Die Nettoprotein-Anwendung oder NPU, ist das Verhältnis von Aminosäure, die zu Proteinen zum Verhältnis von gelieferten Aminosäuren umgewandelt ist. Diese Zahl wird durch die Bergung von wesentlichen Aminosäuren innerhalb des Körpers etwas betroffen, aber wird durch das Niveau tief betroffen, Aminosäuren innerhalb Lebensmittel zu beschränken.

Experimentell kann dieser Wert durch die Bestimmung diätetischer Protein-Aufnahme und dann das Messen der Stickstoff-Ausscheidung bestimmt werden. Eine Formel für NPU ist:

:NPU = ((0.16 × (24-stündige Protein-Aufnahme in Grammen)) - ((24-stündiger Harnharnstoff-Stickstoff) + 2) - (0.1 × (ideales Körpergewicht in Kilogrammen))) / (0.16 × (24-stündige Protein-Aufnahme in Grammen))

Als ein Wert kann sich NPU von 1 bis 0, mit einem Wert von 1 anzeigender 100-%-Anwendung des diätetischen Stickstoffs als Protein und ein Wert von 0 eine Anzeige erstrecken, dass keiner des gelieferten Stickstoffs zum Protein umgewandelt wurde.

Bestimmte Lebensmittel, wie Eier oder Milch, Rate als 1 auf einer NPU Karte.

Das Protein Digestibility Korrigierte Aminosäure-Kerbe ist eine modernere Schätzung, um Protein-Qualität zu bestimmen.

Siehe auch

• Biologischer Wert
• Protein-Leistungsfähigkeitsverhältnis
• Stickstoff-Gleichgewicht
• Protein Digestibility korrigierte Aminosäure-Kerbe
• Suzanne Nelson u. a. Ad Libitum. H20 NaC