:This-Artikel bezieht sich auf den Kochen-Beruf. Für anderen Gebrauch, sieh Baker (Begriffserklärung)

Ein Bäcker ist jemand, der bäckt und Brot verkauft, können Kuchen und ähnliche Nahrungsmittel auch, als die traditionellen Grenzen dazwischen erzeugt werden, was von einem Bäcker im Vergleich mit einem Gebäck-Chef erzeugt wird, sind in letzten Jahrzehnten verschwommen. Der Platz, wo ein Bäcker arbeitet, wird eine Bäckerei genannt.

Ursprung

Die erste Gruppe von Leuten, um Brot zu backen, war alte Ägypter, ungefähr 8000 v. Chr.

Während des Mittleren Alters war es für jeden Hauswirt üblich, eine Bäckerei zu haben, die wirklich ein öffentlicher Ofen war; Hausfrauen würden Geld bringen, das sie dem Bäcker vorbereitet hatten, der der Ofen neigen und sie in Brot backen würde. Als Zeit weitergegangen ist, würden Bäcker auch ihre eigenen Waren verkaufen, und in dem einige Bäcker unehrlich gehandelt haben, sind Tricks erschienen: Zum Beispiel würde ein Bäcker Klapptür (En) im Ofen oder den anderen verdunkelten Gebieten haben, die einem verborgenen kleinen Jungen oder anderem Lehrling erlauben würden, etwas vom für das Backen hereingebrachten Geld wegzunehmen. Dann würde der unehrliche Bäcker Brot verkaufen, das mit dem gestohlenen Geld als ihr eigenes gemacht ist. Diese Praxis und andere führen schließlich zur berühmten Regulierung, die als Gerichtssitzung von Brot und Ale bekannt ist, das harte Strafen für Bäcker vorgeschrieben hat, die gefunden wurden, ihre Kunden oder Kunden betrügend. Als ein Schutz gegen den Betrug, unter - gefüllte Ordnungen oder jedes Äußere der Unschicklichkeit, haben Bäcker allgemein begonnen, in einem mehr Laib von Brot zu werfen; diese Tradition besteht jetzt im Ausdruck "ein Dutzend des Bäckers", das 13 ist.

Moderne Bäcker

Heute arbeiten Bäcker in unterschiedlichen Umgebungen sowohl als Angestellte als auch als manchmal das Besitzen ihrer eigenen Läden. Bäcker können gefunden werden arbeitend in:

• Große Fabriken. Diese erzeugen Brot und verwandte Produkte, die dann zu zahlreichen Verkaufspunkten überall in einem Gebiet transportiert werden. Diese schließen normalerweise Supermärkte, Nachbarschaftsläden und ähnlich ein. Bäcker in diesen Umgebungen sind größtenteils dort für die Qualitätskontrolle, weil Maschinen auf viel vom arbeitsintensiven Aspekt des Jobs aufpassen.
• Kleine Unabhängige Bäckereien. Das sind größtenteils familiengeführte Geschäfte. Sie können sich auf besondere Typen von Produkten wie Sauerteig spezialisieren.
• Kettenläden. Letzte Jahre haben den Anstieg von Kettenläden gesehen, die dieselbe Auswahl an Produkten verkaufen. Bäcker in diesen Läden backen gemäß einem vorher bestimmten Rezept-Buch. Das kann zu Frustration führen, weil einige Bäcker mit durch das Franchising-Modell verwendeten Techniken nicht übereinstimmen. Jedoch neigen die verwendeten Rezepte dazu, wohl begründet, und beim zahlenden Publikum populär zu sein.

Siehe auch

• Der Prozentsatz des Bäckers
• Brot-Maschine
• Konditorei
• Chorleywood Brot-Prozess
• Geld
• Kneten Sie
• Gebäck-Chef
• Pâtisserie
• Schale
• Peeta Mellark