Geschmacksknospen enthalten die Empfänger für den Geschmack. Sie werden um die kleinen Strukturen auf der oberen Oberfläche der Zunge, des Gaumensegels, der oberen Speiseröhre und des Kehldeckels gelegen, die papillae genannt werden. Diese Strukturen werden am Ermitteln der fünf (bekannten) Elemente der Geschmack-Wahrnehmung beteiligt: salzig, sauer, bitter, süß, und umami. Über kleine Öffnungen im Zunge-Epithel, genannt Geschmack-Poren, treten Teile des im Speichel aufgelösten Essens in Kontakt mit Geschmack-Empfängern ein. Diese werden oben auf den Geschmack-Empfänger-Zellen gelegen, die die Geschmacksknospen einsetzen. Die Geschmack-Empfänger-Zellen senden Information, die durch Trauben von verschiedenen Empfängern und Ion-Kanälen zu den gustatory Gebieten des Gehirns über die siebenten, neunten und zehnten Schädelnerven entdeckt ist.

Durchschnittlich hat die menschliche Zunge 2.000-8.000 Geschmacksknospen.

Typen von papillae

Die Mehrheit von Geschmacksknospen auf der Zunge sitzt auf erhobenen Vorsprüngen genannten papillae der Oberfläche der Zunge. Es gibt vier Typen der Papillae-Gegenwart in der menschlichen Zunge:

• Fungiform papillae - als der Name deutet an, diese, werden wenn geschaut, auf in der Längsabteilung ein bisschen pilzgestaltet. Diese sind größtenteils an der Spitze (Tipp) der Zunge, sowie an den Seiten da. Innervated durch den Gesichtsnerv.
• Filiform papillae - das ist dünner, langer papillae "V" - gestaltete Kegel, die Geschmacksknospen nicht enthalten, aber am zahlreichsten sind. Diese papillae sind mechanisch und daran nicht beteiligt. Sie werden durch vergrößerten keratinization charakterisiert.
• Blätteriger papillae - das sind Kämme und Rinnen zum späteren Teil des auf seitlichen Rändern gefundenen Gaumens. Innervated durch den Gesichtsnerv (vorderer papillae) und glossopharyngeal Nerv (späterer papillae).
• Circumvallate papillae - es gibt nur ungefähr 10 bis 14 dieser papillae auf den meisten Menschen, und sie sind an der Rückseite vom mündlichen Teil der Zunge anwesend. Sie werden in einer Reihe in der kreisförmigen Form gerade vor dem sulcus terminalis der Zunge eingeordnet. Sie werden mit Kanälen der Drüsen von Von Ebner vereinigt, und sind innervated durch den glossopharyngeal Nerv.

Es wird allgemein akzeptiert, dass es fünf Geschmack-Sensationen gibt:

• Süß, bitter, und wohl schmeckend (hat jetzt manchmal umami genannt), die mit einem Signal durch einen G Protein-verbundenen Empfänger arbeiten.
• Salzig und sauer, die mit Ion-Kanälen arbeiten.

Struktur von Geschmacksknospen

Jede Geschmacksknospe ist in der Gestalt, seine breite Basis einer Taschenflasche ähnlich, die auf dem corium, und seiner Hals-Öffnung, der Gustatory-Pore zwischen den Zellen des Epithels ruht.

Die Knospe wird durch zwei Arten von Zellen gebildet: das Unterstützen von Zellen und gustatory Zellen.

Das Unterstützen (sustentacular) Zellen wird größtenteils wie die Dauben einer Tonne eingeordnet, und bildet einen Außenumschlag für die Knospe. Einige werden jedoch im Interieur der Knospe zwischen den gustatory Zellen gefunden.

Die gustatory (Geschmack) Zellen, ein chemoreceptor, besetzen den Hauptteil der Knospe; sie sind spindelförmig, und jeder besitzt einen großen kugelförmigen Kern in der Nähe von der Mitte der Zelle.

Das peripherische Ende der Zelle endet an der Gustatory-Pore in einem feinen Haarglühfaden, dem gustatory Haar. Einige frühe experimentelle Studien (Kirk und Grills, 1992) es wurde gezeigt, dass, wie man fand, Themen, die für Kahlheit genetisch geneigt gemacht wurden, um 78 % mit größerer Wahrscheinlichkeit Geschmack-Verlust-Sensationen in 5 aus 5 Geschmack-Proben erfahren haben. Es wurde Hypothese aufgestellt, dass das wegen 'schütter werdender' von der Zunge war.

Die Hauptprozess-Pässe zum tiefen äußersten Ende der Knospe, und dort enden in der Single oder den Krampfadern.

Der Nerv fibrils nach dem Verlieren ihrer medullary Scheiden geht in die Geschmacksknospe, und Ende in feinen äußersten Enden zwischen den gustatory Zellen ein; anderer Nerv fibrils verzweigt sich zwischen den Unterstützen-Zellen und begrenzt in feinen äußersten Enden; wie man glaubt, sind das jedoch Nerven der gewöhnlichen Sensation und nicht gustatory.

Das durchschnittliche Leben einer Geschmacksknospe ist 10 Tage.

Siehe auch

• Geschmack
• System von Gustatory

Zusätzliche Images

Image:Taste Zeichnung der Knospe svg|schematic einer Geschmacksknospe

Image:Smagsloeg.png|taste Knospe (Nervenvermisste)

Außenverbindungen

• Geschmack-Wahrnehmung: Das Knacken des Codes
• Wissenschaftler Erforschen die Tätigkeit von Geschmacksknospen vom Gespräch des nationalen Öffentlichen Radios von der Nation, am 22. Juli 2005
• http://kidshealth.org/kid/talk/qa/taste_buds.html Für Kinder über Geschmacksknospen!