Rubus chamaemorus (griechischer chamai "auf dem Boden", moros "Maulbeere") ist ein rhizomatous Kräuteingeborener zur alpinen und arktischen Tundra und dem Nordwald, bernsteinfarbige essbare Frucht erzeugend, die der Himbeere oder Brombeere ähnlich ist. Englische gemeinsame Bezeichnungen schließen Moltebeere, bakeapple (im Atlantischen Kanada), Knotberry und Knoutberry (in England), Averin und Evron (in Schottland) ein.

Verschieden von den meisten Arten Rubus ist die Moltebeere dioecious, und die Fruchtproduktion durch ein weibliches Werk verlangt Befruchtung von einem Werk männlichen Geschlechts.

Die Moltebeere wächst zum 10-25 Cm hoch. Die Blätter wechseln dazwischen ab, 5 und 7 weiche Handmäßiglappen auf dem geraden, branchless Stiele zu haben. Nach der Befruchtung das Weiß (manchmal rötlich geneigt) bilden Blumen himbeere-große Beeren. Zwischen 5 und 25 drupelets kurz zusammenfassend, ist jede Frucht am Anfang blaßrot, in eine Bernsteinfarbe am Anfang des Herbstes reifend.

Vertrieb und Ökologie

Moltebeeren kommen natürlich überall in der Nordhemisphäre von 78°N, Süden zu ungefähr 55°N und sehr gestreuter Süden zu 44°N hauptsächlich in gebirgigen Gebieten vor. In Europa und Asien wachsen sie in den nordischen Ländern und dem Baltikum und über den nördlichen Osten von Russland in den Pazifischen Ozean. Kleine Bevölkerungen werden auch weiterer Süden als eine botanische Spur der Eiszeit gefunden; es wird in Deutschlands Tälern von Weser und Elbe gefunden, wo es unter dem gesetzlichen Schutz, und selten in den Heidemooren Großbritanniens und Irlands ist. In Nordamerika wachsen Moltebeeren wild über den grössten Teil des nördlichen Kanadas, Alaskas, des nördlichen Minnesotas, New Hampshire, Maine, und es gibt eine kleine Bevölkerung auf der Langen Insel, New York.

Die Moltebeere kann kalten Temperaturen unten zu ganz unter-40°c widerstehen, aber ist zu Salz empfindlich und Bedingungen auszutrocknen. Es wächst in Sümpfen, Sümpfen und nassen Wiesen und verlangt Sonnenaussetzungen im Acidic-Boden (zwischen 3.5 und 5 pH).

Moltebeere-Blätter sind Essen für Raupen von mehreren Arten Lepidoptera. Die Motte Coleophora thulea hat keinen anderen bekannter foodplants. Siehe auch Liste von Faltern, die mit Rubus füttern.

Breiter Vertrieb kommt wegen der Ausscheidung der schwer verdaulichen Samen durch Vögel und Tiere vor. Weiterer Vertrieb entsteht durch sein Rhizom, das umfassende Beere-Flecke entwickeln kann. Ausschnitte von diesen genommen sind im Mai oder August im Produzieren eines genetischen Klons des Elternteilwerks erfolgreich.

Kultivierung

Trotz seiner modernen Nachfrage als eine Feinheitsübersteigen-Versorgung (besonders in Norwegen) ist die Moltebeere in erster Linie ein wildes Werk. Einkaufspreise ändern sich weit gestützt auf der Größe der jährlichen Ernte, aber können € 10 / Kg erreichen.

Seit der Mitte der 1990er Jahre, jedoch, hat die Art einen Teil des "Northernberries" Forschungsprojektes gebildet. Die norwegische Regierung, in der Zusammenarbeit mit finnischen, schwedischen und schottischen Kopien, hat das Ziel kräftig verfolgt, kommerzielle Produktion von verschiedenen Wildbeeren zu ermöglichen (Norwegen importiert 200 - 300 Tonnen von Moltebeeren pro Jahr von Finnland). 2002 beginnend, sind ausgewählte cultivars für Bauern, namentlich "Apolto" (Mann), "Fjellgull" (Frau) und "Fjordgull" (Frau) verfügbar gewesen. Die Moltebeere kann in Arktischen Gebieten kultiviert werden, wo wenige andere Getreide zum Beispiel entlang der nördlichen Küste Norwegens möglich sind.

Gebrauch

Die reifen Früchte sind golden-gelb, weich und saftig, und sind am Vitamin C reich. Wenn gegessen, frisch haben Moltebeeren einen kennzeichnenden sauren Geschmack. Wenn überreif, haben sie eine sahnige Textur etwas wie Joghurt und ein gesüßter Geschmack. Sie werden häufig in Marmeladen, Säfte, Torten und Liköre gemacht. In Finnland werden die Beeren mit "leipäjuusto" gegessen (ein lokaler Käse; der Name übersetzt zu "Brot-Käse"), und viel Sahne und Zucker. In Schweden, Moltebeeren oder Moltebeere-Marmelade, werden als Spitze für Eis, Pfannkuchen und Waffeln verwendet. In Norwegen werden sie häufig mit Schlagsahne und zu dienendem Zucker gemischt, wie ein Nachtisch "multekrem" (Moltebeere-Sahne), als eine Marmelade oder gerade als eine Zutat auf selbst gemachtem Eis genannt hat. Sie können auch zu Kuchen hinzugefügt werden, die häufig Marzipan enthalten. In Kanada sind Moltebeeren an den Geschmack ein spezielles Bier gewöhnt. Kanadier verwenden sie auch für die Marmelade, aber nicht auf derselben Skala wie Skandinavier.

In Alaska werden die Beeren mit Siegel-Öl, Renntieren oder Karibu-Fett gemischt (der gewürfelt und flaumig mit dem Siegel-Öl gemacht wird), und Zucker, um "Eskimoeis" oder Agutak zu machen. Die Rezepte ändern sich durch das Gebiet. Entlang Yukon und Gebieten des Flusses Kuskokwim wird weißer Fisch (Hecht, Renke) zusammen mit der Kürzung und dem Zucker verwendet.

Wegen seines hohen Inhalts des Vitamins C wird die Beere sowohl von nordischen Seeleuten als auch vom Eskimo als Schutz gegen den Skorbut geschätzt. Sein saurer Benzoeinhalt handelt als ein natürliches Konservierungsmittel.

Von Moltebeere-Blättern gemachter Tee wurde in der alten skandinavischen Kräutermedizin verwendet, um Harnfläche-Infektionen zu heilen.

Alkoholische Getränke

In nordischen Ländern traditionell werden Liköre wie Lakkalikööri (ein finnischer Likör) aus der Moltebeere gemacht. Es hat einen starken Geschmack und einen hohen Zuckerinhalt. Moltebeere hat auch als ein Gewürz für akvavit gedient.

Ein Moltebeere-Likör wird auch im nordöstlichen Quebecer Gebiet Kanadas gemacht. Der Likör ist als chicoutai bekannt, der der lokale eingeborene Name für die Moltebeere ist.

Bagatellen

Der norwegische Stadtbezirk von Nesseby und der finnische Stadtbezirk von Muurame haben eine Moltebeere in ihren Wappen. Die Moltebeere-Frucht und Blätter werden auch auf der nationalen Seite der finnischen Münzen von 2 € gezeigt.

Die schwedischen Nationalen Demokraten haben die männliche Moltebeere-Blume als ihr Firmenzeichen.

Dänischer Musiker Ste van Holm hat ein Lied genannt Moltebeeren auf seinem 2009-Album Irgendwie veröffentlicht.

Es wird in den berühmten Reihe-Chroniken von Michelle Paver der Alten Dunkelheit erwähnt

• Resvoll, T. R., 1925. Rubus chamaemorus L. Ein morphologischer - biologische Studie. Nytt Magasin für Naturvidenskapene, 67: 55-129.
• Resvoll, T. R., 1925. Rubus chamaemorus L. Sterben Sie geographische Verbreitung der Pflanze und ihre Verbreitungsmittel. Veröffentlichungen des Geobotanischen Institutes Rübel in Zürich, 3: 224-241.

Links

• "Northernberries" Projekt: Domestizierung von Nördlichen Beeren
• Werke für eine Zukünftige Datenbank melden
• Bastelraum virtuelle floran - Vertrieb