Chianti (hat) sich (ausgesprochen) ist ein roter italienischer in der Toskana erzeugter Wein. Es wurde mit einer untersetzten Flasche historisch vereinigt, die in einem Strohkorb eingeschlossen ist, genannt einen Misserfolg ("Taschenflasche"; pl. fiaschi); jedoch wird der Misserfolg nur von einigen Schöpfern des Weins jetzt verwendet; der grösste Teil von Chianti wird jetzt in mehr Wein-Flaschen in der Standardform in Flaschen abgefüllt. Baron Bettino Ricasoli (später der Premierminister im Königreich Italien) hat das Rezept von Chianti von 70-%-Sangiovese, 15-%-Canaiolo und 15-%-Malvasia bianca in der Mitte des neunzehnten Jahrhunderts geschaffen.

Die erste Definition eines Wein-Gebiets genannt Chianti wurde 1716 gemacht. Es hat das Gebiet in der Nähe von den Dörfern von Gaiole, Castellina und Radda beschrieben; der so genannte Lega del Chianti und spätere Provincia del Chianti (Provinz von Chianti). 1932 wurde das Gebiet von Chianti völlig neu entworfen und hat sich in sieben Teilbereichen geteilt: Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano und Rùfina. Die meisten Dörfer, die 1932 ins neue Gebiet von Chianti Classico plötzlich eingeschlossen wurden, das in Chianti zu ihrem Namen - wie Greve in Chianti hinzugefügt ist, der seinen Namen 1972 amendiert hat. Weine haben Chianti Classico etikettiert, der vom größten Teilbereich von Chianti, dieser Teilbereich gekommen ist, der das alte Gebiet von Chianti einschließt. Die anderen Varianten, mit Ausnahme von Rufina von der Nordostseite Florenz und Montalbano im Süden von Pistoia, entstehen in den jeweiligen genannten Provinzen: Siena für den Colli Senesi, Florenz für den Colli Fiorentini, Arezzo für den Colli Aretini und Pisa für Colline Pisane. 1996 war ein Teil des Teilbereichs von Colli Fiorentini umbenannter Montespertoli.

Während der Erzeuger der 1970er Jahre, die angefangen sind, um die Menge von weißen Trauben in Chianti zu reduzieren. 1995 ist es gesetzlich geworden, Chianti mit 100-%-Sangiovese zu erzeugen. Für einen Wein, um den Namen von Chianti zu behalten, muss es mit mindestens 80 % Trauben von Sangiovese erzeugt werden. Ein Chianti kann ein Bild eines schwarzen Hahns (bekannt in Italienisch als ein gallo nero) auf dem Hals der Flasche haben, die anzeigt, dass der Erzeuger des Weins ein Mitglied des Konsortiums von Gallo Nero, eine Vereinigung von Erzeugern des Teilbereichs von Classico ist, der Marktkosten teilt. Seit 2005 ist der schwarze Hahn das Emblem der Produktionsvereinigung von Chianti Classico gewesen. Im Alter von Chianti (38 Monate statt 4-7), kann als Riserva etikettiert werden. Chianti, der strengeren Anforderungen entspricht (niedrigerer Ertrag, höherer Alkoholgehalt und trockener Extrakt) kann als Chianti Superiore etikettiert werden, obwohl Chianti vom "Classico" Teilbereich auf jeden Fall nicht erlaubt wird, als "Superiore" etikettiert zu werden.

Geschichte

Die frühste Dokumentation von "Wein von Chianti" geht auf das dreizehnte Jahrhundert zurück, als, wie man bekannt, Weinbau in den Chianti "Bergen" um Florenz gediehen ist. Die Großhändler in den nahe gelegenen Stadtgemeinden von Castellina, Gaiole und Radda haben den Lega del Chianti (Liga von Chianti) gebildet, um den lokalen Wein zu erzeugen und zu fördern. 1398 bemerken Aufzeichnungen, dass die frühste Verkörperung von Chianti als ein weißer Wein war. 1716 Cosimo III de' Medici, der Großartige Herzog der Toskana hat eine Verordnung ausgegeben, die dass die drei Dörfer des Lega del Chianti sowie das Dorf Greve und 2 Meilen (3 km) Hang nördlich von Greve in der Nähe von Spedaluzza als die einzigen offiziell anerkannten Erzeuger von Chianti Gesetze erlässt. Diese Zeichnung hat bis zu den 1930er Jahren bestanden, als die italienische Regierung die Zone ausgebreitet hat. Nachfolgende Vergrößerungen im Laufe des zwanzigsten Jahrhunderts würden schließlich der Zone von Chianti dazu bringen, fast die ganze Toskana zu bedecken. Die ursprüngliche Zone, die durch die Verordnung von Cosimo III de' Medici diktiert ist, würde schließlich als das Herz des Gebiets von Chianti Classico betrachtet.

Vor dem achtzehnten Jahrhundert wurde Chianti als ein roter Wein weit anerkannt, aber genaue Zusammensetzungs- und Traubenvarianten, die verwendet sind, um Chianti an diesem Punkt zu machen, sind unbekannt. Ampelographers finden Hinweise, über die Traubenvarianten zurzeit in den Schriften des italienischen Schriftstellers Cosimo Villifranchi populär waren, der bemerkt hat, dass Canaiolo weit gepflanzte Vielfalt im Gebiet zusammen mit Sangiovese, Mammolo und Marzemino war. Erst als die Arbeit des italienischen Staatsmannes Bettino Ricasoli, dass das moderne "Rezept von Chianti" als ein mit Sitz in Sangiovese Wein Gestalt nehmen würde. Vor Ricasoli erschien Canaiolo als die dominierende Vielfalt in der Mischung von Chianti mit Sangiovese und Malvasia, Nebenrollen spielend. Mitte des neunzehnten Jahrhunderts hat Ricasoli ein Rezept für Chianti entwickelt, der in erster Linie auf Sangiovese basiert hat. Sein Rezept hat nach 70-%-Sangiovese, 15-%-Canaiolo, 10-%-Malvasia (später amendiert verlangt, um Trebbiano einzuschließen), und 5 % andere lokale rote Varianten. 1967 hat der Denominazione di origine controllata (der DOKTOR) Regulierung, die von der italienischen Regierung fest gesetzt ist, die "Formel von Ricasoli" einer mit Sitz in Sangiovese Mischung mit 10-30-%-Malvasia und Trebbiano gegründet.

Das Ende des neunzehnten Jahrhunderts hat eine Periode der wirtschaftlichen und politischen Erhebung gesehen. Zuerst ist oidium gekommen, und dann würde die phylloxera Epidemie seine Gebühr auf den Weingärten von Chianti nehmen, gerade als sie Weingärten über den Rest Europas verwüstet hatten. Die Verwirrung und Armut im Anschluss an Risorgimento haben den Anfang der italienischen Diaspora verkündet, die italienische Weingarten-Arbeiter und Weinbauer auswärts als Einwanderer zu neuen Ländern nehmen würde. Diejenigen, die zurückgeblieben sind und umgepflanzt haben, wählen hoch tragende Varianten wie Klone von Trebbiano und Sangiovese wie der Sangiovese di Romagna vom nahe gelegenen Gebiet von Romagna. Folgender Zweiter Weltkrieg, die allgemeine Tendenz auf dem Weltwein-Markt für preiswerten, leicht trinkenden Wein hat einen kurzen Boom für das Gebiet gesehen. Mit der Übersaatbestellung und einer Betonung auf der Menge über die Qualität hat der Ruf von Chianti unter Verbrauchern schließlich gestürzt. Vor den 1950er Jahren hat Trebbiano (der für seine neutralen Geschmäcke bekannt ist) bis zu 30 % von vielen Massenmarkt Chiantis gemacht. Bis zum Ende des zwanzigsten Jahrhunderts wurde Chianti häufig mit grundlegendem Chianti vereinigt, der in einer untersetzten Flasche verkauft ist, die in einem Strohkorb eingeschlossen ist, genannt einen Misserfolg. Jedoch, während derselben Periode, hat eine Gruppe von ehrgeizigen Erzeugern begonnen, außerhalb der Grenzen von DOKTOR-Regulierungen zu arbeiten, um zu machen, was sie geglaubt haben, würde ein höherer Qualitätsstil von Chianti sein. Diese Weine sind schließlich bekannt als die "Supertoskaner" geworden.

Viele der Erzeuger hinter der toskanischen Superbewegung waren ursprünglich Erzeuger von Chianti, die dagegen rebellierten, was sie gefühlt haben, waren veraltete DOKTOR-Regulierungen. Einige dieser Erzeuger haben Chiantis machen wollen, die 100 % varietal Sangiovese waren. Andere haben gewollt, dass die Flexibilität mit dem Mischen französischer Traubenvarianten wie Cabernet Sauvignon und Merlot experimentiert hat oder nicht erforderlich war, irgendwelche weißen Traubenvarianten zu mischen. Das Ende des zwanzigsten Jahrhunderts hat eine Aufregung der Kreativität und Neuerung in den Zonen von Chianti gesehen, weil Erzeuger mit neuen Traubenvarianten experimentiert haben und moderne Wein machende Techniken wie der Gebrauch von neuen Eiche-Barrels eingeführt haben. Die Preise und Wein-Einschaltquoten von einigen Supertoskanern würden regelmäßig verfinstern diejenigen des DOKTORS haben Chiantis sanktioniert. Der Erfolg der Supertoskaner hat Staatsangestellte dazu ermuntert, die DOKTOR-Regulierungen nachzuprüfen, um einige dieser Weine in die als Chianti etikettierte Falte zurückzubringen.

Wein-Gebiete

Das Chianti Gebiet bedeckt ein riesengroßes Gebiet der Toskana und schließt innerhalb seiner Grenzen mehreren überlappenden Denominazione di origine controllata (der DOKTOR) und Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Gebiete ein. Andere weithin bekannte mit Sitz in Sangiovese toskanische Weine wie Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano konnten in Flaschen abgefüllt und unter der grundlegendsten Benennung von "Chianti" etikettiert werden, wenn ihre Erzeuger beschlossen haben, so zu tun. Innerhalb des gesammelten Gebiets von Chianti werden mehr als 8 Millionen Fälle von Weinen, die als DOKTOR-Niveau klassifiziert sind, oder oben jedes Jahr erzeugt. Heute fällt der grösste Teil von Chianti unter zwei Hauptbenennungen von Chianti DOCG, der grundlegendes Niveau Chianti, sowie das von sieben benannten Subzonen und Chianti Classico DOCG einschließt. Zusammen erzeugen diese zwei Zonen von Chianti das größte Volumen von DOC/G Weinen in Italien.

Chianti Classico

1716 Cosimo III de' Medici, der Großartige Herzog der Toskana hat eine Verordnung ausgegeben, die dass die drei Dörfer des Lega del Chianti (Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti und Radda in Chianti) sowie das Dorf Greve und ein 2-Meilen-(3 - km) Strecken des Hangs nördlich von Greve in der Nähe von Spedaluzza als die einzigen offiziell anerkannten Erzeuger von Chianti Gesetze erlässt. Diese Zeichnung hat bis Juli 1932 bestanden, als die italienische Regierung die Zone von Chianti ausgebreitet hat, um die abgelegenen Gebiete von Barberino Val d'Elsa, Chiocchio, Robbiano, San Casciano in Val di Pesa und Strada einzuschließen. Die 1932-Vergrößerung wurde in DOKTOR-Regulierungen 1966 heilig gesprochen. Seit der Mitte der 1980er Jahre hat die Zone von Chianti Classico anerkanntes vom größeren Gebiet von Chianti getrenntes Gebiet seines eigenen DOCG gehabt. Bezüglich 2006 gab es Weingärten im Gebiet von Chianti Classico.

Das Chianti Classico Gebiet bedeckt ein Gebiet von ungefähren 100 Quadratmeilen (259 Quadratkilometer) zwischen der Stadt Florenz nach Norden und Siena nach Süden. Die vier Kommunen von Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti und Radda in Chianti werden völlig innerhalb der Grenzen des Gebiets von Classico mit Teilen von Barberino Val d'Elsa, San Casciano in Val di Pesa und Tavarnelle Val di Pesa in der Provinz Florenz sowie Castelnuovo Berardenga und Poggibonsi in der Provinz von innerhalb der erlaubten Grenzen von Chianti Classico eingeschlossenem Siena gelegen. Der Boden und die Erdkunde dieses Gebiets, können mit Höhen im Intervall von 820 Fuß (250 Meter) zu 2000 Fuß (610 Meter) und dem rollenden Hügel-Produzieren ganz geändert werden, das sich Makroklimas unterscheidet. Es gibt zwei Hauptboden-Typen im Gebiet: ein abgewetterter Sandstein bekannt als albarese und ein blaugrauer kreidiger marlstone bekannt als galestro. Der Boden im Norden ist reicher und mit mehr galestro mit dem Boden fruchtbarer, der allmählich härter und steiniger mit mehr albarese im Süden wird. Im Norden kann der Fluss von Arno einen Einfluss auf das Klima haben, die Temperaturen ein bisschen kühler, ein Einfluss haltend, der weiteren Süden im wärmeren Territorium von Classico zu Castelnuovo Berardenga verringert.

Regionalunterschiede

Weine von Chianti Classico neigen dazu, mit festen Gerbstoffen Medium-gebaut und zu hoher Säure mittler-hoch zu sein. Und leichte nussreiche Blumenkirschzeichen sind charakteristische Aromen mit den Weinen, die mehr Zeichen auf der Mitte Gaumen und Schluss ausdrücken als an der Front des Mundes. Als mit Bordeaux haben die verschiedenen Gebiete von Chianti Classico einzigartige Eigenschaften, die veranschaulicht und in einigen Weinen von jenen Gebieten wahrgenommen werden können. Gemäß dem Master von Wine Mary Ewing-Mulligan neigen Weine von Chianti Classico vom Gebiet von Castellina dazu, ein sehr feines Aroma und Geschmack zu haben, Gebiet-Weine von Castelnuovo Berardegna neigen dazu, das reifste und reichste Kosten zu sein, Weine von Gaiole neigen dazu, durch ihre Struktur und feste Gerbstoffe charakterisiert worden zu sein, während Weine vom Gebiet von Greve dazu neigen, sehr konzentrierte Geschmäcke zu haben.

Chianti

Der Chianti DOCG bedeckt den ganzen Wein von Chianti und schließt ein großes Strecken des Landes ein, das die Westreichweite der Provinz von Pisa in der Nähe von der Küste Tyrrhenischen Meers, den florentinischen Hügeln in der Provinz Florenz nach Norden, nach der Provinz von Arezzo im Osten und den Hügeln von Siena nach Süden umfasst. Innerhalb dessen sind Gebiete Weingärten, die auf die DOCG Gebiete von Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano und Vernaccia di San Gimignano übergreifen. Jeder mit Sitz in Sangiovese Wein, der gemäß den Richtlinien von Chianti von diesen Weingärten gemacht ist, kann etikettiert und unter dem grundlegenden Chianti DOCG gekennzeichnet werden sollte der Erzeuger, die Benennung verwenden zu mögen.

Innerhalb der Chiantis sind DOCG dort acht definierte Subzonen, die erlaubt werden, ihren Namen zum Wein-Etikett anzubringen. Weine, die als einfach Chianti etikettiert werden, werden entweder von einer Mischung von diesen Subzonen gemacht oder schließen Trauben von peripherischen Gebieten nicht innerhalb der Grenzen einer Subzone ein. Die Subzonen sind (im Uhrzeigersinn vom Norden): Der Colli Fiorentini, der südlich von der Stadt Florenz gelegen wird; Chianti Rufina im nordöstlichen Teil der Zone hat sich um die Kommune von Rufina niedergelassen; Classico im Zentrum von Chianti, über die Provinzen Florenz und Siena; Colli Aretini in der Provinz von Arezzo nach Osten; Colli Senesi südlich von Chianti Classico in den Hügeln von Siena, die von den Subzonen am größten ist und die Gebiete von Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano einschließt; Colline Pisane, die westlichste Subzone in der Provinz von Pisa; Montespertoli hat sich innerhalb des Colli Fiorentinis um die Kommune von Montespertoli niedergelassen; Montalbano im Nordwestteil der Zone, die den Carmignano DOCG einschließt. Bezüglich 2006 gab es unter der Produktion in Montalbano, 2,236 (905 Hektare) im Colli Fiorentini, 140 (57 Hektare) in Montespertoli, 1,840 (745 Hektare) in Rufina, 8,780 (3,553 Hektare) im Colli Senesi, 380 (154 Hektare) in Colline Pisane, 1,603 (649 Hektare) im Colli Aretini und zusätzliche 25,511 (10,324 Hektare) in den peripherischen Gebieten, die innerhalb von einer der Subzonenklassifikationen nicht fallen. Von diesen Weingärten erzeugte Weine werden einfach "Chianti" etikettiert.

Subzonenunterschiede

Außerhalb Chianto Classico sind die Weine der Subzone von Chianti von Rufina unter am weitesten anerkannt und exportiert vom Gebiet von Chianti. Gelegen im Tal von Arno in der Nähe von der Stadt Pontassieve schließt das Gebiet von Rufina viel Gebiet ins Gebiet von Pomino, ein Gebiet ein, das eine lange Geschichte der Wein-Produktion hat. Das Gebiet wird für das kühle Klima gelegenen bis zu 2,950 Fuß seiner Hochweingärten (900 Meter) bemerkt. Die Weingarten-Böden des Gebiets sind predominately Mergel und Kreide. Die florentinischen Handelsfamilien des Antinoris und Frescobaldis besitzen die Mehrheit der Weingärten in Rufina. Chianti vom Gebiet von Rufina wird durch seine multi-layered Kompliziertheit und Anmut charakterisiert.

Der Colli Fiorentini hat einen Zulauf der Tätigkeit und neuen Weingarten-Entwicklung in den letzten Jahren gesehen, als sich wohlhabende florentinische Geschäftsleute zum Land bewegen, um Weingärten und offene Weinkellereien zu pflanzen. Viele ausländische "fliegende Weinbauer" haben eine Hand in dieser Entwicklung gehabt, globalen Weinbau und winemaking Techniken dem Colli Fiorentini bringend. Gelegen in den Hügeln zwischen dem Gebiet von Chianti Classico und Tal von Arno ändern sich die Weine des Colli Fiorentinis weit abhängig vom Erzeuger, aber neigen dazu, eine einfache Struktur mit dem starken Charakter und den Fruchtzeichen zu haben. Die Montespertoli Subzone war ein Teil der Subzone von Colli Fiorentini bis 2002, als es seine eigene winzige Enklave geworden ist.

Das Montalbano Gebiet wird im Schatten des Carmignano DOCG mit vielen bester Sangiovese gelegen, die zu diesem Wein gehen. Eine ähnliche Situation besteht im Colli Senesi, der das weithin bekannte DOCG Gebiet von Vino Nobile di Montepulciano einschließt. Beide Gebiete erscheinen selten auf Wein-Etiketten, die aus der Toskana exportiert werden. Das Gebiet von Colli Pisane erzeugt typischen Chiantis mit dem leichtesten Körper und der Farbe. Der Colli Aretini ist ein relativ neues und erscheinendes Gebiet, das einen Zulauf der Investition und neuen winemaking in den letzten Jahren gesehen hat.

Mischung von Chianti und Voraussetzungen

Seit 1996 ist die Mischung für Chianti und Chianti Classico 75-100-%-Sangiovese, bis zu 10 % Canaiolo und bis zu 20 % jeder anderen genehmigten roten Traubenvielfalt wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah gewesen. Seit 2006 ist der Gebrauch von weißen Traubenvarianten wie Malvasia und Trebbiano in Chianti Classico verboten worden. Chianti Classico muss einen minimalen Alkoholgehalt von mindestens 12 % mit einem Minimum von 7 Monaten haben, in der Eiche alt werdend, während Chianti Classico riserva etikettiert hat, muss im Alter von mindestens 27 Monaten an der Weinkellerei mit einem minimalen Alkoholgehalt von mindestens 12.5 % sein. Die Ernte-Erträge für Chianti Classico werden auf nicht mehr als 3 Tonnen pro Acre (7.5 Tonnen/Hektar) eingeschränkt. Für grundlegenden Chianti ist der minimale Alkoholgehalt 11.5 % mit Erträgen, die auf 4 Tonnen pro Acre (9 Tonnen/Hektar) eingeschränkt sind.

Das Altern für grundlegenden Chianti DOCG ist mit den meisten Varianten viel weniger streng, die erlaubt sind, zum Markt am 1. März im Anschluss an das Weinlesejahr veröffentlicht zu werden. Die Subzonen von Colli Fiorentini, Montespertoli und Rufina müssen im Alter von seit weiter drei Monaten und nicht veröffentlicht bis zum 1. Juni sein. Der ganze Chianti Classicos muss bis zum 1. Oktober im Jahr im Anschluss an die Weinlese zurückgehalten werden.

Weine

Jancis Robinson bemerkt, dass Chianti manchmal das "Bordeaux Italiens" genannt wird. Die Flexibilität im verschmelzenden Rezept für Chianti ist für etwas von der Veränderlichkeit in Stilen unter Chiantis verantwortlich. Leichter werden verkörperte Stile allgemein ein höheres Verhältnis von weißen gemischten Traubenvarianten haben, während Chiantis, die nur rote Traubenvarianten haben, voller und reicher sein werden. Während nur 15 % von Cabernet Sauvignon in der Mischung erlaubt werden, kann die Natur der Traubenvielfalt eine dominierende Persönlichkeit in der Mischung von Chianti haben und ein starker Einfluss im Wein sein.

Weine von Chianti Classico werden in ihrer Jugend durch ihr vorherrschend Blumen- und Zimt würziges Bukett charakterisiert. Als die Wein-Alter können Aromen von Tabak und Leder erscheinen. Chiantis neigen dazu, mittler-hohe Säure und mittlere Gerbstoffe zu haben. Die Säure in den Weinen macht sie sehr flexibel mit dem Essen und der Wein-Paarung besonders mit italienischen Kochkünsten, die rote Soße, ebenso mit als Rindfleisch, Lamm und wildes Spiel zeigen. Grundlegendes Niveau wird Chianti häufig durch seine saftigen Fruchtzeichen der Kirsche, Pflaume und Himbeere charakterisiert und kann sich von einfachen Trinken-Weinen bis diejenigen erstrecken, die sich dem Niveau von Chianti Classico nähern. Wein-Experte Tom Stevenson bemerkt, dass diese grundlegenden täglich trinkenden Chiantis an ihren trinkenden Maximalqualitäten häufig zwischen drei und fünf Jahren nach der Weinlese mit erstklassigen Beispielen sind, die das Potenzial haben, um seit vier bis acht Jahren alt zu werden. Gut gemachte Beispiele von Chianti Classico haben häufig das Potenzial, um alt zu werden und sich in der Flasche seit sechs bis zwanzig Jahren zu verbessern.

Chianti Superiore

Chianti Superiore ist ein italienischer DOCG Wein, der in den Provinzen von Arezzo, Florenz, Pisa, Pistoia, Prato und Siena in der Toskana erzeugt ist. Superiore ist eine Spezifizierung für Weine, die mit einer strengeren Regel der Produktion erzeugt sind als andere Weine von Chianti. Chianti Superiore ist seit 1996 autorisiert worden. Weine von Chianti Superiore können nur von Trauben erzeugt werden, die in den Wein-Gebieten von Chianti außer von jenen Weingärten kultiviert sind, die in der Subzone von Chianti Classico eingeschrieben werden. Weingärten, die in Subzonen von Chianti [2] eingeschrieben sind, anders als Classico können Weine von Chianti Superiore erzeugen, aber müssen den Subzonennamen auf dem Etikett weglassen. Altern wird vom 1. Januar nach der Auswahl berechnet. Chianti Superiore kann an den Verbraucher vor neun Monaten des Alterns nicht verkauft werden, dessen drei in der Flasche sein muss. Deshalb kann es nicht vor dem Juni nach der Auswahl in Flaschen abgefüllt oder an Verbraucher vor dem nächsten September verkauft werden.

Weine von Chianti Superiore müssen mit den folgenden Trauben erzeugt werden:

• Sangiovese: Minute 75%
• Canaiolo Nero: max. 10%
• Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti: max. 10%
• Andere autorisierte rote Trauben: max. 20%
• Bezüglich 2007 weißer Trauben wurden beseitigt

Gallo Nero

Der schwarze Hahn (gallo nero in Italienisch), der auf den Hals-Etiketten von vielen Chianti Classico erscheint, ist das Symbol von Consorzio Chianti Classico, das Fundament von Erzeugern im Gebiet von Chianti Classico. Das Fundament wurde mit dem Ziel gegründet, die Weine des Gebiets zu fördern, Qualität verbessernd und Wein-Schwindel verhindernd. Seit den 1980er Jahren hat das Fundament umfassende Forschung in den viticultural und winemaking Praxis des Chianti Klassischen Gebiets besonders im Gebiet der clonal Forschung gesponsert. Im letzten Viertel eines Jahrhunderts sind mehr als 50 % der Weingärten im Chianti Klassischen Gebiet mit verbesserten Klonen von Sangioves und zum modernen Weingarten schematics als ein Teil von "Projektchianti von Consorzio Chianti Classico 2000" umgepflanzt worden.

Links

• Reiseführer von Chianti von Wikitravel
• Chianti Classico Wein-Produktionsvereinigung
• Chianti Superiore Wein-Produktionsvereinigung