerante Leute macht.

Die US-Verkäufe von Milkshakes, Malz und Hin- und Herbewegungen haben sich um 11 % 2006, gemäß dem Industrieforschungsunternehmen NPD Group erhoben. Christopher Muller, der Direktor des Zentrums für das Management des Restaurants Multi-Unit an Orlandos Universität des Zentralen Floridas stellt fest, dass "Milkshakes uns an den Sommer, die Jugend — und Nachsicht erinnern", und "sie erinnern an eine vorbeigegangene Zeit".

Muller stellt fest, dass Milkshakes ein "enorm gewinnbringender" Artikel für Restaurants sind, da die flaumigen Getränke so viel Luft enthalten. Der Marktforschungsunternehmen-Technomic behauptet, dass ungefähr 75 % des Durchschnitt-bewerteten Restaurant-Schüttelns von 3.38 $ 2006 Gewinn waren. Ein Manager vom Schallautokino, einer US-Kette von mit den 1950er Jahren artigen Tischgast-Restaurants, nennt Schütteln "... eines unserer hoch-bändigen, einnahmenerzeugenden Gebiete".

Ein Teil der Zunahme in Milkshake-Verkäufen hat berichtet 2006 kann wegen der zunehmenden Verfügbarkeit von innovativen Chef-entworfenen Milkshakes in Restaurants des hohen Endes sein. 2006 hat Los Angeles Times berichtet, dass Chefs von "Jazzmusiker-Stammlokalen und retro Grenzsteinen" "aufgeweichte Bauer-Markterdbeeren, Schokolade von Valrhona und Bourbon-Vanille von Madagaskar" verwenden, um neue Milkshake-Geschmäcke zu machen.

Andere neuartige in LA-Bereichsrestaurants angebotene Ideen schließen Milkshakes ein, die mit gerösteten Pekannüssen, Safran-Rosenwasser oder Orangenblüte-Eis, Taro-Wurzel, Vanille-Bohnen gemacht sind, die im Rum, Valrhona schokoladenbrauner und Grauer Gans-Wodka und Vanille-Vanillepudding eingetaucht sind, der mit Russisch gemischt ist, Kaiserlich dick.

Marktforschung

2003 hat eine "Schnellimbiss-Kette, die Milkshake-Verkäufe und Gewinne" am Anfang hat verbessern wollen, versucht, Fokus-Gruppen zu verwenden, um herauszufinden, welche Faktoren in Milkshakes Kunden angezogen haben (z.B, Preis, Betrag von Schokolade), aber die Gewinne haben nicht zugenommen. Das Restaurant hat Forscher angestellt, um zu studieren, warum Kunden Schnellimbiss-Milkshakes als eine Weise gekauft haben herauszufinden, welche Faktoren dem Restaurant helfen würden, Verkäufe zu vergrößern.

Die Forscher haben gefunden, dass, gegen ihre Erwartungen, "... fast Hälfte aller Milkshakes früh am Morgen", und gewöhnlich, gekauft wurde "..., war Schütteln der einzige Artikel gekauft, und es wurde im Restaurant selten verbraucht." Die Forscher haben beschlossen, dass die meisten Kunden einen Milkshake kauften, um langsam während ihr "lang zu nippen, langweilig pendeln." Sie haben ein Nahrungsmittelprodukt gewollt, das mit einer Hand verbraucht werden konnte, und das nicht riskieren würde, ihre Hände oder Arbeitskleidung (eine Gefahr mit Toast und Marmelade oder Wurst und Ei bagelwiches) zu beschmutzen.

Die Forscher haben beschlossen, dass gute Strategien, um Verkäufe für diesen Zielmarkt zu vergrößern, die Milkshakes dicker und länger anhaltend würden machen sollen, tragen Sie in Fruchtklötzen bei (um das Trinken davon interessanter zu machen), oder tragen Sie in einer ausdrücklichen Selbstaufschlag-Linie für Milkshake-Kunden bei.

In der populären Kultur

"Milkshake" ist der Titel von 2003 R&B–electro Lied, das schriftlich und durch Den Neptunes für das dritte Studio-Album der amerikanischen Sängerin Kelis erzeugt ist, Geschmackvoll. Es hat die zehn erreicht, die im Vereinigten Königreich, Australien und den Niederlanden erst sind, und ist der größte Erfolg von Kelis bis heute auf der Werbetafel Heiße 100 in den Vereinigten Staaten geworden, an der Nummer drei kulminierend. Das Lied ist ein Internet meme im Anschluss an die Ausgabe des 2007-Films von Paul Thomas Anderson geworden Es Wird Blut Geben, in der Szenen aus dem Film (am meisten namentlich von seinem berühmten "Ich trinke, Ihr Milkshake" Szene) wurden zum Lied editiert. Die Linie ist etwas eines Slogans für den Film geworden und hat gemäßigte Anerkennung in der populären Kultur im Anschluss an die Ausgabe des Films gewonnen.

Siehe auch

• Mixer (Gerät)
• Softeis
• Milch von Malted
• Schokoladenbraune Milch
• Heiße Schokolade
• Nesquik
• Ovaltine
• Sirup
• Sojabohne-Milch
• Reismilch
• Griechischer frappé Kaffee
• Gesundheitsschütteln
• Kochkunst von Neuengland
• Milkshake (Lied)
• Shakeaway